Nov bistro Frigo na Dunaju: začenja se kulinarično popotovanje!

Nov bistro Frigo na Dunaju: začenja se kulinarično popotovanje!

V osrčju Dunaja Wieden, natančneje v nekdanji Gastroteki Alma na naslovu Große Neugasse 31, nastaja nova gastronomska točka. Philip Radakovits in Florian Villiger bosta 3. junija 2025 odprla svoj bistro z imenom Frigo. Tu je predstavljen inovativen koncept, ki združuje vrhunsko kuhinjo bistrojev s špansko kulturo tapasov. Toda kaj točno si lahko s tem predstavljate?

Pogled na meni razkrije, da jedi niso le okusne, ampak tudi zelenjavne. Sestavine večinoma prihajajo iz regije in so idealne za skupno rabo. Posebej zanimivi so tatarski biftek za 17 evrov, ceviche iz arktičnega ogla z rabarbaro prav tako za 17 evrov in piščančje krače, ki so na voljo za 21 evrov. Sladokusce zna navdušiti tudi miso melanzani z ajo blanco za 19 evrov. Za ljubitelje vina so na meniju tako klasične pozicije kot biodinamična vina iz Avstrije in Evrope, obljublja Gault Millau.

Dunajska bistro scena

Bistroji imajo na Dunaju posebno mesto. Združujejo tradicionalne kulinarične korenine s sodobnimi poudarki in ustvarjajo prijetno vzdušje za domačine in obiskovalce. Ne glede na to, ali gre za sproščeno večerjo ali hiter prigrizek – mestni bistroji ponujajo nekaj za vsak okus. Glede na članek iz World of Mouth je v mestni pokrajini nekaj zelo posebnih biserov, ki izstopajo.

• Die Rundbar: Bekannt für ihre entspannte Atmosphäre und innovative Tagesangebote.
• nineOfive Vienna: Spezialisiert auf handwerkliche Pizzen und lockere Stimmung.
• MAST Weinbistro: Bietet eine durchdachte Weinauswahl und kreative kleine Gerichte.

Ta priporočila prihajajo od strokovnjakov, kot so Sara Berg, Fabian Gunzel in Marko Kovac, in kažejo, kako raznolika je kultura bistrojev na Dunaju.

Novo poglavje

Za Radakovitsa in Villigerja odprtje Friga ni le še en bistro, ampak novo poglavje v dunajski gastronomiji. S svojim premišljenim konceptom in jasno usmeritvijo v kakovost in regionalnost želijo obogatiti dunajsko kulinarično krajino. Restavratorja nista edina, ki vesta, da je povpraševanje po tovrstnih lokavskih prijemih trendovsko.

Kombinacija kakovostne, zdravju prijazne kuhinje in družabnega druženja bo zagotovo pritegnila številne Dunajčane in turiste. Torej, ne glede na to, ali iščete prostor za sproščeno srečanje s prijatelji ali načrtujete dobro večerjo, bodo gostje pri Frigu zagotovo dobili svoj denar. Avstrijska prestolnica ponovno pokaže svojo okusno stran.

Za dodatne informacije in novice o dunajski gastronomiji si je vredno ogledati Vienna.at, kjer redno poročajo o novih trendih in razvoju.