Tradición y disfrute: ¡Gelbmann Inn celebra la hospitalidad local!

Tradición y disfrute: ¡Gelbmann Inn celebra la hospitalidad local!

Ottakring, Österreich - En el corazón de Ottakring, donde la comodidad y la tradición de la taberna vienés siguen siendo muy populares, Alexander Gelbmann ha cumplido un sueño de toda la vida con su adquisición de Gelbmann Inn. Nacido en 1974, cambió de publicidad a la industria de la hospitalidad y, por lo tanto, tuvo el negocio familiar que sus padres una vez fundaron brillaban en New Splendor. "Es importante continuar la tradición y al mismo tiempo traer un nuevo viento", dijo Alexander en conversación.

Su equipo ha estado allí durante mucho tiempo: Edi, el camarero, que ha estado en la casa desde 1992, y Günther, hermano de Edi, que ha inspirado a los invitados con sus tribunales diarios creativos en las juntas desde 1994, garantiza una atmósfera familiar. El chef Bernd también es una parte veterana del equipo de Gelbmann desde 1993. Esta resistencia en el personal es un verdadero golpe de suerte, porque los empleados de larga data hacen una contribución significativa a una atmósfera acogedora, ya que se sabe que los invitados regulares en el comercio de catering brindan seguridad y mayor utilización. Alrededor del 15 por ciento de estos clientes leales pueden recuperar hasta un tercio de la facturación, según lo informado por Patronaje.

El nuevo jardín y los invitados habituales

Hablando de atmósfera: el encantador jardín fue renovado hace cuatro semanas. Nuevas mesas, sillas y un toldo grande ahora lo invitan a disfrutar de las suaves noches de verano al aire libre. Una ventaja real que debería continuar atando a los clientes leales. En particular, Günther conoce a muchos invitados regulares personalmente o de la visión: su escritura a mano en el día en que los platos se han convertido hace mucho tiempo en una característica distintiva. No hace falta decir que una sonrisa amistosa y un discurso personal son importantes para los invitados, así como para Gastrojournal. ¡Estos pequeños gestos marcan la diferencia!

Alexander también tiene un hermano, Sebastian, que lidera el "Gmoakeller" en Heumarkt. Juntos, los dos también operan el Waldviertler HOF en Schönbrunner Strasse. Esto muestra una vez más lo arraigado que está la familia en la gastronomía de Viena. La conexión con el vecindario y la planificación de ganar nuevos invitados regulares en el futuro es esencial para él. La encuadernación invitada no es una coincidencia, pero requiere inversiones activas para ganar y mantener a los invitados a largo plazo.

Bintería de invitado en gastronomía

Como es bien sabido,

Los invitados regulares son uno de los grupos de invitados más importantes en el comercio de catering. El arte de vincular a estos clientes es crear un recuerdo positivo que continúe sintiéndolos de regreso al restaurante. "Tenemos que recordar las preferencias de nuestros invitados y ofrecer pequeñas atenciones para promover su lealtad recurrente", explica Alexander. Un aumento en el invitado regular del cinco por ciento puede aumentar significativamente la ganancia, como se muestra el patrocinio.

Si por ofertas de servicio personalizadas individualmente, como felicitar su cumpleaños o tratamiento especial por las quejas, todo cuenta para intensificar el vínculo. El Gelbmann Inn ya tiene una base leal, y Alexander Gelbmann tiene la mano necesaria para expandirla aún más. El desafío sigue siendo capaz de afirmarse en una creciente gama de restaurantes y poder sorprender a los invitados con ideas creativas.

Una taberna como el hombre amarillo es más que un lugar para comer; Es un punto de encuentro para el estilo tradicional vienés y la cálida hospitalidad. El éxito no solo es evidente, sino también en los rostros felices de los invitados que regresan aquí después de un largo día para disfrutar del ambiente y la excelente cocina.

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OrtOttakring, Österreich
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