Noul bistro Frigo din Viena: începe călătoria culinară de descoperire!

Noul bistro Frigo din Viena: începe călătoria culinară de descoperire!

În inima Vienei Wieden, mai precis în fosta Gastrotecă Alma de la Große Neugasse 31, se construiește un nou hotspot gastronomic. Philip Radakovits și Florian Villiger își vor deschide bistro-ul numit Frigo pe 3 iunie 2025. Un concept inovator este prezentat aici, care combină bucătăria de bistro de lux cu cultura tapas spaniolă. Dar ce anume vă puteți imagina prin asta?

O privire asupra meniului dezvăluie că felurile de mâncare nu sunt doar delicioase, ci și bogate în legume. Ingredientele provin în principal din regiune și sunt ideale pentru împărtășire. Printre articolele deosebit de interesante se numără tartarul de vită la 17 euro, cevicheul de monstre cu rubarbă, tot la 17 euro, și pulpele de pui, care sunt disponibile la 21 de euro. Miso melanzani cu ajo blanco la 19 euro știe și el să încânte gurmanzii. Pentru iubitorii de vin, meniul conține atât poziții clasice, cât și vinuri biodinamice din Austria și Europa, promite Gault Millau.

Scena bistroului vienez

Bistrourile au un loc special în Viena. Acestea combină rădăcinile culinare tradiționale cu accente moderne și creează o atmosferă primitoare pentru localnici și vizitatori. Fie pentru o cină relaxată, fie pentru o gustare rapidă - bistrourile orașului oferă ceva pentru toate gusturile. Potrivit unui articol de la World of Mouth, există câteva bijuterii foarte speciale în peisajul urban care ies în evidență.

• Die Rundbar: Bekannt für ihre entspannte Atmosphäre und innovative Tagesangebote.
• nineOfive Vienna: Spezialisiert auf handwerkliche Pizzen und lockere Stimmung.
• MAST Weinbistro: Bietet eine durchdachte Weinauswahl und kreative kleine Gerichte.

Aceste recomandări vin de la experți precum Sara Berg, Fabian Gunzel și Marko Kovac și arată cât de diversă este cultura bistroului din Viena.

Un nou capitol

Pentru Radakovits și Villiger, deschiderea Frigo nu este doar un alt bistro, ci un nou capitol în gastronomia vieneză. Cu conceptul lor bine gândit și un accent clar pe calitate și regionalitate, ei doresc să îmbogățească peisajul culinar vienez. Cei doi restauratori nu sunt singurii care știu că cererea pentru astfel de abordări locavore este la modă.

Combinația dintre bucătăria de înaltă calitate, conștientă de sănătate și împărtășirea sociabilă va atrage cu siguranță mulți vienezi și turiști. Deci, fie că sunteți în căutarea unui loc de întâlnire informal cu prietenii sau dacă plănuiți o cină rafinată, oaspeții au garantat că își vor câștiga banii la Frigo. Capitala Austriei își arată din nou latura de bun gust.

Pentru mai multe informații și actualizări despre gastronomia vieneză, merită să aruncați o privire la Vienna.at, unde sunt raportate în mod regulat noile tendințe și evoluții.