Steirereck en Viena: ¡El único restaurante de Austria en el Top 50!

Steirereck en Viena: ¡El único restaurante de Austria en el Top 50!

Wieden, Österreich - El jueves por la noche, la reconocida lista de "Los 50 mejores restaurantes del mundo 2025" se publicó en Turín, Piedmont. El Steirereck en Vienna nuevamente causó un revuelo, incluso si el cielo culinario austriaco se desprende un poco pálido que en los últimos años. El restaurante dirigido por Birgit y Heinz Reitbauer ocupó el puesto 33 y es el único restaurante austríaco que llegó a la lista.

El Stryrianeck ha sido durante mucho tiempo un accesorio entre los mejores restaurantes, pero tuvo una disminución en la comparación a largo plazo: en 2024 todavía estaba en el puesto 22 y 2023 en 18º lugar. Esta disminución se refleja en la clasificación general, porque la lista está determinada por los votos de 1.120 expertos culinarios, incluidos chefs y periodistas de alimentos. Es gratificante que Steirereck haya estado diciendo un lugar permanente en esta ilustre sociedad durante años.

La competencia de los mejores

El gran ganador de este año es Maido en Lima, Perú , que pone el primer lugar y, por lo tanto, pone uno de los pocos restaurantes peruvianos bajo el top 10. cocina. Los campeones del año anterior del "Disfrutar" en Barcelona no permanecieron a la vanguardia, ¡pero aún son un placer!

La lista en sí incluye un total de restaurantes en 37 ciudades en seis continentes. Europa no solo dominó con 20 entradas, sino que también trae algunas adiciones nuevas. Curiosamente, la gastronomía alemana también sorprendió nuevamente, porque el restaurante de Tim Raue ocupa el puesto 58 este año, mientras que Nobelhart y Schmutzig y Tantris siguen en los lugares 59 y 73. Tales clasificaciones son inmensamente valiosas para la gastronomía, no solo ayudan con el atractivo del restaurante, sino también con la conciencia mundial.

de los mejores restaurantes

Para comprender el paisaje de la gastronomía, también vale la pena echar un vistazo a las clasificaciones y revisiones de " LA LIT " Para lanzar. Esta lista se crea no solo a partir de líderes y revisiones de restaurantes, sino también por revisiones y evaluaciones en línea de chefs, lo que garantiza una imagen completa.

• Cheval Blanc por Peter Knogl - Basilea, Suiza (99.5 puntos)
• Guy Savoy - París, Francia (99.5 puntos)
• l’en enclume-Grange-Over Sands, Gran Bretaña (99.5 puntos)
• La Vague d’or-Saint-Tropez, Francia (99.5 puntos)
• Le Bernardin - Nueva York, EE. UU. (99.5 puntos)
• Lung King Heen - Hong Kong (99.5 puntos)
• Matsukawa - Tokio, Japón (99.5 puntos)
• Schwarzwaldstube - Baiersbronn, Alemania (99.5 puntos)
• Singlethread - Haldsburg, California, EE. UU. (99.5 puntos)

Un total de nueve restaurantes han llegado a la puntuación notable de 99.5 puntos, un rendimiento notable que muestra cuán alto es el nivel en la gastronomía internacional.

Aunque el mazo de Stiria ha vuelto a la clasificación este año, la larga historia y el estilo distintivo muestran que sigue siendo una institución culinaria inigualable en Viena. El desafío de afirmarse en la competencia internacional sigue siendo emocionante y da lugar a la esperanza para los próximos años. Veremos cómo se desarrollará el paisaje culinario y si Viena pronto puede ocupar un lugar entre los grandes nombres.