Steirereck във Виена: Единственият ресторант в Австрия в топ 50!

Steirereck във Виена: Единственият ресторант в Австрия в топ 50!

Wieden, Österreich - В четвъртък вечерта известният списък на „50 -те най -добри ресторанти в света 2025“ беше публикуван в Торино, Пиемонт. steirereck във Виена отново предизвика раздвижване, дори ако австрийският кулинарен език Shines малко бледо, отколкото в миналото няколко години. Ресторантът, воден от Биргит и Хайнц Райтбауер, зае 33 -о място и е единственият австрийски ресторант, който го направи в списъка.

Styrianeck отдавна е закрепване сред най-добрите ресторанти, но има спад в дългосрочното сравнение: през 2024 г. той все още беше в 22-ри и 2023 г. на 18-то място. Този спад се отразява в цялостното класиране, тъй като списъкът се определя от гласовете на 1120 кулинарни експерти, включително готвачи и журналисти по храните. Радващо е, че Steirereck казва постоянно място в това знаменито общество от години.

Конкуренцията на най -добрите

Големият победител тази година е maido в Лима, Перу , което поставя първо място и по този начин поставя един от малкото перуя, който поставя първо място на Moderne Peruvian, който поставя първо място на Moderne Peruvian, което поставя първо място и поставя един от малкото Peruvian Restoanti Перуанска кухня. Шампионите от миналата година от "Disfrutar" в Барселона не останаха на преден план, но все пак са удоволствие!

Самият списък включва общо ресторанти в 37 града на шест континента. Европа не само доминира с 20 записа, но и носи някои нови допълнения. Интересното е, че немската гастрономия също се изненада отново, тъй като ресторантът на Тим Рауе се нарежда на 58 тази година, докато Nobelhart & Schmutzig и Tantris следват на места 59 и 73. Такива класирания са изключително ценни за гастрономията - те не само помагат за привлекателността на ресторанта, но и с световната осведоменост.

Класиране на най -добрите ресторанти

In order to understand the landscape of gastronomy, it is also worthwhile to take a look at the rankings and reviews of " la list " за хвърляне. Този списък е създаден не само от ръководители на ресторанти и отзиви, но и от онлайн прегледи и оценки на готвачите, което осигурява цялостна картина.

• Шевал Блан от Питър Ногъл - Базел, Швейцария (99,5 точки)
• Гай Савой - Париж, Франция (99,5 точки)
• l'en enclume-grange-над пясъци, Великобритания (99,5 точки)
• La Lague d'Or-Saint-Tropez, Франция (99,5 точки)
• Le Bernardin - Ню Йорк, САЩ (99,5 точки)
• Крал на белия дроб - Хонконг (99,5 точки)
• Matsukawa - Токио, Япония (99,5 точки)
• Schwarzwaldstube - Baiersbronn, Германия (99,5 точки)
• Singlethread - Haldsburg, Калифорния, САЩ (99,5 точки)

Общо девет ресторанта са стигнали до забележителния резултат от 99,5 точки - забележително представяне, което показва колко високо е нивото в международната гастрономия.

Въпреки че стирийската палуба се е върнала в класацията тази година, дългата история и отличителният стил показват, че тя все още остава несравнима кулинарна институция във Виена. Предизвикателството да се утвърдите в международната конкуренция остава вълнуващо и поражда надежда за следващите години. Ще видим как ще се развие кулинарният пейзаж и дали Виена скоро може да заеме място сред много големите имена.