Atraskite puikų figų ir rukolos receptą vasarai!

Atraskite puikų figų ir rukolos receptą vasarai!

Pagaliau atėjo vasara, o kartu ir figų sezonas – tikras malonumas visiems figų mylėtojams! Dalmatijoje, Kroatijoje, šie saldūs vaisiai turi senas tradicijas ir yra neatsiejama regioninės virtuvės dalis. Šiuo metu vietinis dalmatinas Krešimiras Oblakas pristato savo skanų receptą puikioms figų ir raketų salotoms, kurios žaidžia su prosciutto, graikiniais riešutais ir medaus glazūravimo niuansais. Oblakas į savo lėkštę įneša gaivių Viduržemio jūros regiono skonių, kuriuos patobulino būdamas privatus virėjas prabangioje jachtoje ir mokėsi pirmos klasės „Michelin“ žvaigždučių restoranuose. Puikių ingredientų derinys, suteikiantis ant stalo dalmatijos atspalvį, yra tiesiog nenugalimas.

Pats receptas yra paprastas ir reikalauja tik šiek tiek laiko ir šviežių ingredientų. Pirmiausia orkaitė įkaitinama iki 140°C, o vyšniniai pomidorai apkepami su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais, kad jie būtų ilgai paruošti. Tuo pačiu metu skrudiname pušies riešutus ir graikinius riešutus, kad vėliau juos integruotų į salotas. Figos, prosciutto ir mini mocarela suteikia kompozicijai malonaus gaivumo ir kūno, o naminis užpilas su medumi ir balzamiko suteikia pabaigą. Šios salotos yra ne tik tikras skanėstas skonio receptoriams, bet ir puota akims, kurios nukels jus tiesiai į Dalmatijos pakrantę. Išsamias recepto instrukcijas rasite adresu freizeit.at.

Atraskite Dalmatijos gėrybes

Dalmatijos virtuvė pasižymi paprastumu, šviežumu ir sveikuoliškumu. Jis sujungia tradicijas ir modernumą ir pasitvirtino per kartas. Su ingredientų įvairove – nuo ​​šviežios žuvies iki sočios mėsos ir aromatinių žolelių, tokių kaip lauro lapai ir šalavijas – Viduržemio jūros regiono virtuvė siūlo kažką kiekvienam skoniui. Ypač vertas dėmesio Dalmatijos kumpis, dar žinomas kaip prosciutto, kuris dažnai patiekiamas festivaliuose ir yra labai populiarus. Daugybė lengvų ir skanių patiekalų, kuriuos siūlo regionas, taip pat yra tikras malonumas. Kaip praneša Myluxoria, kulinarijos mėgėjai tikrai neturėtų praleisti tradicinių jūros patiekalų, kurie siūlomi beveik kiekviename restorane.

Klasikiniai patiekalai, kuriuos tikrai turėtumėte paragauti viešėdami Dalmatijoje:

• Schwarzes Risotto: Mit Tintenfischtinte und einem intensiven Geschmack, speziell während der Fastenzeit häufig auf den Tisch.
• Peka: Ein traditionelles Zubereitungsverfahren für Tintenfisch und Lammfleisch, das unter einer Metallkuppel gegart wird.
• Austern: Frisch serviert mit Zitronensaft, nicht nur bei Einheimischen, sondern auch bei Touristen beliebt.
• Pašticada: Ein meist aufwendiges Gericht aus mariniertem Rindfleisch, bekannt für seinen besonderen Geschmack.
• Brudet: Ein Eintopf aus Fisch, der für Seefahrer und Fischer zubereitet wird und mittlerweile das Gourmet-Angebot bereichert.

Skonių ir tradicijų šventė

Dalmatijos virtuvė garsėja ne tik skaniais patiekalais, bet ir lengvumu bei natūralumu. Istoriškai užauginti receptai buvo perduodami iš kartos į kartą, o tai aiškiai atsispindi skonyje. Ingredientų šviežumas ir neriebus paruošimo būdas padaro patiekalus ypač malonius. Dar vienas malonumas yra Pago sūris – pagamintas iš ožkos pieno, laikomas subtiliu regiono gaminiu. Ir naminių taip pat "Strukli" yra skanėstas, kurį tikrai verta išbandyti ir kurio negalima praleisti.

Visi, kurie Vienoje pasiilgę dalmatietiško gyvenimo būdo, turėtų ne tik laukti figų sezono, bet ir atrasti Dalmatijos kulinarinius lobius. Krešimir Oblak figų ir raketų salotos yra tik pradžia – pasisemkite įkvėpimo ir įsigykite dalmatijos gabalėlį į savo lėkštę!