Oppdag den perfekte fiken Rucola -oppskriften til sommeren!

Oppdag den perfekte fiken Rucola -oppskriften til sommeren!

Dalmatien, Kroatien - Sommeren er endelig der, og med den begynner fiken sesongen - en virkelig glede for alle fikenelskere! I Dalmatia, Kroatia, har disse søte fruktene en lang tradisjon og er en integrert del av regional mat. På dette tidspunktet presenterer den innfødte dalmatiske Krešimir Oblak sin deilige oppskrift på en fin fiken-rucolasalat som spiller med prosciutto, valnøtter og honningglaserte nyanser. Oblak legger friske middelhavssmaker på tallerkenen, som han foredlet som en privat kokk på en luksuriøs yacht og lærte med førsteklasses trening på Michelin-Stern-restauranter. Kombinasjonen av fine ingredienser som gir et snev av Dalmatia på bordet er ganske enkelt uimotståelig.

Selve oppskriften er ukomplisert og krever bare litt tid og ferske ingredienser. Først blir ovnen oppvarmet til 140 ° C, og kirsebærtomatene blandes med olivenolje og krydder for å få dem til punktet i en lang konfekt. Samtidig steker vi pinjekjerner og valnøtter for å integrere dem i salaten senere. Fiken, prosciutto og mini-mozzarella gir en hyggelig friskhet og setning til komposisjonen, mens en hjemmelaget dressing med honning og balsamicoeddik sikrer finpussen. Denne salaten er ikke bare en virkelig glede, men også en fest for øynene som setter den direkte på den dalmatiske kysten. Du kan finne de komplette oppskriftsinstruksjonene på [freizeit.at] (https://freizeit.at/feigen-rucola-salat-prociutto-ommersalat-honig-walnuesse- oppskrift/403045081).

Oppdag delikatessene til Dalmatia

Dalmatiansk mat er preget av enkelhet, friske og helseaspekter. Den kombinerer tradisjon og modernitet og har bevist seg gjennom generasjoner. Med sine forskjellige ingredienser - fra fersk fisk til hjertelig kjøtt og aromatiske urter som Laurel og Sage - tilbyr Middelhavets kjøkken noe for enhver smak. Spesielt bemerkelsesverdig er den dalmatiske skinke, også kjent som prosciutto, som ofte serveres på festivaler og er veldig populær. De mange lette og velsmakende rettene som regionen har å tilby er også en virkelig glede. Som myluxoria, bør absolutt ikke legge ut de tradisjonelle havrettene som tilbys i nesten alle restauranter.

De klassiske rettene som du absolutt bør prøve under et opphold i Dalmatia er inkludert:

• Svart risotto: med blekkfiske blekk og en intens smak, spesielt på bordet under fasten.
• peka: En tradisjonell forberedelsesprosess for blekksprut og lam som tilberedes under en metallkuppel.
• østers: Nyserveres med sitronsaft, ikke bare populær blant lokalbefolkningen, men også for turister.
• Pašticada: En for det meste forseggjort rett laget av marinert storfekjøtt, kjent for sin spesielle smak.
• Bryn: En lapskaus laget av fisk som er forberedt på sjøfolk og fiskere og har nå beriket gourmettilbudet.

En festival med smaker og tradisjoner

Dalmatian mat er ikke bare kjent for sine velsmakende retter, men også for dets letthet og naturlighet. Historisk voksne oppskrifter ble overlevert fra generasjon til generasjon, noe som tydelig gjenspeiles i smaken. Ingrediensens friskhet og en metode med lav fettforberedelse gjør oppvasken spesielt behagelig. En annen glede er personsøkerost - laget av geitemelk, det regnes som en delikat spesialitet i regionen. Og også den hjemmelagde "Štrukkli" er en prøvig glede som ikke bør gå glipp av.

Hvis du lengter etter et snev av dalmatisk livsstil, bør du ikke bare se frem til fikenesesongen, men også oppdage de kulinariske skattene i Dalmatia. Den søte Rucola-salaten til Krešimir Oblak er bare begynnelsen-leten selv blir inspirert og får et stykke Dalmatia på din egen plate!