Tradice a potěšení: Gelbmann Inn slaví místní pohostinnost!

Tradice a potěšení: Gelbmann Inn slaví místní pohostinnost!

Ottakring, Österreich - V srdci Ottakringu, kde je Cossiness and Tradition vídeňské hospody stále velmi populární, Alexander Gelbmann splnil celoživotní sen s převzetím Gelbmann Inn. Narodil se v roce 1974 a přešel z reklamy do odvětví pohostinství, a tak měl rodinný podnik, který jeho rodiče kdysi založili Shine v nové kráse. „Je důležité pokračovat v tradici a zároveň přinést nový vítr,“ řekl Alexander v rozhovoru.

Jeho tým tam byl již dlouho: Edi, číšník, který je v domě od roku 1992, a Günther, bratr Edi, který od roku 1994 inspiroval hosty svými kreativními denními soudy od roku 1994, zajišťuje rodinnou atmosféru. Šéfkuchař Bernd je také veteránskou součástí týmu Gelbmann od roku 1993. Tento odpor v personálu je skutečným úderem štěstí, protože zaměstnanci s dlouhou dobu významně přispívají k příjemné atmosféře, protože je známo, že pravidelní hosté v stravovacím obchodě přinášejí zabezpečení plánování a vyšší využití. Přibližně 15 procent těchto věrných zákazníků se může vyrovnat až třetinu obratu, jak uvádí Patronage.

Nová zahrada a běžní hosté

Když už mluvíme o atmosféře: Okouzlující zahrada byla před čtyřmi týdny zrekonstruována. Nové stoly, židle a velká markýza vás nyní vyzývají, abyste si užili mírné letní večery na podání vzduchu. Skutečný plus, který by měl nadále vázat věrné zákazníky. Zejména Günther zná mnoho pravidelných hostů osobně nebo z vidění - jeho rukopis na denní pokrmy se už dávno staly rozlišovacím rysem. Je samozřejmé, že pro hosty jsou důležitý přátelský úsměv a osobní řeč, stejně jako pro Gastrojournal. Tato malá gesta dělají rozdíl!

Alexander má také bratra Sebastiana, který vede „Gmoakeller“ v Heumarku. Společně oba provozují Waldviertler Hof ve Schönbrunner Strasse. To znovu ukazuje, jak je rodina zakořeněná ve Vídni v gastronomii. Pro něj je nezbytné spojení s sousedstvím a plánování vítězství nových pravidelných hostů. Vazba hostů není náhoda, ale vyžaduje, aby aktivní investice zvítězily a udržovaly hosty z dlouhodobého hlediska.

vazba hosta v gastronomii

Jak je dobře známo,

pravidelní hosté jsou jednou z nejdůležitějších skupin hostů v obchodě s stravováním. Umění vazby těchto zákazníků je vytvořit pozitivní paměť, která je i nadále cítí zpět do restaurace. „Musíme si pamatovat preference našich hostů a nabídnout malé pozornosti, abychom propagovali jejich opakující se loajalitu,“ vysvětluje Alexander. Zvýšení pravidelného hosta pěti procent může výrazně zvýšit zisk, jak ukazuje Patronage.

Ať už individuálně personalizovanými nabídkami služeb, jako je blahopřání jejich narozenin nebo zvláštního zacházení se stížnostmi - vše se počítá, aby se zintenzivní pouto. Gelbmann Inn již má loajální základnu a Alexander Gelbmann má potřebnou ruku, aby ji dále rozšířil. Výzvou zbývá být schopen prosadit se v rostoucí řadě restaurací a být schopen překvapit hosty kreativními nápady.

Tavern jako žlutý muž je více než místo k jídlu; Je to bod setkání pro tradiční vídeňský vkus a vřelou pohostinnost. Úspěch je nejen zřejmý, ale také ve šťastných tvářích hostů, kteří se sem po dlouhém dni vracejí, aby si užili atmosféru a vynikající kuchyni.

Details
OrtOttakring, Österreich
Quellen

Kommentare (0)