Ny bistro Frigo i Wien: kulinarisk oppdagelsesreise begynner!

Ny bistro Frigo i Wien: kulinarisk oppdagelsesreise begynner!

I hjertet av Wien Wieden, nærmere bestemt i det tidligere Alma Gastrotheque ved Große Neugasse 31, bygges en ny gastronomisk hotspot. Philip Radakovits og Florian Villiger åpner sin bistro kalt Frigo 3. juni 2025. Her presenteres et innovativt konsept som kombinerer eksklusivt bistrokjøkken med spansk tapaskultur. Men hva kan du egentlig forestille deg med det?

En titt på menyen avslører at rettene ikke bare er deilige, men også grønnsakstunge. Ingrediensene kommer hovedsakelig fra regionen og er ideelle for deling. Spesielt interessante gjenstander inkluderer bifftartaren for 17 euro, ceviche til røye med rabarbra, også for 17 euro, og kyllinglårene, som er tilgjengelige for 21 euro. Miso melanzani med ajo blanco til 19 euro vet også å glede gourmeter. For vinelskere inneholder menyen både klassiske posisjoner og biodynamiske viner fra Østerrike og Europa, lover Gault Millau.

Den wienske bistroscenen

Bistroer har en spesiell plass i Wien. De kombinerer tradisjonelle kulinariske røtter med moderne aksenter og skaper en innbydende atmosfære for lokalbefolkningen og besøkende. Enten for en avslappet middag eller en rask matbit - byens bistroer tilbyr noe for enhver smak. Ifølge en artikkel fra World of Mouth, er det noen helt spesielle perler i bybildet som skiller seg ut.

• Die Rundbar: Bekannt für ihre entspannte Atmosphäre und innovative Tagesangebote.
• nineOfive Vienna: Spezialisiert auf handwerkliche Pizzen und lockere Stimmung.
• MAST Weinbistro: Bietet eine durchdachte Weinauswahl und kreative kleine Gerichte.

Disse anbefalingene kommer fra eksperter som Sara Berg, Fabian Gunzel og Marko Kovac og viser hvor mangfoldig bistrokulturen er i Wien.

Et nytt kapittel

For Radakovits og Villiger er åpningen av Frigo ikke bare nok en bistro, men et nytt kapittel i wiensk gastronomi. Med sitt gjennomtenkte konsept og et tydelig fokus på kvalitet og regionalitet ønsker de å berike det wienerske kulinariske landskapet. De to restauratørene er ikke de eneste som vet at etterspørselen etter slike locavore-tilnærminger er trendy.

Kombinasjonen av høykvalitets, helsebevisst mat og sosial deling vil helt sikkert tiltrekke seg mange wienere og turister. Så enten du leter etter et uformelt møtested med venner eller planlegger en god middag, vil gjestene garantert få mye for pengene på Frigo. Østerrikes hovedstad viser seg nok en gang fra sin smakfulle side.

For ytterligere informasjon og oppdateringer om wiensk gastronomi er det verdt å ta en titt på Vienna.at, der nye trender og utviklinger rapporteres jevnlig.