Schlumberger opent nieuw House of Sparkling in Burgenland!

Schlumberger opent nieuw House of Sparkling in Burgenland!

Schlumberger heeft een belangrijke stap in zijn geschiedenis gezet en de productie van mousserende wijn verplaatst van Wenen Heiligenstadt naar Müllendorf in Burgenland. Dat gebeurde dinsdag met de feestelijke opening van het nieuwe ‘House of Sparkling’. De productie begon in het voorjaar van 2025 op de nieuwe locatie om de kunst van de productie van mousserende wijn volgens de traditionele methode te intensiveren en te moderniseren. Er werd een bedrag van een middelgroot dubbelcijferig miljoen geïnvesteerd, waaruit blijkt dat Schlumberger zich volledig inzet voor de toekomst. De start van de bouw, die oorspronkelijk gepland stond voor 2019, moest vanwege klachten van omwonenden en de coronacrisis worden uitgesteld totdat de grondlegger uiteindelijk in 2023 zou plaatsvinden, meldt koerier.

Met een oppervlakte van twaalf hectare biedt de nieuwe locatie in Müllendorf niet alleen ruimte voor productie, maar ook voor innovatieve werkprocessen. Jaarlijks wordt hier ongeveer drie miljoen liter mousserende wijn van de merken Schlumberger, Hochriegl en Goldeck geproduceerd. De locatie maakt een verhoging van de kwaliteit en efficiëntie mogelijk, waardoor ook circa 1.000 vrachtwagenritten naar de oude locatie niet meer nodig zijn. Momenteel werken er ongeveer 30 medewerkers in de nieuwe fabriek, waarvan het merendeel van Wenen naar Müllendorf is verhuisd. Een blik in de toekomst leert dat Schlumberger ook van plan is om vanaf 50.000 flessen actief te worden als bottelaar voor andere wijnproducenten.

Milieubewustzijn en moderne productie

Bijzondere aandacht wordt besteed aan de duurzaamheid van de nieuwe productiefaciliteiten. Op het dak van het nieuwe gebouw werd een fotovoltaïsch systeem geïnstalleerd om de stijgende energieprijzen tegen te gaan. De nieuwe productieruimtes zijn uitgerust met de nieuwste technologie. Sommige machines zijn overgenomen uit Wenen, andere specifiek uit Frankrijk. Om de kwaliteit van de mousserende wijn te waarborgen, is de temperatuur in de zaal constant tussen de 16 en 17 graden. Ook de verlichting in het pakhuis voor rauwe mousserende wijn is vernieuwend: geïnspireerd door champagneproducenten, zal deze schijnen in een warm oranje kleur zonder enige UV-component.

De productie van mousserende wijn met behulp van de Méthode Traditionnelle, die ook bij Schlumberger wordt gebruikt, omvat verschillende complexe stappen. Beginnend met de assemblage, waarbij de basiswijn wordt gefermenteerd in stalen tanks of in houten vaten, wordt een cuvée gemaakt voor gisting op fles. Dit wordt vervolgens gebotteld en er worden gist en tiragelikeur aan toegevoegd. Deze dubbele gisting, die doorgaans zo’n acht weken duurt, zorgt voor de mousserende mousserende wijn. Na minimaal negen maanden op de droesem krijgt de mousserende wijn zijn karakteristieke aroma en kwaliteit, legt de website van Schlumberger uit hier.

Hoewel Schlumberger als gevolg van deze stap aanzienlijke vooruitgang boekt in de productie, blijft de alcoholvrije mousserende wijn een project dat voorlopig niet verder wordt voortgezet. De hoge kosten van een mogelijke dealcoholisatie-installatie zouden enkele miljoenen euro's kosten. Maar deze stap is niet alleen een mijlpaal voor Schlumberger zelf, maar ook een aanwinst voor de regio Burgenland, die verrijkt zal worden met een modern bedrijf.