Descubra a receita perfeita de figo e rúcula para o verão!

Descubra a receita perfeita de figo e rúcula para o verão!

O verão finalmente chegou e com ele chega a temporada do figo - um verdadeiro deleite para todos os amantes do figo! Na Dalmácia, na Croácia, estes frutos doces têm uma longa tradição e são parte integrante da gastronomia regional. Neste ponto, o nativo dálmata Krešimir Oblak apresenta sua deliciosa receita de uma fina salada de figo e rúcula, que brinca com presunto, nozes e nuances de cobertura de mel. Oblak traz sabores mediterrâneos frescos ao seu prato, que ele aprimorou como chef particular em um iate de luxo e aprendeu com treinamento de primeira classe em restaurantes com estrelas Michelin. A combinação de ingredientes finos que trazem um toque da Dalmácia à mesa é simplesmente irresistível.

A receita em si é simples e requer apenas um pouco de tempo e ingredientes frescos. Primeiro, o forno é pré-aquecido a 140°C e os tomates cereja são misturados com azeite e especiarias para prepará-los em um longo confit. Ao mesmo tempo, torramos pinhões e nozes para depois integrá-los na salada. Figos, presunto e mini mussarela trazem agradável frescor e corpo à composição, enquanto um molho caseiro com mel e balsâmico dá o toque final. Esta salada não é apenas um verdadeiro deleite para as papilas gustativas, mas também um banquete para os olhos que o transportará directamente para a costa da Dalmácia. As instruções completas da receita podem ser encontradas em freizeit.at.

Descubra as delícias da Dalmácia

A cozinha dálmata caracteriza-se pela simplicidade, frescura e aspectos saudáveis. Combina tradição e modernidade e provou seu valor ao longo de gerações. Com a sua variedade de ingredientes – desde peixe fresco a carnes saudáveis ​​e ervas aromáticas como louro e sálvia – a cozinha mediterrânica oferece algo para todos os gostos. Digno de nota é o presunto dálmata, também conhecido como presunto, que é frequentemente servido em festivais e é muito popular. Os inúmeros pratos leves e saborosos que a região tem para oferecer são também um verdadeiro prazer. Como relata Myluxoria, os amantes da culinária definitivamente não devem perder os tradicionais pratos de mar que são oferecidos em quase todos os restaurantes.

Os pratos clássicos que você definitivamente deve experimentar durante sua estadia na Dalmácia incluem:

• Schwarzes Risotto: Mit Tintenfischtinte und einem intensiven Geschmack, speziell während der Fastenzeit häufig auf den Tisch.
• Peka: Ein traditionelles Zubereitungsverfahren für Tintenfisch und Lammfleisch, das unter einer Metallkuppel gegart wird.
• Austern: Frisch serviert mit Zitronensaft, nicht nur bei Einheimischen, sondern auch bei Touristen beliebt.
• Pašticada: Ein meist aufwendiges Gericht aus mariniertem Rindfleisch, bekannt für seinen besonderen Geschmack.
• Brudet: Ein Eintopf aus Fisch, der für Seefahrer und Fischer zubereitet wird und mittlerweile das Gourmet-Angebot bereichert.

Uma celebração de sabores e tradições

A cozinha dálmata é conhecida não só pelos seus pratos saborosos, mas também pela sua leveza e naturalidade. As receitas historicamente cultivadas foram transmitidas de geração em geração, o que se reflete claramente no sabor. A frescura dos ingredientes e o modo de preparação com baixo teor de gordura tornam os pratos particularmente agradáveis. Outra delícia é o queijo Pag – feito com leite de cabra, é considerado uma delicada especialidade da região. E os caseiros também “Strukli” é uma delícia que definitivamente vale a pena experimentar e não perder.

Qualquer pessoa que anseie por um toque do estilo de vida dálmata em Viena não deve apenas aguardar a temporada do figo, mas também descobrir os tesouros culinários da Dalmácia. A salada de figo e rúcula de Krešimir Oblak é apenas o começo - deixe-se inspirar e pegue um pedaço da Dalmácia no seu prato!