Napulj u Rudolfsheimu: Pizzeria Gioia impresionira pravom pizzom!

Napulj u Rudolfsheimu: Pizzeria Gioia impresionira pravom pizzom!

Nešto se događa u Rudolfsheim-Fünfhausu: s otvaranjem “Gioia La Pizza Napoletana” na Märzstrasse 53 8. prosinca 2025., susjedstvo je pronašlo novu kulinarsku atrakciju. Ne samo da se ovdje peče pizza, već u srcu Beča nastaje pravi komadić Napulja. Patrizio Del Gaudio, 39-godišnji pizzaiolo iz Napulja, vodi novu pizzeriju i sa sobom donosi dugogodišnje iskustvo. Za stolom za pizzu bio je već s 11 godina, a s 23 godine usavršio je tijesto koje s velikom pažnjom priprema i osobno raspoređuje na podloge za pizzu. Njegov cilj je jasan: mjesto gdje se susjedi sastaju, osjećaju ugodno i rado se vraćaju.

Patrizio Del Gaudio dolazi iz obitelji koja već generacijama drži pizzerije. Njegova strast prema napuljskoj pizzi ogleda se u svakom detalju njezine pripreme – od pažljivog odabira najboljih rajčica do pripreme u tradicionalnoj peći na drva. Pritom ostaje vjeran napuljskom umijeću pizzaiuolo, koje je od 2017. godine dio nematerijalne kulturne baštine čovječanstva. Ovo umijeće uključuje preciznu pripremu tijesta i pravo vrijeme pečenja, što je neophodno za savršen užitak, što potvrđuje i UNESCO. Dugogodišnja tradicija pizzaiuola promiče ne samo ukusne rezultate, već i društvenu razmjenu u zajednicama koje povezuje ova kultura.

Zajednica i uživanje

Patrizia podržava izvršni direktor Emin Alp Altinay, koji također dijeli viziju okupljališta u susjedstvu. “Gioia”, što na talijanskom znači “radost”, moto je filozofije kuće. Ovdje nije cilj samo poslužiti pizzu, već i stvoriti osjećaj prisnosti i druželjubivosti. Radno vrijeme od ponedjeljka do nedjelje od 12 sati. do 22 sata pozivaju štićenike na zajedničko druženje u opuštenoj atmosferi i uživanje u talijanskom načinu života.

Pizzeria Gioia polaže na svježe namirnice i majstorstvo. Slijedeći tradiciju talijanskih kuharskih majstora, svakodnevno se pripremaju delicije koje u Beč donose štih južne Italije. Uz napuljsku pizzu, goste očekuje i veliki izbor drugih delicija kojima će razmaziti nepce.

Tradicija u novom ruhu

Kultura pizze u Napulju duboko je ukorijenjena i prenosi se s generacije na generaciju. “Bottega” ovdje igra središnju ulogu: ovdje mladi šegrti uče tehnike i vještine majstora pizzaiuolija doživljavajući važne faze zanata izbliza. Ovo tradicionalno učenje ključno je ne samo za očuvanje ove umjetničke forme, već i za međugeneracijsku razmjenu u zajednicama, kako navodi UNESCO.

Otvaranjem “Gioia La Pizza Napoletana” djelić ove vrijedne tradicije uvezen je u Rudolfsheim-Fünfhaus. Pizzerija obećava da će uskoro osvojiti srca i želuce Bečana. Posjet Patriziu i njegovom timu mnogima bi mogao postati novo omiljeno mjesto za uživanje i zadržavanje.

Posjetite pizzeriju meinkreis.at kako biste saznali više o njihovom otvaranju i ukusnim jelima. Za bolji uvid u napuljsku pizzu vrijedi je pogledati uno-due-tre.at kao i kulturno značenje pizziolo umjetnosti unesco.org.