Ny bistro Frigo i Wien: kulinarisk upptäcktsresa börjar!

Ny bistro Frigo i Wien: kulinarisk upptäcktsresa börjar!

I hjärtat av Wien Wieden, närmare bestämt i före detta Alma Gastrotheque på Große Neugasse 31, byggs en ny gastronomisk hotspot. Philip Radakovits och Florian Villiger öppnar sin bistro som heter Frigo den 3 juni 2025. Här presenteras ett innovativt koncept som kombinerar exklusivt bistroköket med spansk tapaskultur. Men vad exakt kan du föreställa dig med det?

En titt på menyn avslöjar att rätterna inte bara är läckra, utan också grönsakstunga. Ingredienserna kommer huvudsakligen från regionen och är idealiska att dela med sig av. Särskilt intressanta föremål är nöttartaren för 17 euro, ceviche av röding med rabarber, också för 17 euro, och kycklinglåren, som finns att köpa för 21 euro. Miso melanzani med ajo blanco för 19 euro vet också hur man gläder gourmeter. För vinälskare innehåller menyn både klassiska positioner och biodynamiska viner från Österrike och Europa, lovar Gault Millau.

Den wienska bistroscenen

Bistroer har en speciell plats i Wien. De kombinerar traditionella kulinariska rötter med moderna accenter och skapar en välkomnande atmosfär för lokalbefolkningen och besökare. Oavsett om det är för en avslappnad middag eller ett snabbt mellanmål - stadens bistroer erbjuder något för alla smaker. Enligt en artikel från World of Mouth finns det några mycket speciella pärlor i stadsbilden som sticker ut.

• Die Rundbar: Bekannt für ihre entspannte Atmosphäre und innovative Tagesangebote.
• nineOfive Vienna: Spezialisiert auf handwerkliche Pizzen und lockere Stimmung.
• MAST Weinbistro: Bietet eine durchdachte Weinauswahl und kreative kleine Gerichte.

Dessa rekommendationer kommer från experter som Sara Berg, Fabian Gunzel och Marko Kovac och visar hur mångfaldig bistrokulturen är i Wien.

Ett nytt kapitel

För Radakovits och Villiger är invigningen av Frigo inte bara ännu en bistro, utan ett nytt kapitel i wiensk gastronomi. Med sitt genomtänkta koncept och ett tydligt fokus på kvalitet och regionalitet vill de berika det wienska kulinariska landskapet. De två krögarna är inte de enda som vet att efterfrågan på sådana locavore-tillvägagångssätt är trendig.

Kombinationen av högkvalitativ, hälsomedveten matlagning och sällskaplig delning kommer säkerligen att locka många wienere och turister. Så oavsett om du letar efter en avslappnad mötesplats med vänner eller planerar en fin middag, kommer gästerna garanterat att få valuta för pengarna på Frigo. Österrikes huvudstad visar återigen upp sin smakfulla sida.

För ytterligare information och uppdateringar om wiensk gastronomi är det värt att ta en titt på Vienna.at, där nya trender och utvecklingar rapporteras regelbundet.