Perinne ja nautinto: Gelbmann Inn juhlii paikallista vieraanvaraisuutta!

Perinne ja nautinto: Gelbmann Inn juhlii paikallista vieraanvaraisuutta!

Ottakring, Österreich - Ottakringin sydämessä, jossa Wienin tavernan kosteet ja perinteet ovat edelleen erittäin suosittuja, Alexander Gelbmann on täyttänyt elinikäisen unelmansa Gelbmann Innin haltuunotollaan. Vuonna 1974 syntynyt hän siirtyi mainonnasta vieraanvaraisuusalaan ja siten perheyrityksellä, jonka hänen vanhempansa perustivat Shine -sarjan uuteen loistoon. "On tärkeää jatkaa perinnettä ja tuoda samalla tuore tuuli", sanoi Alexander keskustelussa.

Hänen tiiminsä on ollut siellä jo pitkään: EDI, tarjoilija, joka on ollut talossa vuodesta 1992, ja EDI: n veli Günther, joka on inspiroinut vieraita luovien päivittäisten tuomioistuimiensa kanssa vuodesta 1994 lähtien, varmistavat perheen ilmapiirin. Kokki Bernd on myös Gelbmann -tiimin veteraaniosa vuodesta 1993 lähtien. Tämä henkilöstön vastustus on todellinen onnea, koska pitkäaikaiset työntekijät antavat merkittävän panoksen kutsuvaan ilmapiiriin, koska tiedetään, että säännölliset vieraat ateriakaupassa tuovat suunnitteluturvan ja korkeamman hyödyntämisen. Noin 15 prosenttia näistä uskollisista asiakkaista voi muodostaa jopa kolmanneksen liikevaihdosta, kuten [asiakassuhde] on ilmoittanut (https://www.deshalehrschaft.de/gaestebinde-und-stallgaeste-in-der-rastronomy/).

Uusi puutarha ja tavalliset vieraat

Ilmakehän puhuminen: Viehättävä puutarha kunnostettiin neljä viikkoa sitten. Uudet pöydät, tuolit ja suuri markiisi kutsuvat sinut nyt nauttimaan lievästä kesäiltosta ulkona. Todellinen plus, jonka pitäisi jatkaa uskollisten asiakkaiden sitomista. Erityisesti Günther tuntee monet tavalliset vieraat henkilökohtaisesti tai visiosta - hänen käsialastaan ​​päiväruoissa on jo kauan sitten tullut erottava ominaisuus. On sanomattakin selvää, että ystävällinen hymy ja henkilökohtainen puhe ovat tärkeitä vieraille sekä Gastrojournal. Nämä pienet eleet tekevät eron!

Alexanderilla on myös veli, Sebastian, joka johtaa "Gmoakeller" Heumarktissa. Yhdessä nämä kaksi käyttävät myös Waldviertler Hofia Schönbrunner Strassessa. Tämä osoittaa jälleen kerran, kuinka juurtunut perhe on Wienin gastronomiassa. Yhteys naapurustoon ja uusien säännöllisten vieraiden voittamisen suunnittelu tulevaisuudessa on hänelle välttämätöntä. Vierassidonta ei ole sattumaa, mutta vaatii aktiivisia investointeja voittaakseen ja pitääkseen vieraat pitkällä aikavälillä.

vieraiden sitoutuminen gastronomiassa

tavalliset vieraat ovat yksi tärkeimmistä vierasryhmistä catering -kaupassa. Näiden asiakkaiden sitomisen taide on luoda positiivinen muisti, joka tuntee heidät edelleen ravintolaan. "Meidän on muistettava vieraidemme mieltymykset ja tarjottava pienet huomion heidän toistuvan uskollisuuden edistämiseksi", Alexander selittää. Tavallisen viiden prosentin vieraan lisäys voi lisätä tulosta merkittävästi, kuten suojelu.

Olipa yksilöllisesti henkilökohtainen palvelutarjous, kuten onnittelut heidän syntymäpäiväänsä tai valitusten erityiskohtelua - kaikki lasketaan siteen tehostamiseksi. Gelbmann Innillä on jo uskollinen tukikohta, ja Alexander Gelbmannilla on tarvittava käsi laajentaakseen sitä edelleen. Haasteena on edelleen pystyä vakuuttamaan itsensä kasvavassa valikoimassa ravintoloita ja pystyäkseen yllättämään vieraat luovilla ideoilla.

keltaisen miehen kaltainen taverna on enemmän kuin paikka syödä; Se on perinteisen Wienin hohdon ja lämpimän vieraanvaraisuuden kohtauskohta. Menestys ei ole vain ilmeinen, vaan myös vieraiden onnellisissa kasvoissa, jotka palaavat tänne pitkän päivän jälkeen nauttiakseen ilmapiiristä ja erinomaisesta keittiöstä.