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Nuevo bistró Frigo en Viena: ¡comienza un viaje de descubrimiento culinario!
El 3 de junio de 2025, Bistro Frigo abrirá en Wieden, Viena, con una combinación creativa de cocina de bistró y tapas.
Nuevo bistró Frigo en Viena: ¡comienza un viaje de descubrimiento culinario!
En el corazón de Viena Wieden, concretamente en la antigua Alma Gastrotheque en Große Neugasse 31, se está construyendo un nuevo punto gastronómico. Philip Radakovits y Florian Villiger abrirán su bistró llamado Frigo el 3 de junio de 2025. Aquí se presenta un concepto innovador que combina la cocina de bistró de lujo con la cultura de las tapas españolas. Pero, ¿qué te imaginas exactamente con eso?
Una mirada al menú revela que los platos no sólo son deliciosos, sino también ricos en verduras. Los ingredientes proceden principalmente de la región y son ideales para compartir. Destacan especialmente el tartar de ternera por 17 euros, el ceviche de trucha alpina con ruibarbo, también por 17 euros, y los muslos de pollo, que se pueden conseguir por 21 euros. El miso melanzani con ajo blanco por 19 euros también sabe hacer las delicias de los gourmets. Para los amantes del vino, la carta ofrece tanto posiciones clásicas como vinos biodinámicos de Austria y Europa, promete Gault Millau.
La escena del bistró vienés
Los bistros tienen un lugar especial en Viena. Combinan raíces culinarias tradicionales con toques modernos y crean un ambiente acogedor para locales y visitantes. Ya sea para una cena relajada o un refrigerio rápido, los bistrós de la ciudad ofrecen algo para todos los gustos. Según un artículo de World of Mouth, hay algunas joyas muy especiales en el paisaje urbano que destacan.
- Die Rundbar: Bekannt für ihre entspannte Atmosphäre und innovative Tagesangebote.
- nineOfive Vienna: Spezialisiert auf handwerkliche Pizzen und lockere Stimmung.
- MAST Weinbistro: Bietet eine durchdachte Weinauswahl und kreative kleine Gerichte.
Estas recomendaciones provienen de expertos como Sara Berg, Fabian Gunzel y Marko Kovac y muestran la diversidad de la cultura bistró en Viena.
Un nuevo capitulo
Para Radakovits y Villiger, la apertura de Frigo no es un bistró más, sino un nuevo capítulo en la gastronomía vienesa. Con un concepto bien pensado y una clara orientación a la calidad y la regionalidad, quieren enriquecer el panorama culinario vienés. Los dos restauradores no son los únicos que saben que la demanda de este tipo de platos locavores está de moda.
La combinación de una cocina de alta calidad y respetuosa con la salud y el intercambio social atraerá sin duda a muchos vieneses y turistas. Entonces, ya sea que esté buscando un lugar informal para reunirse con amigos o planear una excelente cena, los huéspedes tienen la garantía de obtener el valor de su dinero en Frigo. La capital de Austria vuelve a mostrar su lado más elegante.
Para obtener más información y actualizaciones sobre la gastronomía vienesa, vale la pena echar un vistazo a Vienna.at, donde periódicamente se informa sobre nuevas tendencias y novedades.