Uusi bistro Frigo Wienissä: kulinaarinen löytömatka alkaa!

Uusi bistro Frigo Wienissä: kulinaarinen löytömatka alkaa!

Wienin sydämessä, tarkemmin sanottuna entisessä Alma Gastrothequessa osoitteessa Große Neugasse 31, rakennetaan uusi gastronominen hotspot. Philip Radakovits ja Florian Villiger avaavat Frigo-nimisen bistronsa 3.6.2025. Täällä esitellään innovatiivinen konsepti, jossa yhdistyvät tasokas bistroruoka espanjalaiseen tapaskulttuuriin. Mutta mitä voit oikein kuvitella sillä?

Ruokalistaa katsomalla selviää, että ruoat eivät ole vain herkullisia, vaan myös kasvisraskkaita. Ainesosat tulevat pääasiassa alueelta ja ovat ihanteellisia jaettavaksi. Erityisen kiinnostavia kohteita ovat naudan tartaari 17 eurolla, nieriän ceviche raparperin kera, myös 17 eurolla, sekä kanankoipat, joita saa 21 eurolla. 19 euron ajo blancon kera miso melanzani osaa myös ilahduttaa herkkusuja. Viinin ystäville ruokalistalla on sekä klassisia asentoja että biodynaamisia viinejä Itävallasta ja Euroopasta, lupaa Gault Millau.

Wieniläinen bistrokohtaus

Bistroilla on erityinen paikka Wienissä. Ne yhdistävät perinteiset kulinaariset juuret moderneihin aksentteihin ja luovat kutsuvan ilmapiirin paikallisille ja vierailijoille. Olipa kyseessä rento illallinen tai nopea välipala - kaupungin bistrot tarjoavat jokaiseen makuun. [World of Mouthin] artikkelin (https://www.worldofmouth.app/articles/viennas-best-bistros) mukaan kaupunkikuvassa on joitain erityisiä helmiä, jotka erottuvat joukosta.

• Die Rundbar: Bekannt für ihre entspannte Atmosphäre und innovative Tagesangebote.
• nineOfive Vienna: Spezialisiert auf handwerkliche Pizzen und lockere Stimmung.
• MAST Weinbistro: Bietet eine durchdachte Weinauswahl und kreative kleine Gerichte.

Nämä suositukset tulevat asiantuntijoilta, kuten Sara Bergiltä, ​​Fabian Gunzelilta ja Marko Kovacilta, ja ne osoittavat, kuinka monipuolinen bistrokulttuuri on Wienissä.

Uusi luku

Radakovitsille ja Villigerille Frigon avaaminen ei ole vain yksi bistro, vaan uusi luku wieniläisessä gastronomiassa. He haluavat rikastuttaa wieniläistä kulinaarista maisemaa harkitulla konseptillaan ja selkeästi laatuun ja alueellisuuteen keskittymällä. Kaksi ravintoloitsijaa eivät ole ainoita, jotka tietävät, että tällaisten locavore-lähestymistapojen kysyntä on trendikästä.

Laadukkaan, terveystietoisen keittiön ja seurallisen jakamisen yhdistelmä houkuttelee varmasti monia wieniläisiä ja turisteja. Joten etsitpä sitten rentoa tapaamispaikkaa ystävien kanssa tai suunnittelet hienoa illallista, vieraat saavat taatusti rahansa vastineeksi Frigossa. Itävallan pääkaupunki esittelee jälleen tyylikkään puolensa.

Lisätietoa ja päivityksiä wieniläisestä gastronomiasta löytyy osoitteesta Vienna.at, jossa uusista trendeistä ja kehityksestä raportoidaan säännöllisesti.