Παράδοση και απόλαυση: Το Gelbmann Inn γιορτάζει την τοπική φιλοξενία!

Παράδοση και απόλαυση: Το Gelbmann Inn γιορτάζει την τοπική φιλοξενία!

Ottakring, Österreich - Στην καρδιά του Ottakring, όπου η αποτυχία και η παράδοση της Βιεννέζικης ταβέρνας εξακολουθούν να είναι πολύ δημοφιλείς, ο Alexander Gelbmann έχει εκπληρώσει ένα δια βίου όνειρο με την εξαγορά του Gelbmann Inn. Γεννημένος το 1974, άλλαξε από τη διαφήμιση στη βιομηχανία φιλοξενίας και έτσι είχε την οικογενειακή επιχείρηση που οι γονείς του ίδρυσαν κάποτε λάμπουν σε νέο Splendor. "Είναι σημαντικό να συνεχίσουμε την παράδοση και ταυτόχρονα να φέρουμε έναν νέο άνεμο", δήλωσε ο Αλέξανδρος σε συνομιλία.

Η ομάδα του ήταν εκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα: ο Edi, ο σερβιτόρος, ο οποίος βρισκόταν στο σπίτι από το 1992, και ο Günther, αδελφός του Edi, ο οποίος έχει εμπνεύσει τους επισκέπτες με τα δημιουργικά του Daily Courts για τα διοικητικά συμβούλια από το 1994, εξασφαλίζουν οικογενειακή ατμόσφαιρα. Ο Chef Bernd είναι επίσης ένας παλαίμαχος της ομάδας Gelbmann από το 1993. Αυτή η αντίσταση στο προσωπικό είναι ένα πραγματικό εγκεφαλικό επεισόδιο, επειδή οι εργαζόμενοι που βρίσκονται σε μεγάλο χρονικό διάστημα συμβάλλουν σημαντικά σε μια φιλόξενη ατμόσφαιρα, καθώς είναι γνωστό ότι οι τακτικοί επισκέπτες στο εμπορικό εμπόριο φέρνουν την ασφάλεια σχεδιασμού και την υψηλότερη αξιοποίηση. Περίπου το 15 τοις εκατό αυτών των πιστών πελατών μπορούν να αντισταθμίσουν το ένα τρίτο του κύκλου εργασιών, όπως αναφέρθηκε από το Parating.

Ο νέος κήπος και οι τακτικοί επισκέπτες

Μιλώντας για την ατμόσφαιρα: Ο γοητευτικός κήπος ανακαινίστηκε πριν από τέσσερις εβδομάδες. Τα νέα τραπέζια, οι καρέκλες και η μεγάλη τέντα σας προσκαλούν τώρα να απολαύσετε τα ήπια καλοκαιρινά βράδια στην ύπαιθρο. Ένα πραγματικό πλεονέκτημα που πρέπει να συνεχίσει να δεσμεύει τους πιστούς πελάτες. Ο Günther γνωρίζει ειδικότερα πολλούς τακτικούς επισκέπτες προσωπικά ή από όραμα - το χειρόγραφο του για τα πιάτα ημέρας έχει από καιρό γίνει ένα διακριτικό χαρακτηριστικό. Είναι αυτονόητο ότι ένα φιλικό χαμόγελο και μια προσωπική ομιλία είναι σημαντική για τους επισκέπτες, καθώς και το gastrojournal. Αυτές οι μικρές χειρονομίες κάνουν τη διαφορά!

Ο Αλέξανδρος έχει επίσης έναν αδελφό, τον Sebastian, ο οποίος οδηγεί το "Gmoakeller" στο Heumarkt. Μαζί, οι δύο λειτουργούν επίσης το Waldviertler Hof στο Schönbrunner Strasse. Αυτό δείχνει για άλλη μια φορά πόσο ριζωμένη η οικογένεια είναι στη γαστρονομία της Βιέννης. Η σύνδεση με τη γειτονιά και ο σχεδιασμός της νίκης νέων τακτικών επισκεπτών στο μέλλον είναι απαραίτητη γι 'αυτόν. Η δέσμευση των επισκεπτών δεν αποτελεί σύμπτωση, αλλά απαιτεί από τις ενεργές επενδύσεις να κερδίσουν και να διατηρήσουν τους επισκέπτες μακροπρόθεσμα.

δέσμευση επισκεπτών στη γαστρονομία

Οι τακτικοί επισκέπτες είναι μία από τις πιο σημαντικές ομάδες επισκεπτών στο εμπόριο τροφοδοσίας. Η τέχνη της δέσμευσης αυτών των πελατών είναι να δημιουργήσει μια θετική μνήμη που συνεχίζει να τους αισθάνεται πίσω στο εστιατόριο. "Πρέπει να θυμόμαστε τις προτιμήσεις των επισκεπτών μας και να προσφέρουμε μικρές προσοχές για να προωθήσουμε την επαναλαμβανόμενη πίστη τους", εξηγεί ο Αλέξανδρος. Η αύξηση του τακτικού προσκεκλημένου του πέντε τοις εκατό μπορεί να αυξήσει σημαντικά το κέρδος, όπως [https://www.disrellherlschaft.de/gaestebinde-und-stammgaeste-in-der-gastronomy/) δείχνει.

Είτε με ατομικά εξατομικευμένες προσφορές υπηρεσιών, όπως συγχαίροντας τα γενέθλιά τους ή ειδική μεταχείριση για καταγγελίες - όλα μετράνε για να εντείνουν τον δεσμό. Το Gelbmann Inn έχει ήδη μια πιστή βάση και ο Alexander Gelbmann έχει το απαραίτητο χέρι για να το επεκτείνει περαιτέρω. Η πρόκληση παραμένει να είναι σε θέση να διεκδικήσουν τον εαυτό τους σε ένα αυξανόμενο φάσμα εστιατορίων και να είναι σε θέση να εκπλήξουν τους επισκέπτες με δημιουργικές ιδέες.

Μια ταβέρνα όπως ο κίτρινος άνθρωπος είναι κάτι περισσότερο από ένα μέρος για φαγητό. Πρόκειται για ένα σημείο συνάντησης για την παραδοσιακή βιεννέζικη αίσθηση και τη ζεστή φιλοξενία. Η επιτυχία δεν είναι μόνο εμφανής, αλλά και στα χαρούμενα πρόσωπα των επισκεπτών που επιστρέφουν εδώ μετά από μια κουραστική μέρα για να απολαύσουν την ατμόσφαιρα και την εξαιρετική κουζίνα.