Napels in Rudolfsheim: Pizzeria Gioia maakt indruk met echte pizza!

Napels in Rudolfsheim: Pizzeria Gioia maakt indruk met echte pizza!

Er gebeurt iets in Rudolfsheim-Fünfhaus: met de opening van “Gioia La Pizza Napoletana” aan de Märzstrasse 53 op 8 december 2025 heeft de buurt een nieuwe culinaire trekpleister gevonden. Hier wordt niet alleen pizza gebakken, maar in het hart van Wenen ontstaat een echt stukje Napels. Patrizio Del Gaudio, een 39-jarige pizzaiolo uit Napels, runt de nieuwe pizzeria en brengt vele jaren ervaring met zich mee. Op 11-jarige leeftijd stond hij al aan de pizzatafel en op 23-jarige leeftijd perfectioneerde hij het deeg, dat hij met grote zorg bereidde en persoonlijk op de pizzabodems verdeelde. Zijn doel is duidelijk: een plek waar buren elkaar ontmoeten, zich op hun gemak voelen en graag terugkomen.

Patrizio Del Gaudio komt uit een familie die al generaties lang pizzeria's runt. Zijn passie voor Napolitaanse pizza komt tot uiting in elk detail van zijn bereiding: van de zorgvuldige selectie van de beste tomaten tot de bereiding in de traditionele houtoven. Daarbij blijft hij trouw aan het Napolitaanse pizzaiuolo-ambacht, dat sinds 2017 deel uitmaakt van het immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid. Deze kunst omvat een nauwkeurige deegbereiding en de juiste timing tijdens het bakken, wat essentieel is voor het perfecte genot, zoals UNESCO bevestigt. De aloude traditie van pizzaiuolo bevordert niet alleen heerlijke resultaten, maar ook sociale uitwisseling in de gemeenschappen die door deze cultuur met elkaar verbonden zijn.

Gemeenschap en plezier

Patrizio wordt ondersteund door directeur Emin Alp Altinay, die ook de visie van een wijkontmoetingspunt deelt. ‘Gioia’, wat ‘vreugde’ betekent in het Italiaans, is het motto van de filosofie van het huis. Het doel is hier niet alleen om pizza te serveren, maar ook om een ​​gevoel van vertrouwdheid en gezelligheid te creëren. Openingstijden van maandag tot en met zondag vanaf 12.00 uur tot 22.00 uur, nodig bewoners uit om samen tijd door te brengen in een ontspannen sfeer en te genieten van de Italiaanse manier van leven.

De pizzeria “Gioia” vertrouwt op verse ingrediënten en vakmanschap. Volgens de tradities van Italiaanse meesterkoks worden dagelijks lekkernijen bereid die de flair van Zuid-Italië naar Wenen brengen. Naast de Napolitaanse pizza kunnen de gasten een breed scala aan andere lekkernijen verwachten die de smaakpapillen verwennen.

Traditie in een nieuw jasje

De pizzacultuur in Napels is diepgeworteld en wordt van generatie op generatie doorgegeven. De “bottega” speelt hier een centrale rol: hier leren jonge leerlingen de technieken en vaardigheden van meester pizzaiuoli door de belangrijke fasen van het ambacht van dichtbij te ervaren. Deze traditionele leer is niet alleen van cruciaal belang voor het behoud van deze kunstvorm, maar ook voor de intergenerationele uitwisseling in gemeenschappen, zoals UNESCO stelt.

Met de opening van “Gioia La Pizza Napoletana” wordt een stukje van deze waardevolle traditie geïmporteerd naar Rudolfsheim-Fünfhaus. De pizzeria belooft binnenkort de harten en magen van de Weense bevolking te veroveren. Een bezoek aan Patrizio en zijn team zou voor velen een nieuwe favoriete plek kunnen worden om van te genieten en te blijven hangen.

Bezoek de pizzeria meinkreis.at voor meer informatie over hun opening en de heerlijke gerechten. Voor meer inzicht in de Napolitaanse pizza is het de moeite waard om een ​​kijkje te nemen uno-due-tre.at evenals de culturele betekenis van pizziolo-kunst unesco.org.