Napoli i Rudolfsheim: Pizzeria Gioia imponerer med ekte pizza!

Napoli i Rudolfsheim: Pizzeria Gioia imponerer med ekte pizza!

Noe skjer i Rudolfsheim-Fünfhaus: Med åpningen av «Gioia La Pizza Napoletana» i Märzstrasse 53 8. desember 2025, har nabolaget funnet en ny kulinarisk attraksjon. Ikke bare bakes pizza her, men et ekte stykke Napoli lages i hjertet av Wien. Patrizio Del Gaudio, en 39 år gammel pizzaiolo fra Napoli, driver den nye pizzeriaen og har med seg mange års erfaring. Han var allerede ved pizzabordet som 11-åring, og som 23-åring perfeksjonerte han deigen, som han tilbereder med stor omhu og personlig fordeler på pizzabunnene. Målet hans er klart: et sted hvor naboer møtes, føler seg komfortable og gjerne kommer tilbake.

Patrizio Del Gaudio kommer fra en familie som har drevet pizzeriaer i generasjoner. Hans lidenskap for napolitansk pizza gjenspeiles i hver eneste detalj av tilberedningen hans - fra nøye utvalg av de beste tomatene til tilberedning i den tradisjonelle vedfyrte ovnen. Ved å gjøre det forblir han trofast mot det napolitanske pizzaiuolo-håndverket, som har vært en del av menneskehetens immaterielle kulturarv siden 2017. Denne kunsten inkluderer presis deigtilberedning og riktig timing under bakingen, noe som er avgjørende for den perfekte nytelsen, som UNESCO bekrefter. Den ærefulle tradisjonen med pizzaiuolo fremmer ikke bare deilige resultater, men også sosial utveksling i samfunnene knyttet til denne kulturen.

Fellesskap og nytelse

Patrizio får støtte av administrerende direktør Emin Alp Altinay, som også deler visjonen om et møtepunkt i nabolaget. "Gioia", som betyr "glede" på italiensk, er mottoet for husets filosofi. Målet her er ikke bare å servere pizza, men også å skape en følelse av fortrolighet og samvær. Åpningstider fra mandag til søndag, fra 12.00. til 22.00, invitere beboerne til å tilbringe tid sammen i en avslappet atmosfære og nyte den italienske livsstilen.

Pizzeriaen "Gioia" er avhengig av ferske ingredienser og håndverk. I henhold til tradisjonene til italienske mesterkokker, tilberedes delikatesser daglig som bringer teften fra Sør-Italia til Wien. I tillegg til den napolitanske pizzaen, kan gjestene forvente en lang rekke andre delikatesser for å skjemme bort ganen.

Tradisjon i ny drakt

Napolis pizzakultur er dypt forankret og gått i arv fra generasjon til generasjon. "Bottegaen" spiller en sentral rolle her: Her lærer unge lærlinger teknikkene og ferdighetene til mester pizzaiuoli ved å oppleve de viktige fasene i håndverket på nært hold. Denne tradisjonelle undervisningen er avgjørende ikke bare for bevaring av denne kunstformen, men også for utveksling mellom generasjoner i lokalsamfunn, som UNESCO sier.

Med åpningen av "Gioia La Pizza Napoletana" importeres en del av denne verdifulle tradisjonen til Rudolfsheim-Fünfhaus. Pizzeriaen lover å erobre hjertene og magene til wienerfolket om kort tid. Et besøk til Patrizio og teamet hans kan bli et nytt favorittsted for mange å nyte og somle.

Besøk pizzeriaen meinkreis.at for å finne ut mer om åpningen deres og de deilige rettene. For mer innsikt i napolitansk pizza, er det verdt å ta en titt uno-due-tre.at samt den kulturelle betydningen av pizziolo-kunst unesco.org.