Nápoly Rudolfsheimben: A Pizzeria Gioia igazi pizzával nyűgöz le!

Nápoly Rudolfsheimben: A Pizzeria Gioia igazi pizzával nyűgöz le!

Valami történik Rudolfsheim-Fünfhausban: A „Gioia La Pizza Napoletana” megnyitásával a Märzstrasse 53. szám alatt 2025. december 8-án a környék új kulináris látványosságra talált. Nemcsak pizzát sütnek itt, hanem egy igazi nápolyi darabot készítenek Bécs szívében. Patrizio Del Gaudio, egy 39 éves nápolyi pizzaiolo vezeti az új pizzériát, és sok éves tapasztalatot hoz magával. 11 évesen már a pizzaasztalnál ült, 23 évesen pedig tökéletesítette a tésztát, amit nagy odafigyeléssel készít és személyesen oszt ki a pizzalapokra. Célja egyértelmű: egy olyan hely, ahol a szomszédok találkoznak, jól érzik magukat és szívesen visszatérnek.

Patrizio Del Gaudio olyan családból származik, amely generációk óta üzemeltet pizzériákat. A nápolyi pizza iránti szenvedélye az elkészítésének minden részletében tükröződik – a legjobb paradicsomok gondos kiválasztásától a hagyományos fatüzelésű kemencében való elkészítésig. Ezáltal hűséges marad a nápolyi pizzaiuolo mesterséghez, amely 2017 óta az emberiség szellemi kulturális örökségének része. Ebbe a művészetbe beletartozik a precíz tésztakészítés és a sütés során a megfelelő időzítés, ami elengedhetetlen a tökéletes élvezethez, ahogy azt az UNESCO is megerősíti. A pizzaiuolo régi hagyománya nemcsak finom eredményeket, hanem társadalmi cserét is elősegít a kultúra által összekapcsolt közösségekben.

Közösség és élvezet

Patriziót Emin Alp Altinay ügyvezető igazgató támogatja, aki szintén osztja a szomszédsági találkozási pont elképzelését. A „Gioia”, ami olaszul „öröm”, a ház filozófiájának mottója. Itt nem csak a pizza felszolgálása a cél, hanem a családiasság és a vidámság érzése is. Nyitvatartás hétfőtől vasárnapig, 12 órától. 22 óráig hívja meg a lakosokat, hogy töltsenek együtt egy laza légkörben töltött időt és élvezzék az olasz életmódot.

A „Gioia” pizzéria friss alapanyagokra és kézműves mesterségre támaszkodik. Az olasz mesterszakácsok hagyományait követve naponta készülnek olyan finomságok, amelyek Dél-Olaszország hangulatát viszik Bécsbe. A nápolyi pizzán kívül egyéb finomságok széles választékával is kényeztethetik a vendégek.

A hagyomány új köntösben

Nápoly pizzakultúrája mélyen gyökerezik, és nemzedékről nemzedékre öröklődik. A „bottega” itt központi szerepet játszik: itt a fiatal gyakornokok sajátítják el a pizzaiuoli mester technikáit és készségeit úgy, hogy testközelből megtapasztalják a mesterség fontos fázisait. Ez a hagyományos tanítás nemcsak ennek a művészeti formának a megőrzésében, hanem a közösségekben a generációk közötti cserében is kulcsfontosságú, ahogy az UNESCO állítja.

A „Gioia La Pizza Napoletana” megnyitásával ennek az értékes hagyománynak egy darabját importálják Rudolfsheim-Fünfhausba. A pizzéria azt ígéri, hogy hamarosan meghódítja a bécsiek szívét és gyomrát. Patrizio és csapata látogatása sokak számára új kedvenc hely lehet, ahol élvezhetik és elidőzhetnek.

Látogassa meg a pizzériát meinkreis.at hogy többet megtudjon nyitásukról és a finom ételekről. Ha többet szeretne megtudni a nápolyi pizzáról, érdemes egy pillantást vetni uno-due-tre.at valamint a pizziolo művészet kulturális jelentősége unesco.org.