Tradizione e divertimento: The Gelbmann Inn celebra l'ospitalità locale!

Tradizione e divertimento: The Gelbmann Inn celebra l'ospitalità locale!

Ottakring, Österreich - Nel cuore di Ottakring, dove la cosità e la tradizione della taverna viennese sono ancora molto popolari, Alexander Gelbmann ha realizzato un sogno per tutta la vita con la sua acquisizione del Gelbmann Inn. Nato nel 1974, passò dalla pubblicità all'industria dell'ospitalità e quindi aveva l'azienda di famiglia che i suoi genitori una volta fondavano Shine in New Splendor. "È importante continuare la tradizione e allo stesso tempo portare un vento fresco", ha detto Alexander in conversazione.

Il suo team è lì da molto tempo: Edi, il cameriere, che è in casa dal 1992, e Günther, fratello di Edi, che ha ispirato gli ospiti con i suoi tribunali quotidiani creativi sul consiglio del 1994, assicurano un'atmosfera familiare. Lo chef Bernd è anche una parte veterana del team Gelbmann dal 1993. Questa resistenza nel personale è un vero colpo di fortuna, perché i dipendenti a lungo tempo danno un contributo significativo a un'atmosfera invitante, poiché è noto che gli ospiti regolari nel commercio di catering portano una sicurezza di pianificazione e un utilizzo più elevato. Circa il 15 percento di questi clienti fedeli può recuperare fino a un terzo del fatturato, come riportato dal patrocinio.

Il nuovo giardino e gli ospiti regolari

Parlando di atmosfera: l'affascinante giardino è stato rinnovato quattro settimane fa. Nuovi tavoli, sedie e una grande tenda ora ti invitano a goderti le lievi serate estive all'aria aperta. Un vero vantaggio che dovrebbe continuare a vincolare i clienti fedeli. Günther in particolare conosce molti ospiti regolari personalmente o dalla visione: la sua calligrafia nei piatti del giorno è diventata da tempo una caratteristica distintiva. Inutile dire che un sorriso amichevole e un discorso personale sono importanti per gli ospiti, così come il Gastrojournal. Questi piccoli gesti fanno la differenza!

Alexander ha anche un fratello, Sebastian, che guida il "Gmoakeller" a Heumarkt. Insieme, i due gestiscono anche il Waldviertler Hof a Schönbrunner Strasse. Ciò dimostra ancora una volta quanto sia radicata la famiglia nella gastronomia di Vienna. La connessione con il quartiere e la pianificazione di vincere nuovi ospiti regolari in futuro è essenziale per lui. La rilegatura degli ospiti non è una coincidenza, ma richiede investimenti attivi per vincere e mantenere gli ospiti a lungo termine.

vincolo ospite in gastronomia

ospiti regolari sono uno dei gruppi di ospiti più importanti nel commercio di catering. L'arte di vincolare questi clienti è quella di creare una memoria positiva che continui a sentirli di nuovo al ristorante. "Dobbiamo ricordare le preferenze dei nostri ospiti e offrire piccole attenzioni per promuovere la loro lealtà ricorrente", spiega Alexander. Un aumento del normale ospite del cinque percento può aumentare significativamente il profitto, poiché patrocinio mostrano.

Sia dalle offerte di servizio personalizzate individualmente, come congratularmi con il loro compleanno o un trattamento speciale per i reclami, tutto conta per intensificare il legame. Il Gelbmann Inn ha già una base fedele e Alexander Gelbmann ha la mano necessaria per espanderlo ulteriormente. La sfida resta da essere in grado di affermarsi in una gamma crescente di ristoranti e di essere in grado di sorprendere gli ospiti con idee creative.

Una taverna come l'uomo giallo è più di un posto dove mangiare; È un punto d'incontro per il tradizionale tocco viennese e l'ospitalità calorosa. Il successo non è solo evidente, ma anche nei volti felici degli ospiti che tornano qui dopo una lunga giornata per godersi l'atmosfera e l'eccellente cucina.