Napoli Rudolfsheimissa: Pizzeria Gioia tekee vaikutuksen aidolla pizzalla!

Napoli Rudolfsheimissa: Pizzeria Gioia tekee vaikutuksen aidolla pizzalla!

Jotain tapahtuu Rudolfsheim-Fünfhausissa: "Gioia La Pizza Napoletanan" avautuessa osoitteessa Märzstrasse 53 8. joulukuuta 2025 naapurusto on löytänyt uuden kulinaarisen vetovoiman. Täällä ei vain paisteta pizzaa, vaan Wienin sydämessä syntyy todellinen pala Napolia. Patrizio Del Gaudio, 39-vuotias pizzaiolo Napolista, johtaa uutta pizzeriaa ja tuo mukanaan monen vuoden kokemuksen. Hän oli pizzapöydässä jo 11-vuotiaana ja 23-vuotiaana hän viimeisteli taikinan, jonka hän valmistaa suurella huolella ja jakaa henkilökohtaisesti pizzapohjalle. Hänen tavoitteensa on selvä: paikka, jossa naapurit tapaavat, viihtyvät ja tulevat mielellään takaisin.

Patrizio Del Gaudio tulee perheestä, joka on pitänyt pizzerioita sukupolvien ajan. Hänen intohimonsa napolilaista pizzaa kohtaan heijastuu hänen valmistuksensa jokaiseen yksityiskohtaan - parhaiden tomaattien huolellisesta valinnasta perinteisessä puulämmitteisessä uunissa valmistukseen. Näin tehdessään hän pysyy uskollisena napolilaiselle pizzaiuolo-käsityölle, joka on ollut osa ihmiskunnan aineetonta kulttuuriperintöä vuodesta 2017. Tähän taiteeseen kuuluu tarkka taikinan valmistus ja oikea ajoitus paistamisen aikana, mikä on ehdottoman tärkeää täydellisen nautinnon kannalta, kuten UNESCO vahvistaa. Pitkäaikaiset pizzaiuolo-perinteet edistävät paitsi herkullisia tuloksia, myös sosiaalista vaihtoa tämän kulttuurin yhdistämissä yhteisöissä.

Yhteisöllisyys ja nautinto

Patrizioa tukee toimitusjohtaja Emin Alp Altinay, joka jakaa myös vision naapuruston kohtaamispaikasta. "Gioia", joka tarkoittaa italiaksi "iloa", on talon filosofian motto. Tarkoituksena ei ole vain tarjoilla pizzaa, vaan myös luoda tutun ja mukavuuden tunnetta. Aukioloajat maanantaista sunnuntaihin klo 12.00. klo 22.00 kutsua asukkaat viettämään aikaa yhdessä rennossa ilmapiirissä ja nauttimaan italialaisesta elämäntyylistä.

Pizzeria "Gioia" luottaa tuoreisiin raaka-aineisiin ja käsityötaitoon. Italialaisten mestarikokkien perinteitä noudattaen valmistetaan päivittäin herkkuja, jotka tuovat Etelä-Italian tunnelman Wieniin. Napolilaisen pizzan lisäksi asiakkaat voivat odottaa laajan valikoiman muita herkkuja hemmotellakseen makuaan.

Perinne uudessa muodossa

Napolin pizzakulttuuri on syvälle juurtunut ja siirtynyt sukupolvelta toiselle. "Bottega" on tässä keskeisessä roolissa: Täällä nuoret harjoittelijat oppivat pizzaiuolimestari tekniikat ja taidot kokemalla käsityön tärkeät vaiheet läheltä. Tämä perinteinen opetus on ratkaisevan tärkeää paitsi tämän taidemuodon säilyttämiselle, myös sukupolvien väliselle vaihdolle yhteisöissä, kuten UNESCO toteaa.

Gioia La Pizza Napoletanan avaamisen myötä osa tästä arvokkaasta perinteestä tuodaan Rudolfsheim-Fünfhausiin. Pizzeria lupaa pian valloittaa wieniläisten sydämet ja vatsat. Vierailu Patrizion ja hänen tiiminsä luona voi olla monille uusi suosikkipaikka, jossa he voivat nauttia ja viipyä.

Vieraile pizzeriassa meinkreis.at saadaksesi lisätietoja avajaisista ja herkullisista ruoista. Jos haluat saada lisää tietoa napolilaisesta pizzasta, kannattaa katsoa uno-due-tre.at sekä pizziolo-taiteen kulttuurinen merkitys unesco.org.