Nové bistro Frigo ve Vídni: kulinářská cesta za poznáním začíná!

Nové bistro Frigo ve Vídni: kulinářská cesta za poznáním začíná!

V srdci Vídně Wieden, přesněji v bývalé Alma Gastrotheque na Große Neugasse 31, vzniká nový gastronomický hotspot. Philip Radakovits a Florian Villiger otevřou své bistro s názvem Frigo 3. června 2025. Představuje se zde inovativní koncept, který kombinuje luxusní bistro kuchyni se španělskou kulturou tapas. Co si pod tím ale přesně představit?

Pohled do jídelního lístku prozradí, že pokrmy jsou nejen chutné, ale i zeleninové. Suroviny pocházejí převážně z regionu a jsou ideální pro sdílení. Mezi zvláště zajímavé položky patří hovězí tatarák za 17 eur, ceviche z arktického sivenu s rebarborou také za 17 eur a kuřecí stehýnka za 21 eur. I miso melanzani s ajo blanco za 19 eur ví, jak potěšit gurmány. Pro milovníky vína nabídka obsahuje jak klasické polohy, tak biodynamická vína z Rakouska a Evropy, slibuje Gault Millau.

Scéna vídeňského bistra

Bistra mají ve Vídni zvláštní místo. Kombinují tradiční kulinářské kořeny s moderními akcenty a vytvářejí příjemnou atmosféru pro místní obyvatele i návštěvníky. Ať už jde o pohodovou večeři nebo rychlé občerstvení – městská bistra nabízejí každému něco. Podle článku z World of Mouth jsou v panorámě města některé velmi zvláštní drahokamy, které vynikají.

• Die Rundbar: Bekannt für ihre entspannte Atmosphäre und innovative Tagesangebote.
• nineOfive Vienna: Spezialisiert auf handwerkliche Pizzen und lockere Stimmung.
• MAST Weinbistro: Bietet eine durchdachte Weinauswahl und kreative kleine Gerichte.

Tato doporučení pocházejí od odborníků jako Sara Berg, Fabian Gunzel a Marko Kovac a ukazují, jak rozmanitá je kultura bistra ve Vídni.

Nová kapitola

Pro Radakovitse a Villigera není otevření Friga jen dalším bistrem, ale novou kapitolou vídeňské gastronomie. Svým promyšleným konceptem a jasným zaměřením na kvalitu a regionálnost chtějí obohatit vídeňskou kulinářskou krajinu. Oba restauratéři nejsou jediní, kdo ví, že poptávka po takových lokavských přístupech je trendy.

Kombinace kvalitní, zdravotně nezávadné kuchyně a společenského sdílení jistě přiláká mnoho Vídeňanů i turistů. Ať už tedy hledáte místo pro neformální setkání s přáteli nebo plánujete skvělou večeři, hosté si ve Frigu zaručeně přijdou na své. Hlavní město Rakouska opět předvádí svou vkusnou stránku.

Pro další informace a aktuality o vídeňské gastronomii stojí za to se podívat na Vienna.at, kde jsou pravidelně hlášeny nové trendy a vývoj.