Steirereck Bécsben: Ausztria egyetlen étterme a top 50 -ben!
Steirereck Bécsben: Ausztria egyetlen étterme a top 50 -ben!
Wieden, Österreich - Csütörtök este a "The World's 50 legjobb étterem 2025" neves listáját Turinóban, Piemontban tették közzé. A Steireck Bécsben ismét felkeltette a keverést, még akkor is, ha az osztrák culináris égbolt az elmúlt néhány évvel egy kicsit sápadt. A Birgit és Heinz Reitbauer vezette étterem a 33. helyet foglalta el, és ez az egyetlen osztrák étterem, amely a listára került.
A Styrianeck már régóta lámpatest volt a felső éttermek között, de hosszú távú összehasonlítás csökken: 2024-ben még a 22. és 2023-ban volt a 18. helyen. Ez a csökkenés tükröződik az általános rangsorban, mivel a listát 1120 kulináris szakértő, köztük a szakácsok és az élelmiszer -újságírók szavazata határozza meg. Örülök, hogy a Steireck évek óta állandó helyet mond ebben a híres társadalomban.
A legjobb verseny
A nagy győztes ebben az évben a Maido-ban lima, Peru-ban, a Pion-ban, a Pion-ban, amely az első helyen áll, és így az egyik peruv-i étterembe kerül. konyha. A barcelonai "Disfrutar" előző évi bajnokai nem maradtak élen járnak, de még mindig öröm!
Maga a lista tartalmazza a hat kontinens 37 városának összesen éttermeit. Európa nemcsak a 20 bejegyzésben uralta, hanem új kiegészítéseket is hoz. Érdekes, hogy a német gasztronómiai ismét meglepődött, mert Tim Raue étterme ebben az évben 58. helyen áll, míg a Nobelhart & Schmutzig és a Tantris az 59. és a 73. helyen követi. Az ilyen rangsorok rendkívül értékesek a gasztronómiában - nem csak az étterem vonzerejében, hanem a világszerte is.
A legjobb éttermek rangsorolása
A gasztronómiás táj megértése érdekében érdemes megnézni a " LA LIST ". Ezt a listát nemcsak az étterem vezetõiből és véleményeiről, hanem a szakácsok online áttekintéseiből és értékeléseiből is létrehozzák, amelyek átfogó képet biztosítanak.
- Cheval Blanc, Peter Knogl - Basel, Svájc (99,5 pont)
- Guy Savoy - Párizs, Franciaország (99,5 pont)
- L’en grange-over homok, Nagy-Britannia (99,5 pont)
- La Vague d’Or-Saint-Tropez, Franciaország (99,5 pont)
- Le Bernardin - New York, USA (99,5 pont)
- Lung King Heen - Hong Kong (99,5 pont)
- Matsukawa - Tokió, Japán (99,5 pont)
- Schwarzwaldstube - Baiersbronn, Németország (99,5 pont)
- Singlethread - Haldsburg, Kalifornia, USA (99,5 pont)
Összesen kilenc étterem juttatta el a figyelemre méltó 99,5 pontot - ez egy figyelemre méltó teljesítmény, amely megmutatja, hogy milyen magas a szint a nemzetközi gasztronómiában.
Noha a sztiriai fedélzet visszatért az idei rangsorba, a hosszú történelem és a megkülönböztető stílus azt mutatja, hogy továbbra is páratlan kulináris intézmény Bécsben. A nemzetközi versenyen való kijelentés kihívása továbbra is izgalmas, és reményt kelt az elkövetkező években. Látni fogjuk, hogyan alakul ki a kulináris táj, és hogy Bécs hamarosan helyet foglalhat -e a nagyon nagy nevek között.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Wieden, Österreich |
| Quellen | |