Traditie en plezier: de Gelbmann Inn viert lokale gastvrijheid!

Traditie en plezier: de Gelbmann Inn viert lokale gastvrijheid!

Ottakring, Österreich - In het hart van Ottakring, waar de gezelligheid en traditie van de Weense taverne nog steeds erg populair zijn, heeft Alexander Gelbmann een levenslange droom vervuld met zijn overname van de Gelbmann Inn. Geboren in 1974, schakelde hij over van reclame in de horeca en had dus het familiebedrijf dat zijn ouders ooit Shine in New Splendor hebben opgericht. "Het is belangrijk om de traditie voort te zetten en tegelijkertijd een frisse wind te brengen", zei Alexander in gesprek.

Zijn team is er al lang: Edi, de ober, die sinds 1992 in huis is, en Günther, broer van EDI, die de gasten sinds 1994 met zijn creatieve dagelijkse rechtbanken op boards heeft geïnspireerd. Chef Bernd is ook een veteraan -onderdeel van het Gelbmann -team sinds 1993. Dit verzet in het personeel is een echte slag, omdat werknemers langdurig een belangrijke bijdrage leveren aan een uitnodigende sfeer, omdat bekend is dat reguliere gasten in de cateringhandel planningsbeveiliging en hoger gebruik brengen. Ongeveer 15 procent van deze loyale klanten kan tot een derde van de omzet maken, zoals gemeld door de Patronage.

De nieuwe tuin en de reguliere gasten

Over sfeer gesproken: de charmante tuin werd vier weken geleden gerenoveerd. Nieuwe tafels, stoelen en een grote luifel nodigen je nu uit om te genieten van de milde zomeravonden in de open lucht. Een echt pluspunt dat de loyale klanten zou moeten blijven binden. Vooral Günther kent veel reguliere gasten persoonlijk of van visie - zijn handschrift op de dag dat de gerechten al lang een onderscheidende functie zijn geworden. Het spreekt voor zich dat een vriendelijke glimlach en een persoonlijke toespraak belangrijk zijn voor de gasten, evenals de [gastrojournal] (https://gastrojournal.ch/home/gastronomy/gaestebinde-so-werd- Lauf-zur-stammkunstatung). Deze kleine gebaren maken het verschil!

Alexander heeft ook een broer, Sebastian, die de "Gmoakeller" leidt in Heumarkt. Samen bedienen de twee ook de Waldviertler Hof in Schönbrunner Strasse. Dit laat opnieuw zien hoe geworteld het gezin is in de gastronomie van Wenen. De verbinding met de buurt en de planning van het winnen van nieuwe reguliere gasten in de toekomst is essentieel voor hem. Gastbinding is geen toeval, maar vereist actieve investeringen om te winnen en gasten op de lange termijn te houden.

Gastbinding in gastronomie

Of het nu door individueel gepersonaliseerde serviceaanbiedingen, zoals het feliciteren van hun verjaardag of speciale behandeling voor klachten - alles telt om de obligatie te intensiveren. De Gelbmann Inn heeft al een loyale basis en Alexander Gelbmann heeft de nodige hand om het verder uit te breiden. De uitdaging blijft om zich te laten gelden in een groeiend assortiment restaurants en de gasten te kunnen verrassen met creatieve ideeën.

Een taverne zoals de gele man is meer dan een plek om te eten; Het is een ontmoetingspunt voor traditionele Weense flair en warme gastvrijheid. Succes is niet alleen duidelijk, maar ook in de gelukkige gezichten van de gasten die hier na een lange dag terugkeren om te genieten van de sfeer en een uitstekende keuken.