Neapol w Rudolfsheim: Pizzeria Gioia zachwyca prawdziwą pizzą!

Neapol w Rudolfsheim: Pizzeria Gioia zachwyca prawdziwą pizzą!

Coś dzieje się w Rudolfsheim-Fünfhaus: Wraz z otwarciem „Gioia La Pizza Napoletana” przy Märzstrasse 53 8 grudnia 2025 r. w okolicy pojawiła się nowa atrakcja kulinarna. Nie tylko piecze się tu pizzę, ale w samym sercu Wiednia powstaje prawdziwy kawałek Neapolu. Patrizio Del Gaudio, 39-letni pizzaiolo z Neapolu, prowadzi nową pizzerię i wnosi ze sobą wieloletnie doświadczenie. Już w wieku 11 lat zasiadał przy stole z pizzą, a w wieku 23 lat udoskonalił ciasto, które przygotowuje z niezwykłą starannością i osobiście rozprowadza na spodach pizzy. Jego cel jest jasny: miejsce, w którym sąsiedzi spotykają się, czują się komfortowo i chętnie wracają.

Patrizio Del Gaudio pochodzi z rodziny, która od pokoleń prowadzi pizzerie. Jego pasja do pizzy neapolitańskiej odzwierciedla się w każdym szczególe jego przygotowania – od starannej selekcji najlepszych pomidorów po przygotowanie w tradycyjnym piecu opalanym drewnem. Czyniąc to, pozostaje wierny neapolitańskiemu rzemiosłu pizzaiuolo, które od 2017 roku stanowi część niematerialnego dziedzictwa kulturowego ludzkości. Sztuka ta obejmuje precyzyjne przygotowanie ciasta i odpowiedni moment podczas pieczenia, który jest niezbędny do doskonałej przyjemności, co potwierdza UNESCO. Wielowiekowa tradycja pizzyiuolo promuje nie tylko pyszne rezultaty, ale także wymianę społeczną w społecznościach połączonych tą kulturą.

Społeczność i przyjemność

Patrizio wspiera dyrektor zarządzający Emin Alp Altinay, który również podziela wizję sąsiedzkiego miejsca spotkań. „Gioia”, co po włosku oznacza „radość”, to motto filozofii domu. Celem nie jest tylko serwowanie pizzy, ale także stworzenie poczucia zażyłości i serdeczności. Godziny otwarcia od poniedziałku do niedzieli od 12:00. do 22:00, zapraszają mieszkańców do wspólnego spędzenia czasu w miłej atmosferze i cieszenia się włoskim stylem życia.

Pizzeria „Gioia” stawia na świeże składniki i kunszt wykonania. Zgodnie z tradycjami włoskich mistrzów kuchni, codziennie przygotowywane są przysmaki, które przenoszą do Wiednia klimat południowych Włoch. Oprócz pizzy neapolitańskiej goście mogą spodziewać się szerokiej gamy innych specjałów, które rozpieszczą podniebienie.

Tradycja w nowym wydaniu

Kultura pizzy w Neapolu jest głęboko zakorzeniona i przekazywana z pokolenia na pokolenie. „Bottega” odgrywa tutaj kluczową rolę: tutaj młodzi uczniowie uczą się technik i umiejętności mistrza pizzyiuoli, doświadczając z bliska ważnych etapów rzemiosła. To tradycyjne nauczanie ma kluczowe znaczenie nie tylko dla zachowania tej formy sztuki, ale także dla międzypokoleniowej wymiany w społecznościach, jak stwierdza UNESCO.

Wraz z otwarciem „Gioia La Pizza Napoletana” kawałek tej cennej tradycji zostaje przywieziony do Rudolfsheim-Fünfhaus. Pizzeria obiecuje wkrótce podbić serca i żołądki Wiedeńczyków. Wizyta u Patrizio i jego zespołu może stać się nowym ulubionym miejscem dla wielu osób, w którym można miło spędzić czas.

Odwiedź pizzerię meinkreis.at aby dowiedzieć się więcej o ich otwarciu i pysznych daniach. Aby uzyskać więcej informacji na temat pizzy neapolitańskiej, warto rzucić okiem uno-due-tre.at jak również kulturowe znaczenie sztuki pizzy unesco.org.