Steirereck في فيينا: مطعم النمسا الوحيد في أعلى 50!

Steirereck في فيينا: مطعم النمسا الوحيد في أعلى 50!

Wieden, Österreich - مساء الخميس ، تم نشر القائمة الشهيرة لـ "أفضل 50 مطعمًا في العالم 2025" في تورينو ، بيدمونت.

كان Styrianeck منذ فترة طويلة لاعبا اساسيا بين كبار المطاعم ، ولكن كان انخفاض في المقارنة طويلة الأجل: في عام 2024 كان لا يزال في 22 و 2023 في المركز الثامن عشر. ينعكس هذا الانخفاض في الترتيب العام ، لأن القائمة تحددها أصوات 1120 من خبراء الطهي ، بمن فيهم الطهاة والصحفيون الغذائيون. إنه لمن دواعي سرورنا أن Steirereck يقول مكانًا دائمًا في هذا المجتمع اللامع لسنوات.

الفائز الكبير هذا العام هو

تشمل القائمة نفسها ما مجموعه المطاعم في 37 مدينة في ست قارات. لا تهيمن أوروبا على 20 مشاركة فحسب ، بل تجلب أيضًا بعض الإضافات الجديدة. ومن المثير للاهتمام ، أن فن الطهو الألماني فاجأت أيضًا مرة أخرى ، لأن مطعم تيم رايو يحتل المرتبة 58 هذا العام ، في حين يتبع نوبلهارت وشموتزيغ وتابوتس في الأماكن 59 و 73. مثل هذه التصنيفات ذات قيمة كبيرة بالنسبة لخنائي الطهو - فهي لا تساعد فقط في جاذبية المطعم ، ولكن أيضًا مع Awareness في جميع أنحاء العالم.

من أجل فهم مشهد فن الطهو ، من المفيد أيضًا إلقاء نظرة على التصنيفات والمراجعات لـ " LA LIST " للرمي. يتم إنشاء هذه القائمة ليس فقط من قادة المطاعم والمراجعات ، ولكن أيضًا من خلال المراجعات والتقييمات عبر الإنترنت للطهاة ، والتي تضمن صورة شاملة.

• Cheval Blanc بواسطة Peter Knogl - بازل ، سويسرا (99.5 نقطة)
• الرجل سافوي - باريس ، فرنسا (99.5 نقطة)
• l’en enclume-grange-over sands ، بريطانيا العظمى (99.5 نقطة)
• la vague d’Or-saint-tropez ، فرنسا (99.5 نقطة)
• لو برناردين - نيويورك ، الولايات المتحدة الأمريكية (99.5 نقطة)
• رئة الملك هين - هونغ كونغ (99.5 نقطة)
• ماتسوكاوا - طوكيو ، اليابان (99.5 نقطة)
• Schwarzwaldstube - Baiersbronn ، ألمانيا (99.5 نقطة)
• SingleThread - Haldsburg ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة الأمريكية (99.5 نقطة)

حقق ما مجموعه تسعة مطاعم النتيجة الرائعة البالغة 99.5 نقطة - وهو أداء رائع يوضح مدى ارتفاع مستوى الطهو الدولي.

على الرغم من أن سطح السفينة ستيوريان قد تراجعت في الترتيب هذا العام ، إلا أن التاريخ الطويل والأسلوب المميز يدل على أنه لا يزال مؤسسة الطهي التي لا مثيل لها في فيينا. لا يزال التحدي المتمثل في تأكيد نفسك في المنافسة الدولية مثيرًا ويؤدي إلى الأمل للسنوات القادمة. سنرى كيف سيتطور مشهد الطهي وما إذا كانت فيينا يمكنها قريبًا أن تأخذ مكانًا بين الأسماء الكبيرة جدًا.