Wien -legenden: Ms Hradetzky formade Spatzennest och Café Ulrich

Wien -legenden: Ms Hradetzky formade Spatzennest och Café Ulrich

SAD NYHETER FRÅN 7: e distriktet: Den populära gastronomipersonligheten, Ms Hradetzky, har dött vid 94 års ålder. I många år var hon själen för "Spatzennest", ett traditionellt värdshus som drevs av henne och hennes man. Idag ligger det populära "Café Ulrich" på denna plats. Den värdiga atmosfären på kaféet återspeglar anläggningens tidigare historia, som inte bara erbjöd gastronomi utan också var en plats för grannskapet.

Hradetzky var en regelbunden besökare till "Café Ulrich" och tyckte ofta om ett glas Prosecco där, en liten elixir av livet som hon föredrog att kombinera med en bit kaka. Gerald Bayer, Cafés verkställande direktör, har värderat dem sedan de öppnade 2013. Deras besök var en höjdpunkt i vardagen i det lilla kaféet, som ligger nära St. Ulrich -kyrkan och dess torg. Under de senaste åren bodde Hradetzky i ett närliggande pensionshem och lämnar efter sig många goda minnen. Hennes anslutning till The Old Inn var stark, även efter att hon sålde det fortsatte hon att bo över platsen och kände sig bekväm i sitt grannskap.

Café Ulrich: En plats för njutning

"Café Ulrich", möblerad i en modern, urban stil, erbjuder gäster inte bara en mysig atmosfär med tegelstenar och industriella gula toner, utan också ett brett urval av hälsosamma rätter och internationella delikatesser. Det är känt för sina hemlagade läsk och små plattor som är perfekta för delning. Den populära utomhusterrassen inbjuder dig att dröja på soliga dagar.

I likhet med "Spatzennest", där Hradetzky en gång stod för gästerna vid kaminen, fäster kaféet stor vikt vid säsongsprodukter. Menyn sträcker sig från en rejäl frukost till färska smoothies till cocktails på kvällen och lunchmenyer som erbjuder något för varje smak. Kaféet är öppet varje dag under lunchtid och fram till kvällen och har utvecklats till en viktig del av grannskapet.

En bit wiensk mat

Wiensk mat har en lång och händelserik historia. Det utvecklades på 1800-talet och införlivade påverkan från kronlanden som tillhörde det österrikiska-ungerska imperiet. Rätter som den berömda Tafelspitz, som inte bara värderas i värdshus utan också i privata hushåll, är karakteristiska. Traditioner med hemmatlagning, som bestod av flera kurser, överfördes och upprätthölls under generationer. Kärleken till rätter som nötkött, soppa och bakverk är bevis på ett kök som är både jordnära och förfinade.

Wiensk mat anpassar sig alltid till de sociala förändringarna och integrerar nya påverkan. Idag är vegetariska och internationella rätter också mycket populära, som passar väl in i moderna kaféer som "Café Ulrich". Kakköket och dess höga blomning i Biedermeier mottas mycket väl idag, stödd av kärleken till god mat och en trevlig atmosfär.

Förlusten av Hradetzky gör ont i grannskapet, men hennes arv lever vidare i "Café Ulrich." Tillsammans med sin man formade hon distriktets gastronomi och kommer att komma ihåg, särskilt för sitt varma sätt och sin passion för god mat och sociala sammankomster. Det är andan i denna wiensk tavernkultur som överlever i modern gastronomi och gör "Café Ulrich" till en populär mötesplats i Wien.

För mer information om "Café Ulrich" och dess erbjudanden, besök webbplatsen Ulrich Wien. För en djupare inblick i wiensk mat och dess historia, läs mer om Historia Wiki.

Vi kommer alltid att hålla Hradetzky i gott minne.