Új bisztró Frigo Bécsben: kezdődik a kulináris felfedezőút!

Új bisztró Frigo Bécsben: kezdődik a kulináris felfedezőút!

Bécs Wieden szívében, pontosabban a Große Neugasse 31. szám alatti egykori Alma Gastrotheque épületében új gasztronómiai hotspot épül. Philip Radakovits és Florian Villiger 2025. június 3-án nyitja meg Frigo nevű bisztróját. Itt egy innovatív koncepciót mutatnak be, amely ötvözi az előkelő bisztró konyhát a spanyol tapas kultúrával. De mit is tudsz pontosan elképzelni ezzel?

Ha megnézzük az étlapot, kiderül, hogy az ételek nem csak finomak, hanem zöldségesek is. Az összetevők főként a régióból származnak, és ideálisak a megosztáshoz. Külön érdekesség a marhahús tatár 17 euróért, a rebarbarás ceviche szintén 17 euróért és a csirkecomb, amely 21 euróért kapható. A miso melanzani ajo blancoval 19 euróért is tudja, hogyan örvendeztesse meg az ínyenceket. A borkedvelők számára az étlap klasszikus pozíciókat és biodinamikus borokat egyaránt tartalmaz Ausztriából és Európából – ígéri Gault Millau.

A bécsi bisztró jelenet

A bisztróknak különleges helyük van Bécsben. A hagyományos kulináris gyökereket modern akcentussal ötvözik, és barátságos légkört teremtenek a helyiek és a látogatók számára. Legyen szó nyugodt vacsoráról vagy gyors harapnivalóról – a város bisztrói minden ízléshez kínálnak valamit. A [World of Mouth] cikke szerint (https://www.worldofmouth.app/articles/viennas-best-bistros) van néhány nagyon különleges gyöngyszem a városképben, amelyek kiemelkednek.

• Die Rundbar: Bekannt für ihre entspannte Atmosphäre und innovative Tagesangebote.
• nineOfive Vienna: Spezialisiert auf handwerkliche Pizzen und lockere Stimmung.
• MAST Weinbistro: Bietet eine durchdachte Weinauswahl und kreative kleine Gerichte.

Ezek az ajánlások olyan szakértőktől származnak, mint Sara Berg, Fabian Gunzel és Marko Kovac, és megmutatják, milyen sokszínű a bécsi bisztrókultúra.

Új fejezet

Radakovits és Villiger számára a Frigo megnyitása nem csupán egy újabb bisztró, hanem egy új fejezet a bécsi gasztronómiában. Átgondolt koncepciójukkal, egyértelműen a minőségre és a regionalitásra fókuszálva szeretnék gazdagítani a bécsi kulináris tájat. A két vendéglős nem az egyetlen, aki tudja, hogy az ilyen locavore megközelítésekre trendi az igény.

A minőségi, egészségtudatos konyha és a társasági megosztás kombinációja minden bizonnyal sok bécsi és turistát vonz majd. Így akár egy kötetlen találkozóhelyet keres barátokkal, akár egy finom vacsorát tervez, a vendégek garantáltan megérik a pénzüket a Frigo-ban. Ausztria fővárosa ismét megmutatja ízléses oldalát.

A bécsi gasztronómiával kapcsolatos további információkért és frissítésekért érdemes egy pillantást vetni a [Vienna.at]-ra (https://www.vienna.at/specials/kulinarik), ahol rendszeresen beszámolnak az új trendekről és fejlesztésekről.