Nové bistro Frigo vo Viedni: kulinárska cesta za poznaním začína!

Nové bistro Frigo vo Viedni: kulinárska cesta za poznaním začína!

V srdci Viedne Wieden, presnejšie v bývalej Alma Gastrotheque na Große Neugasse 31, vzniká nový gastronomický hotspot. Philip Radakovits a Florian Villiger otvoria svoje bistro s názvom Frigo 3. júna 2025. Predstavuje sa tu inovatívny koncept, ktorý spája luxusnú bistro kuchyňu so španielskou kultúrou tapas. Ale čo si pod tým vlastne predstaviť?

Pohľad do jedálneho lístka prezrádza, že jedlá sú nielen chutné, ale aj zeleninové. Suroviny pochádzajú hlavne z regiónu a sú ideálne na zdieľanie. Medzi zaujímavé položky patrí hovädzí tatarák za 17 eur, ceviche z arktického sivoňa s rebarborou tiež za 17 eur a kuracie stehná za 21 eur. Potešiť gurmánov vie aj miso melanzani s ajo blanco za 19 eur. Pre milovníkov vína ponuka obsahuje klasické polohy aj biodynamické vína z Rakúska a Európy, sľubuje Gault Millau.

Scéna viedenského bistra

Bistrá majú vo Viedni špeciálne miesto. Spájajú tradičné kulinárske korene s modernými akcentmi a vytvárajú príjemnú atmosféru pre miestnych obyvateľov a návštevníkov. Či už na uvoľnenú večeru alebo rýchle občerstvenie – mestské bistrá ponúkajú niečo pre každý vkus. Podľa článku z World of Mouth je v panoráme mesta niekoľko veľmi zvláštnych drahokamov, ktoré vynikajú.

• Die Rundbar: Bekannt für ihre entspannte Atmosphäre und innovative Tagesangebote.
• nineOfive Vienna: Spezialisiert auf handwerkliche Pizzen und lockere Stimmung.
• MAST Weinbistro: Bietet eine durchdachte Weinauswahl und kreative kleine Gerichte.

Tieto odporúčania pochádzajú od odborníkov ako Sara Berg, Fabian Gunzel a Marko Kovac a ukazujú, aká rozmanitá je kultúra bistra vo Viedni.

Nová kapitola

Pre Radakovitsa a Villigera nie je otvorenie Friga len ďalším bistrom, ale novou kapitolou viedenskej gastronómie. Svojím premysleným konceptom a jasným zameraním na kvalitu a regionálnosť chcú obohatiť viedenskú kulinársku krajinu. Dvaja reštaurátori nie sú jediní, ktorí vedia, že dopyt po takýchto lokavových prístupoch je trendový.

Kombinácia kvalitnej, zdravotne nezávadnej kuchyne a družného zdieľania určite priláka nejedného Viedenčana a turistov. Či už teda hľadáte miesto na neformálne stretnutie s priateľmi alebo plánujete skvelú večeru, hostia si vo Frigo zaručene prídu na svoje. Hlavné mesto Rakúska opäť predvádza svoju vkusnú stránku.

Pre ďalšie informácie a aktuality o viedenskej gastronómii sa oplatí pozrieť si Vienna.at, kde sa pravidelne informujú o nových trendoch a vývoji.