Schlumberger otwiera nowy House of Sparkling w Burgenlandzie!

Schlumberger otwiera nowy House of Sparkling w Burgenlandzie!

Schlumberger zrobił znaczący krok w swojej historii i przeniósł produkcję win musujących z wiedeńskiego Heiligenstadt do Müllendorf w Burgenland. Stało się to wraz z uroczystym otwarciem nowego „Domku Musującego” we wtorek. Produkcja w nowej lokalizacji rozpoczęła się wiosną 2025 roku, aby zintensyfikować i unowocześnić sztukę produkcji win musujących tradycyjną metodą. Zainwestowano średnio dwucyfrową kwotę miliona, co pokazuje, że Schlumberger jest w pełni zaangażowany w przyszłość. Rozpoczęcie budowy, które pierwotnie zaplanowano na 2019 r., musiało zostać przełożone ze względu na skargi mieszkańców i kryzys koronowy do wmurowania kamienia węgielnego w 2023 r., podaje kurier.

Nowa lokalizacja w Müllendorf o powierzchni dwunastu hektarów oferuje nie tylko przestrzeń do produkcji, ale także do innowacyjnych procesów pracy. Co roku produkuje się tu około trzech milionów litrów wina musującego marek Schlumberger, Hochriegl i Goldeck. Lokalizacja umożliwia wzrost jakości i wydajności, co oznacza również, że nie jest już konieczne przejazdy około 1000 ciężarówek do starej lokalizacji. Obecnie w nowej fabryce pracuje około 30 pracowników, większość przeniosła się z Wiednia do Müllendorf. Spojrzenie w przyszłość pokazuje, że Schlumberger planuje rozpocząć działalność również jako rozlewnia dla innych producentów wina, zaczynając od ilości 50 000 butelek.

Świadomość ekologiczna i nowoczesna produkcja

Szczególną uwagę zwraca się na trwałość nowych zakładów produkcyjnych. Aby przeciwdziałać rosnącym cenom energii, na dachu nowego budynku zainstalowano instalację fotowoltaiczną. Nowe hale produkcyjne wyposażone są w najnowocześniejszą technologię. Część maszyn przejęto z Wiednia, inne zaś zakupiono specjalnie z Francji. Aby zapewnić jakość wina musującego, temperatura w hali utrzymuje się na stałym poziomie od 16 do 17 stopni. Innowacyjne jest także oświetlenie magazynu surowego wina musującego: zainspirowane producentami szampana, będzie świecić w kolorze ciepłego pomarańczu bez żadnych składników UV.

Produkcja wina musującego przy użyciu Méthode Traditionnelle, która jest również stosowana w Schlumberger, obejmuje kilka skomplikowanych etapów. Zaczynając od assemblage, w którym wino bazowe jest fermentowane w stalowych zbiornikach lub w drewnianych beczkach, powstaje cuvée do fermentacji w butelce. Następnie jest butelkowany i dodaje się drożdże i likier tirage. Ta podwójna fermentacja, która zwykle trwa około ośmiu tygodni, daje musujące wino musujące. Po co najmniej dziewięciu miesiącach na osadzie wino musujące nabiera charakterystycznego aromatu i jakości, wyjaśnia strona internetowa Schlumberger Tutaj.

Choć w wyniku tego posunięcia Schlumberger czyni znaczne postępy w produkcji, bezalkoholowe wino musujące pozostaje projektem, który na razie nie jest kontynuowany. Ustalono, że wysokie koszty ewentualnej instalacji odalkoholiowania wynoszą kilka milionów euro. Ale to posunięcie jest nie tylko kamieniem milowym dla samego Schlumbergera, ale także zyskiem dla regionu Burgenland, który zostanie wzbogacony o nowoczesną firmę.