Restaurateurs luiden noodklok: 4.500 euro verloren door no-showfraude!

Restaurateurs luiden noodklok: 4.500 euro verloren door no-showfraude!

De Weense gastronomiescene gonst van de geannuleerde reserveringen en de druk op restauranthouders wordt steeds groter. Een lokale exploitant pleit voor de invoering van een uniforme ‘no-show fee’ voor gasten die niet komen opdagen. Christian Pircher, een herbergier uit Wenen, doet verslag van een incident waarbij een Indiase trouwgroep van 170 mensen simpelweg niet kwam opdagen. Dit kostte hem maar liefst 4.500 euro en roept de vraag op of het niet de hoogste tijd is voor duidelijke regelgeving. Merkur meldt dat veel restauranthouders te kampen hebben met stijgende voedselprijzen en een acuut tekort aan personeel.

Het idee van een dergelijke vergoeding wint niet alleen aan belang in Oostenrijk, maar verspreidt zich ook in Duitsland. Daar hebben restaurants zoals het met een Michelin-ster bekroonde restaurant bi:braud in Ulm al gereageerd met vergoedingen voor no-shows om een ​​einde te maken aan valse reserveringen.

Wettelijke basis van de no-show-vergoeding

Maar hoe ziet het er juridisch uit? In de algemene voorwaarden (AV) van het restaurant dienen duidelijke annuleringsvoorwaarden te worden overeengekomen. Hierbij moet rekening worden gehouden met juridische aspecten, zoals het Consumentencentrum van Nedersaksen uitlegt. Een wettelijk toegestane annuleringskosten moeten correct in het contract worden geregeld, waarbij de annuleringsvoorwaarden expliciet bij de boeking moeten worden vermeld. Volgens Verbraucherzentrale kunnen restauranthouders alleen onder bepaalde voorwaarden een schadevergoeding claimen.

Advocaat Alexander Rilling maakt duidelijk dat de hoogte van de kosten afhangt van het type reservering. Om de claims af te dwingen is duidelijke documentatie van de veroorzaakte schade vereist. Het uitblijven van een gast om te verschijnen kan een “no-show” worden genoemd, waarbij de klant niet heeft geweigerd. Restaurateurs moeten kunnen aantonen welke kosten zijn gemaakt, bijvoorbeeld door personeel of speciale voorbereidingen, zoals uitgelegd in het Genkin-Anwälte artikel. Hierdoor ontstaat een juridisch kader waarin restaurants beter beschermd zijn tegen no-shows.

Het afhandelen van reserveringen

Gezien het terugkerende probleem denken steeds meer restauranthouders erover om hun reserveringssystemen te veranderen. Sommigen overwegen helemaal af te zien van reserveringen en vertrouwen op spontane gastenstromen, zoals het geval was vóór de coronapandemie. Tegen deze achtergrond is het belangrijk dat gasten betrouwbaar zijn. Etiquette-expert Christian Heller raadt aan om te bellen bij vertragingen van meer dan 15 tot 20 minuten om misverstanden te voorkomen. Dit zou ertoe kunnen bijdragen dat restauranthouders niet in de vicieuze cirkel terechtkomen van gasten die niet willen annuleren.

Voor de horeca betekent het veranderde boekingslandschap dat zij niet alleen hun juridisch kader moeten heroverwegen, maar ook steeds meer moeten vertrouwen op duidelijke en eerlijke communicatiekanalen. Het idee van een uniforme no-show-vergoeding zou de sleutel kunnen blijken tot een eerlijkere samenwerking tussen gasten en hosts.