مطعم فريجو الصغير الجديد في فيينا: رحلة اكتشاف الطهي تبدأ!

مطعم فريجو الصغير الجديد في فيينا: رحلة اكتشاف الطهي تبدأ!

في قلب مدينة فيينا فيدن، وبشكل أكثر تحديدًا في Alma Gastrotheque السابق في Große Neugasse 31، يتم بناء نقطة ساخنة جديدة لتذوق الطعام. سيفتتح فيليب راداكوفيتس وفلوريان فيليجر الحانة الصغيرة الخاصة بهما والتي تسمى فريجو في 3 يونيو 2025. يتم تقديم مفهوم مبتكر هنا يجمع بين مأكولات البيسترو الراقية وثقافة التاباس الإسبانية. ولكن ما الذي يمكنك تخيله بالضبط من خلال ذلك؟

تكشف نظرة على القائمة أن الأطباق ليست لذيذة فحسب، بل غنية بالخضروات أيضًا. تأتي المكونات بشكل رئيسي من المنطقة وهي مثالية للمشاركة. تشمل العناصر المثيرة للاهتمام بشكل خاص رز لحم البقر مقابل 17 يورو، وسيفيتشي شار القطب الشمالي مع الراوند، أيضًا مقابل 17 يورو، وأرجل الدجاج المتوفرة مقابل 21 يورو. ميسو ميلانزاني مع آجو بلانكو مقابل 19 يورو يعرف أيضًا كيف يُسعد الذواقة. لمحبي النبيذ، تحتوي القائمة على كل من النبيذ الكلاسيكي والنبيذ الحيوي من النمسا وأوروبا، كما يعد Gault Millau.

مشهد البيسترو في فيينا

تتمتع الحانات الصغيرة بمكانة خاصة في فيينا. فهي تجمع بين جذور الطهي التقليدية واللهجات الحديثة وتخلق جوًا ترحيبيًا للسكان المحليين والزوار. سواء كنت ترغب في تناول عشاء مريح أو وجبة خفيفة سريعة - تقدم الحانات الصغيرة في المدينة شيئًا يناسب جميع الأذواق. وفقًا لمقال من World of Mouth، هناك بعض الجواهر المميزة جدًا في مشهد المدينة.

• Die Rundbar: Bekannt für ihre entspannte Atmosphäre und innovative Tagesangebote.
• nineOfive Vienna: Spezialisiert auf handwerkliche Pizzen und lockere Stimmung.
• MAST Weinbistro: Bietet eine durchdachte Weinauswahl und kreative kleine Gerichte.

تأتي هذه التوصيات من خبراء مثل سارة بيرج وفابيان غونزل وماركو كوفاتش، وتظهر مدى تنوع ثقافة الحانة الصغيرة في فيينا.

فصل جديد

بالنسبة لراداكوفيتس وفيليجر، لا يعد افتتاح فريجو مجرد حانة صغيرة أخرى، ولكنه فصل جديد في فن الطهي في فيينا. بفضل مفهومهم المدروس جيدًا وتركيزهم الواضح على الجودة والإقليمية، يريدون إثراء مشهد الطهي في فيينا. أصحاب المطاعم ليسا الوحيدين الذين يعرفون أن الطلب على مثل هذه الأساليب المحلية هو أمر عصري.

من المؤكد أن الجمع بين المأكولات عالية الجودة والمراعية للصحة والمشاركة الاجتماعية سيجذب العديد من سكان فيينا والسياح. لذا، سواء كنت تبحث عن مكان اجتماع غير رسمي مع الأصدقاء أو تخطط لعشاء فاخر، نضمن للضيوف الحصول على ما يستحق أموالهم في Frigo. تظهر عاصمة النمسا مرة أخرى جانبها الأنيق.

لمزيد من المعلومات والتحديثات حول فن الطهي في فيينا، يجدر إلقاء نظرة على Vienna.at، حيث يتم الإبلاغ بانتظام عن الاتجاهات والتطورات الجديدة.