Oplev den perfekte Fig Rucola -opskrift til sommeren!

Oplev den perfekte Fig Rucola -opskrift til sommeren!

Dalmatien, Kroatien - Sommeren er endelig der, og med det begynder figen sæsonen - en ægte fornøjelse for alle figelskere! I Dalmatia, Kroatien har disse søde frugter en lang tradition og er en integreret del af det regionale køkken. På dette tidspunkt præsenterer den indfødte dalmatiske Krešimir Oblak sin lækre opskrift på en fin figen Rucola-salat, der spiller med prosciutto, valnødder og honningglaserede nuancer. Oblak lægger friske Middelhavsmag på pladen, som han raffinerede som en privat kok på en luksusyacht og lærte med førsteklasses træning i Michelin-Stern Restaurants. Kombinationen af ​​fine ingredienser, der bringer et strejf af Dalmatia på bordet, er simpelthen uimodståelig.

Selve opskriften er ukompliceret og kræver kun lidt tid og friske ingredienser. Først opvarmes ovnen til 140 ° C, og cherrytomaterne blandes med olivenolie og krydderier for at få dem til det punkt i en lang konfekt. På samme tid stegt vi fyrretræer og valnødder for at integrere dem i salaten senere. Figner, prosciutto og mini-mozzarella bringer en behagelig friskhed og sætning til sammensætningen, mens en hjemmelavet dressing med honning og balsamicoeddik sikrer, at det er i nærheden. Denne salat er ikke kun en rigtig glæde, men også en fest for øjnene, der sætter den direkte på den dalmatiske kyst. Du kan finde de komplette opskriftsinstruktioner på [freizeit.at] (https://freizeit.at/feigen-rucola-salat-prosciutto-somspersalat-honig-walnuesse- opskrift/403045081).

Opdag Dalmatia's delikates

Dalmatisk køkken er kendetegnet ved enkelhed, friske og sundhedsmæssige aspekter. Det kombinerer tradition og modernitet og har bevist sig over generationer. Med sin række ingredienser - fra frisk fisk til hjerteligt kød og aromatiske urter som Laurel og Sage - tilbyder Middelhavskøkkenet noget til enhver smag. Især bemærkelsesværdig er den dalmatiske skinke, også kendt som prosciutto, som ofte serveres på festivaler og er meget populær. De mange lys og velsmagende retter, som regionen har at tilbyde, er også en ægte fornøjelse. Som Myluxoria, bør bestemt ikke sende de traditionelle havretter, der tilbydes i næsten hver restaurant.

De klassiske retter, som du bestemt skal prøve under et ophold i Dalmatien, er inkluderet:

• sort risotto: med blækfiskerblæk og en intens smag, især på bordet under fasten.
• peka: En traditionel forberedelsesproces til blæksprutte og lam, der koges under en metalkuppel.
• østers: frisk serveret med citronsaft, ikke kun populær blandt de lokale, men også for turister.
• pašticada: En for det meste detaljeret skål lavet af marineret oksekød, kendt for sin specielle smag.
• bryn: en gryderet lavet af fisk, der er forberedt til søfarende og fiskere og nu har beriget gourmettilbudet.

En festival med smag og traditioner

Dalmatisk køkken er ikke kun kendt for sine velsmagende retter, men også for dets lethed og naturlighed. Historisk voksne opskrifter blev afleveret fra generation til generation, hvilket tydeligt afspejles i smagen. Ingredienserne og en lav -fedtforberedelsesmetode gør opvasken særlig behagelige. En anden fornøjelse er personsøgerost - lavet af gedemælk, det betragtes som en delikat specialitet i regionen. Og også de hjemmelavede "Štrukkli" er en prøvelig fornøjelse, der ikke bør gå glip af.

Hvis du længes efter et strejf af dalmatisk livsstil, skal du ikke kun se frem til figen, men også opdage de kulinariske skatte i Dalmatien. Den søde Rucola-salat af Krešimir Oblak er kun begyndelsen-let selv blive inspireret og få et stykke Dalmatia på din egen tallerken!