Napoli Rudolfsheimis: Pizzeria Gioia avaldab muljet tõelise pitsaga!

Napoli Rudolfsheimis: Pizzeria Gioia avaldab muljet tõelise pitsaga!

Midagi on Rudolfsheim-Fünfhausis toimumas: 8. detsembril 2025 avati “Gioia La Pizza Napoletana” aadressil Märzstrasse 53, ja naabruskond on leidnud uue kulinaarse atraktsiooni. Siin ei küpsetata mitte ainult pitsat, vaid valmib Viini südames tõeline tükk Napolist. 39-aastane Napoli pizzaiolo Patrizio Del Gaudio juhib uut pizzeriat ja toob endaga kaasa aastatepikkuse kogemuse. Ta oli juba 11-aastaselt pitsalaua taga ja 23-aastaselt täiustas ta tainast, mille valmistab suure hoolega ja jagab isiklikult pitsapõhjadele. Tema eesmärk on selge: koht, kus naabrid saavad kokku, tunnevad end mugavalt ja kuhu meeldib tagasi tulla.

Patrizio Del Gaudio on pärit perekonnast, kes on pizzeriaid pidanud põlvkondade kaupa. Tema kirg Napoli pitsa vastu peegeldub igas tema valmistamise detailis – alates parimate tomatite hoolikast valikust kuni valmistamiseni traditsioonilises puuküttega ahjus. Seejuures jääb ta truuks Napoli pizzaiuolo käsitööle, mis on olnud osa inimkonna vaimsest kultuuripärandist aastast 2017. See kunst hõlmab täpset taigna valmistamist ja õiget ajastust küpsetamise ajal, mis on täiusliku nautimise jaoks hädavajalik, nagu UNESCO kinnitab. Pikaajaline pizzaiuolo traditsioon ei soodusta mitte ainult maitsvaid tulemusi, vaid ka sotsiaalset vahetust selle kultuuriga seotud kogukondades.

Kogukond ja nauding

Patriziot toetab tegevdirektor Emin Alp Altinay, kes jagab ka visiooni naabruskonna kohtumispaigast. "Gioia", mis tähendab itaalia keeles "rõõmu", on maja filosoofia moto. Siin ei ole eesmärgiks mitte ainult pitsa serveerimine, vaid ka tuttavlikkuse ja sõbralikkuse tunde loomine. Lahtiolekuajad esmaspäevast pühapäevani, alates kella 12-st. kella 22-ni, kutsuge elanikke pingevabas õhkkonnas koos aega veetma ja nautima Itaalia elustiili.

Pizzeria “Gioia” tugineb värskele toorainele ja käsitööle. Itaalia meisterkokkade traditsioone järgides valmivad igapäevaselt hõrgutised, mis toovad Viini Lõuna-Itaalia hõngu. Lisaks Napoli pitsale ootavad külalised laias valikus muid hõrgutisi, mis maitset hellitavad.

Traditsioon uues ilmes

Napoli pitsakultuur on sügavalt juurdunud ja põlvest põlve edasi antud. "Bottega" mängib siin keskset rolli: siin õpivad noored praktikandid pizzaiuoli meistri tehnikaid ja oskusi, kogedes käsitöö olulisi etappe lähedalt. See traditsiooniline õpetus on ülioluline mitte ainult selle kunstivormi säilitamiseks, vaid ka põlvkondadevaheliseks vahetuseks kogukondades, nagu UNESCO väidab.

“Gioia La Pizza Napoletana” avamisega imporditakse osa sellest väärtuslikust traditsioonist Rudolfsheim-Fünfhausi. Pizzeria tõotab peagi vallutada viinlaste südamed ja kõhud. Patrizio ja tema meeskonna külastusest võib saada paljude jaoks uus lemmikkoht, kus nautida ja aega veeta.

Pizzeria külastamine meinkreis.at et saada lisateavet nende avamise ja maitsvate roogade kohta. Napoli pitsast parema ülevaate saamiseks tasub pilk peale visata uno-due-tre.at samuti pizziolokunsti kultuuriline tähtsus unesco.org.