Neapelj v Rudolfsheimu: Pizzeria Gioia navdušuje s pravo pico!

Neapelj v Rudolfsheimu: Pizzeria Gioia navdušuje s pravo pico!

Nekaj ​​se dogaja v Rudolfsheim-Fünfhaus: z odprtjem »Gioia La Pizza Napoletana« na Märzstrasse 53 8. decembra 2025 je soseska našla novo kulinarično atrakcijo. Tukaj ne le pečejo pice, ampak v središču Dunaja nastane pravi košček Neaplja. Patrizio Del Gaudio, 39-letni pizzaiolo iz Neaplja, vodi novo picerijo in s seboj prinaša dolgoletne izkušnje. Pri 11 letih je že sedel za mizo za pico, pri 23 letih pa je izpopolnil testo, ki ga skrbno pripravlja in lastnoročno razdeljuje po podstavkih za pico. Njegov cilj je jasen: kraj, kjer se sosedje srečujejo, se počutijo prijetno in se radi vračajo.

Patrizio Del Gaudio prihaja iz družine, ki že več generacij vodi picerije. Njegova strast do neapeljske pice se odraža v vseh podrobnostih njegove priprave – od skrbne izbire najboljših paradižnikov do priprave v tradicionalni peči na drva. Pri tem ostaja zvest neapeljski obrti pizzaiuolo, ki je od leta 2017 del nesnovne kulturne dediščine človeštva. Ta umetnost vključuje natančno pripravo testa in pravi čas med peko, kar je bistvenega pomena za popolno uživanje, kot potrjuje UNESCO. Časom spoštovana tradicija pizzaiuolo ne spodbuja le okusnih rezultatov, ampak tudi socialno izmenjavo v skupnostih, ki jih povezuje ta kultura.

Skupnost in užitek

Patrizio podpira generalni direktor Emin Alp Altinay, ki prav tako deli vizijo stičišča soseske. "Gioia", kar v italijanščini pomeni "veselje", je moto filozofije hiše. Tukaj ni cilj le postreči pico, ampak tudi ustvariti občutek domačnosti in družabnosti. Odpiralni čas od ponedeljka do nedelje, od 12. ure. do 22. ure vabijo stanovalce k druženju v sproščenem vzdušju in uživanju v italijanskem načinu življenja.

Die Pizzeria „Gioia“ setzt auf frische Zutaten und handwerkliches Können. In Anlehnung an die Traditionen italienischer Meisterköche werden täglich Köstlichkeiten zubereitet, die das Flair Süditaliens nach Wien bringen. Neben der neapolitanischen Pizza erwartet die Gäste ein vielseitiges Angebot weiterer Köstlichkeiten, die den Gaumen verwöhnen.

Tradicija v novi preobleki

Neapeljska kultura pice je globoko zakoreninjena in se prenaša iz generacije v generacijo. »Bottega« ima tukaj osrednjo vlogo: mladi vajenci se tu učijo tehnik in veščin mojstra pizzaiuolija tako, da od blizu izkusijo pomembne faze obrti. Ta tradicionalni nauk je ključen ne le za ohranjanje te oblike umetnosti, ampak tudi za medgeneracijsko izmenjavo v skupnostih, kot navaja UNESCO.

Z odprtjem "Gioia La Pizza Napoletana" je delček te dragocene tradicije uvožen v Rudolfsheim-Fünfhaus. Picerija obljublja, da bo kmalu osvojila srca in želodce Dunajčanov. Obisk pri Patriziu in njegovi ekipi bi lahko za mnoge postal nov najljubši kraj za uživanje in zadrževanje.

Obiščite picerijo meinkreis.at izvedeti več o njihovem odprtju in okusnih jedeh. Za več vpogleda v neapeljsko pico se splača pogledati uno-due-tre.at kot tudi kulturni pomen pizziolo umetnosti unesco.org.