Novi bistro Frigo u Beču: počinje kulinarsko putovanje otkrića!

Novi bistro Frigo u Beču: počinje kulinarsko putovanje otkrića!

U srcu Beča Wieden, točnije u nekadašnjoj Gastroteci Alma na adresi Große Neugasse 31, gradi se nova gastronomska točka. Philip Radakovits i Florian Villiger otvorit će svoj bistro pod nazivom Frigo 3. lipnja 2025. Ovdje je predstavljen inovativan koncept koji spaja vrhunsku kuhinju bistroa sa španjolskom tapas kulturom. Ali što točno možete zamisliti time?

Pogled na jelovnik otkriva da su jela ne samo ukusna, već i povrtna. Sastojci uglavnom dolaze iz regije i idealni su za dijeljenje. Posebno su zanimljivi tartar od junetine za 17 eura, ceviche od arktičkog šara s rabarbarom također za 17 eura te pileće nogice koje možete kupiti za 21 euro. Sladokusce zna oduševiti i miso melanzani s ajo blanco za 19 eura. Za ljubitelje vina, jelovnik sadrži i klasične položaje i biodinamička vina iz Austrije i Europe, obećava Gault Millau.

Bečka bistro scena

Bistroi zauzimaju posebno mjesto u Beču. Kombiniraju tradicionalne kulinarske korijene s modernim naglascima i stvaraju atmosferu dobrodošlice za lokalno stanovništvo i posjetitelje. Bilo za opuštenu večeru ili brzi međuobrok - gradski bistroi nude ponešto za svačiji ukus. Prema članku iz World of Mouth, postoje neki vrlo posebni dragulji u gradskom pejzažu koji se ističu.

• Die Rundbar: Bekannt für ihre entspannte Atmosphäre und innovative Tagesangebote.
• nineOfive Vienna: Spezialisiert auf handwerkliche Pizzen und lockere Stimmung.
• MAST Weinbistro: Bietet eine durchdachte Weinauswahl und kreative kleine Gerichte.

Ove preporuke dolaze od stručnjaka kao što su Sara Berg, Fabian Gunzel i Marko Kovač i pokazuju koliko je kultura bistroa u Beču raznolika.

Novo poglavlje

Za Radakovitsa i Villigera otvaranje Friga nije samo još jedan bistro, već novo poglavlje u bečkoj gastronomiji. Svojim promišljenim konceptom i jasnim fokusom na kvalitetu i regionalnost žele obogatiti bečki kulinarski krajolik. Dvojica ugostitelja nisu jedini koji znaju da je potražnja za ovakvim locavore pristupima u trendu.

Kombinacija kvalitetne, zdravo osviještene kuhinje i druženja zasigurno će privući brojne Bečane i turiste. Bez obzira tražite li ležerno mjesto za sastanke s prijateljima ili planirate finu večeru, gosti će u Frigu zajamčeno isplatiti svoj novac. Glavni grad Austrije ponovno pokazuje svoju ukusnu stranu.

Za dodatne informacije i novosti o bečkoj gastronomiji vrijedi pogledati Vienna.at, gdje se redovito izvještava o novim trendovima i razvoju.