Napoli din Rudolfsheim: Pizzeria Gioia impresionează cu pizza adevărată!

Napoli din Rudolfsheim: Pizzeria Gioia impresionează cu pizza adevărată!

Ceva se întâmplă în Rudolfsheim-Fünfhaus: Odată cu deschiderea „Gioia La Pizza Napoletana” la Märzstrasse 53 pe 8 decembrie 2025, cartierul și-a găsit o nouă atracție culinară. Aici nu numai că se coace pizza, dar o adevărată bucată de Napoli este creată în inima Vienei. Patrizio Del Gaudio, un pizzaiolo de 39 de ani din Napoli, conduce noua pizzerie și aduce cu el mulți ani de experiență. Era deja la masa de pizza la 11 ani, iar la 23 de ani a perfectionat aluatul, pe care il pregateste cu mare grija si il distribuie personal pe bazele de pizza. Scopul lui este clar: un loc unde vecinii se intalnesc, se simt confortabil si le place sa se intoarca.

Patrizio Del Gaudio provine dintr-o familie care conduce pizzerii de generații. Pasiunea lui pentru pizza napolitană se reflectă în fiecare detaliu al preparatului său – de la selecția atentă a celor mai bune roșii până la prepararea în cuptorul tradițional pe lemne. Procedând astfel, el rămâne fidel meșteșugului pizzaiuolo napolitan, care face parte din patrimoniul cultural imaterial al umanității din 2017. Această artă include prepararea precisă a aluatului și momentul potrivit în timpul coacerii, care este esențial pentru savurarea perfectă, după cum confirmă UNESCO. Tradiția tradițională a pizzaiuolo promovează nu numai rezultate delicioase, ci și schimbul social în comunitățile legate de această cultură.

Comunitate și distracție

Patrizio este susținut de directorul general Emin Alp Altinay, care împărtășește și viziunea unui punct de întâlnire de cartier. „Gioia”, care înseamnă „bucurie” în italiană, este motto-ul pentru filosofia casei. Scopul aici nu este doar de a servi pizza, ci și de a crea un sentiment de familiaritate și convivialitate. Program de luni până duminică, de la 12 p.m. până la 22:00, invitați rezidenții să petreacă timp împreună într-o atmosferă relaxată și să se bucure de stilul de viață italian.

Pizzeria „Gioia” mizează pe ingrediente proaspete și măiestrie. Urmând tradițiile maeștrilor bucătari italieni, zilnic sunt preparate delicatese care aduc flerul sudului Italiei la Viena. Pe lângă pizza napolitană, oaspeții se pot aștepta la o gamă largă de alte delicatese pentru a răsfăța palatul.

Tradiția într-o formă nouă

Cultura pizza din Napoli este adânc înrădăcinată și transmisă din generație în generație. „Bottega” joacă un rol central aici: aici, tinerii ucenici învață tehnicile și abilitățile maestrului pizzaiuoli, experimentând de aproape fazele importante ale meșteșugului. Această predare tradițională este crucială nu numai pentru conservarea acestei forme de artă, ci și pentru schimbul intergenerațional în comunități, așa cum afirmă UNESCO.

Odată cu deschiderea „Gioia La Pizza Napoletana” o bucată din această tradiție valoroasă este importată în Rudolfsheim-Fünfhaus. Pizzeria promite să cucerească inimile și stomacurile vienezilor în scurt timp. O vizită la Patrizio și echipa sa ar putea deveni un nou loc preferat de care mulți se pot bucura și zabovi.

Vizitează pizzeria meinkreis.at pentru a afla mai multe despre deschiderea lor și despre preparatele delicioase. Pentru mai multe informații despre pizza napolitană, merită să aruncați o privire uno-due-tre.at precum și semnificația culturală a artei pizziolo unesco.org.