Hausmair's Gaststätte：一位维也纳旅店老板为传统和未来而战！

Hausmair's Gaststätte：一位维也纳旅店老板为传统和未来而战！

维也纳美食正面临挑战，许多传统企业都在为生存而战。一个特别引人注目的例子是位于 Lerchenfelder Straße 的“Hausmair’s Gaststätte”，业主赫伯特·豪斯梅尔 (Herbert Hausmair) 在这里经营着真正的心事。对于许多维也纳人来说，这个地方不仅仅是一家餐厅，而且正如豪斯梅尔本人所描述的那样，是一个“扩展的客厅”。 2024 年 10 月 17 日，一名前雇员提出财务索赔，引发破产，之后他制定了重组计划，并对他的旅馆能够继续存在保持乐观。对此进行了报道 今天 。

Hausmair 将旅馆视为 Grätzel 的重要组成部分，因为“任何不尊重农民的人都不值得他的食物。”他明确致力于原料的地域性和质量，努力应对新冠疫情、食品价格上涨以及年轻人外出饮酒意愿下降带来的挑战。许多维也纳传统，也由 王冠 ，在这种情况下会出现永久性下降。

传统菜单

“Hausmair’s Gaststätte”的菜单是名副其实的维也纳美食庆典。炸肉排、炖牛肉和塞格德卷心菜等经典菜肴是不可或缺的一部分。即将于 10 月 21 日发售的来自 Mostviertel 的马提尼甘酒将成为游戏爱好者的一大亮点。价格公道，从 7.90 欧元到 19.90 欧元不等，这使得餐厅对广大观众具有吸引力。然而，对于野味和内脏的特殊要求必须提前两天订购。

赫伯特·豪斯梅尔 (Herbert Hausmair) 非常享受作为“豪斯梅尔美食餐厅”经营者的时光。他以一种乐观的态度迎接挑战，“这里没有阶级傲慢”，并坚信房东和女房东的存在至关重要。即使在宵禁之后，客人也不必不喝一杯冷饮——这也是体现他餐厅家庭氛围的另一个因素。

展望未来

尽管人们担心破产，但维也纳美食也有亮点。豪斯梅尔坚信传统酒吧的未来，即使快餐连锁店和送货服务的增长引人注目。他的餐厅吸引了各行各业的游客，在城市的喧嚣中提供了一个家乡。客栈老板预感，很快就会有更多的私人邂逅回来，客栈里的晚餐也会再次流行起来。

当 Grand Hotel 和传统咖啡馆 Bräunerhof 等许多餐厅不得不申请破产时，“Hausmair’s Gaststätte”仍然是扭亏为盈的希望象征。对于 Herbert Hausmair 和他的团队来说，现在是时候卷起袖子，带着正确的理念向前迈进了。他们以热情和奉献精神应对这一挑战。

“Hausmair’s Gaststätte”不仅仅是该地区的另一家企业，而且是许多维也纳人应该继续保留的生活质量的一部分。参观舒适的旅馆，体验维也纳发自内心的热情好客。您可以在以下位置找到更多信息： 导游 。