Schlumberger otvára nový House of Sparkling v Burgenlande!

Schlumberger otvára nový House of Sparkling v Burgenlande!

Schlumberger urobil významný krok vo svojej histórii a presťahoval výrobu šumivého vína z Viedne Heiligenstadt do Müllendorfu v Burgenlande. Stalo sa tak v utorok pri slávnostnom otvorení nového „Domu iskrenia“. Výroba začala na novom mieste na jar 2025 s cieľom zintenzívniť a zmodernizovať umenie výroby šumivých vín tradičnou metódou. Bola investovaná stredná dvojciferná miliónová suma, čo ukazuje, že Schlumberger je plne odhodlaný do budúcnosti. Začiatok výstavby, ktorý bol pôvodne naplánovaný na rok 2019, musel byť odložený kvôli sťažnostiam obyvateľov a koronakríze, až kým k prelomeniu napokon nedošlo v roku 2023, uvádza sa kuriér.

Nová lokalita v Müllendorfe s rozlohou 12 hektárov ponúka priestory nielen pre výrobu, ale aj pre inovatívne pracovné postupy. Ročne sa tu vyrobí okolo troch miliónov litrov sektu značiek Schlumberger, Hochriegl a Goldeck. Lokalita umožňuje zvýšenie kvality a efektivity, čo tiež znamená, že už nie je potrebných okolo 1 000 jázd kamiónom do starej lokality. V novom závode v súčasnosti pracuje približne 30 zamestnancov, pričom väčšina sa presťahovala z Viedne do Müllendorfu. Pohľad do budúcnosti ukazuje, že Schlumberger sa plánuje stať aktívnym aj ako plnič pre iných výrobcov vína od množstva 50 000 fliaš.

Environmentálne povedomie a moderná výroba

Osobitná pozornosť sa venuje udržateľnosti nových výrobných zariadení. Na strechu novej budovy bol nainštalovaný fotovoltaický systém, ktorý má pomôcť čeliť rastúcim cenám energií. Nové výrobné priestory sú vybavené najmodernejšou technológiou. Niektoré stroje boli prevzaté z Viedne, iné boli zakúpené špeciálne z Francúzska. Pre zabezpečenie kvality sektu je v sále stála teplota od 16 do 17 stupňov. Inovatívne je aj osvetlenie v sklade surového sektu: inšpirované výrobcami šampanského bude svietiť teplou oranžovou farbou bez akejkoľvek UV zložky.

Výroba šumivého vína pomocou metódy Méthode Traditionnelle, ktorá sa používa aj v Schlumberger, zahŕňa niekoľko zložitých krokov. Počnúc asamblážou, v ktorej základné víno kvasí buď v oceľových tankoch alebo v drevených sudoch, vzniká cuvée na fľašové kvasenie. Tá sa potom stáča do fliaš a pridávajú sa kvasnice a tirážny likér. Toto dvojité kvasenie, ktoré zvyčajne trvá približne osem týždňov, zabezpečuje šumivé víno. Po najmenej deviatich mesiacoch na kaloch získava šumivé víno svoju charakteristickú vôňu a kvalitu, vysvetľuje web Schlumberger tu.

Zatiaľ čo Schlumberger týmto krokom výrazne napreduje vo výrobe, nealkoholické šumivé víno zostáva projektom, ktorý sa zatiaľ ďalej nevenuje. Vysoké náklady na prípadnú dealkoholizáciu boli určené na niekoľko miliónov eur. Ale tento krok nie je len míľnikom pre samotný Schlumberger, ale aj ziskom pre región Burgenland, ktorý bude obohatený o modernú spoločnosť.