Tradycja i przyjemność: Gelbmann Inn świętuje lokalną gościnność!

Tradycja i przyjemność: Gelbmann Inn świętuje lokalną gościnność!

Ottakring, Österreich - W sercu Ottakring, gdzie przytulność i tradycja tawerny wiedeńskiej są nadal bardzo popularne, Alexander Gelbmann spełnił marzenie na całe życie, przejęcie Gelbmann Inn. Urodzony w 1974 roku, przeszedł z reklamy na przemysł hotelarski, a zatem miał rodzinny biznes, który jego rodzice założyli kiedyś w New Splendor. „Ważne jest, aby kontynuować tradycję, a jednocześnie przynieść świeży wiatr” - powiedział Alexander w rozmowie.

Jego zespół jest tam od dłuższego czasu: Edi, kelner, który jest w domu od 1992 roku, i Günther, brat Edi, który zainspirował gości swoimi kreatywnymi codziennymi sądami na zarządach, zapewniają rodzinną atmosferę. Szef kuchni Bernd jest także weteranem zespołu Gelbmann od 1993 roku. Ten opór w personelu jest prawdziwym szczęściem, ponieważ pracownicy długoterminowi wnoszą znaczący wkład w zachęcającą atmosferę, ponieważ wiadomo, że stali goście w handlu gastronomicznym przynoszą bezpieczeństwo planowania i wyższe wykorzystanie. Około 15 procent tych lojalnych klientów może uzupełnić do jednej trzeciej obrotu, jak donosi patronat.

nowy ogród i zwykli goście

Mówiąc o atmosferze: uroczy ogród został odnowiony cztery tygodnie temu. Nowe stoły, krzesła i duża markiza zapraszają teraz do łagodnych letnich wieczorów na świeżym powietrzu. Prawdziwy plus, który powinien nadal wiązać lojalnych klientów. W szczególności Günthera zna wielu zwykłych gości osobiście lub z wizji - jego pismo odręczne na dania dawno stały się cechą wyróżniającą. Oczywiste jest, że przyjazny uśmiech i osobiste przemówienie są ważne dla gości, a także gastrojournal. Te małe gesty robią różnicę!

Alexander ma również brata Sebastiana, który prowadzi „Gmoakeller” w Heumarkt. Razem oboje prowadzą także Waldviertler HOF w Schönbrunner Strasse. To jeszcze raz pokazuje, jak zakorzeniona jest rodzina w gastronomii wiedeńskiej. Związek z sąsiedztwem i planowanie wygrania nowych regularnych gości w przyszłości jest dla niego niezbędne. Wiązanie gości nie jest przypadkiem, ale wymaga aktywnych inwestycji, aby wygrać i zatrzymać gości w perspektywie długoterminowej.

Wiązanie gości w gastronomii

Zwykli goście są jedną z najważniejszych grup gości w handlu gastronomicznym. Sztuka wiązania tych klientów polega na stworzeniu pozytywnej pamięci, która nadal odczuwa ich z powrotem do restauracji. „Musimy pamiętać o preferencjach naszych gości i zaoferować niewielkie uwagi promujące ich powtarzającą się lojalność” - wyjaśnia Alexander. Wzrost regularnego gości o pięć procent może znacznie zwiększyć zysk, jak pokazuje patronat.

Niezależnie od tego, czy przez indywidualnie spersonalizowane oferty usług, takie jak gratuluje ich urodzin lub specjalnego leczenia skarg - wszystko liczy się do zintensyfikowania obligacji. Gelbmann Inn ma już lojalną bazę, a Alexander Gelbmann ma niezbędną rękę do dalszego rozszerzenia go. Wyzwanie pozostaje w stanie zapewnić się w rosnącej gamie restauracji i być w stanie zaskoczyć gości kreatywnymi pomysłami.

Tawerna jak żółty mężczyzna to coś więcej niż miejsce do jedzenia; Jest to punkt spotkania dla tradycyjnego wiedeńskiego stylu i ciepłej gościnności. Sukces jest nie tylko widoczny, ale także w szczęśliwych twarzach gości, którzy wracają tu po długim dniu, aby cieszyć się atmosferą i doskonałą kuchnią.