Legenda vieneză: Doamna Hradetzky a modelat Spatzenst și Café Ulrich

Legenda vieneză: Doamna Hradetzky a modelat Spatzenst și Café Ulrich

Vestea tristă din districtul 7: personalitatea populară a gastronomiei, doamna Hradetzky, a murit la vârsta de 94 de ani. Timp de mulți ani, ea a fost sufletul „Spatzencest”, un han tradițional care a fost operat de ea și soțul ei. Astăzi este popularul „Café Ulrich”. Atmosfera solidă a cafenelei reflectă istoria anterioară a restaurantului, care nu numai că a oferit gastronomie, dar a fost și un loc pentru cartier.

Dna Hradetzky a fost o vizitatoare obișnuită a „Café Ulrich” și s -a bucurat adesea de un pahar de Prosecco, un mic elixir de viață pe care a preferat să -l combine cu o bucată de tort. Gerald Bayer, directorul general al cafenelei, a apreciat -o de la deschiderea din 2013. Vizitele ei au fost un punct culminant în viața de zi cu zi a micuței cafenea, care se află în apropierea Bisericii Sf. Ulrich și a locului ei. În ultimii ani, Hradetzky a locuit într -o casă de pensionare din apropiere și lasă multe amintiri dragi. Legătura ei cu Old Inn a fost puternică, chiar și după ce a vândut -o, a continuat să locuiască deasupra restaurantului și s -a simțit confortabilă în cartierul ei.

Cafeneaua Ulrich: un loc de plăcere

„Café Ulrich”, mobilat într -un stil modern, urban, oferă oaspeților nu numai o atmosferă confortabilă, cu cărămizi și tonuri galbene industriale, ci și o selecție diversă de feluri de mâncare sănătoase și delicatese internaționale. Este cunoscut pentru sodele de casă și plăcile mici care sunt perfecte pentru partajare. Popularul terasă în aer liber vă invită să vă lăsați în zilele însorite.

Similar cu „Spatzencest”, unde doamna Hradetzky a stat odată la sobă pentru oaspeți, cafeneaua pune un mare accent pe produsele sezoniere. Meniul variază de la micul dejun copios la smoothie -uri proaspete, cocktail -uri de seară și speciale pentru prânz pentru a se potrivi cu fiecare gust. Cafeneaua este deschisă în fiecare zi până la prânz și seara și a devenit o parte importantă a cartierului.

O bucată de bucătărie vieneză

Bucătăria vieneză în sine are o istorie lungă și plină de evenimente. S-a dezvoltat în secolul al XIX-lea și a încorporat influențe din țările coroanei care aparțineau Imperiului Austro-Ungar. Mâncărurile precum celebrul Tafelspitz, care este apreciat nu numai în hanuri, ci și în gospodăriile private, sunt caracteristice. Tradițiile de gătit la domiciliu, care constau din mai multe cursuri, au fost transmise și întreținute de -a lungul generațiilor. Dragostea pentru feluri de mâncare, cum ar fi carne de vită, supă și produse de patiserie, este o dovadă a unei bucătării care este atât pe pământ, cât și rafinată.

Bucătăria vieneză se adaptează continuu la schimbările sociale și integrează noi influențe. Astăzi, mâncărurile vegetariene și internaționale sunt, de asemenea, foarte populare și se potrivesc bine în cafenele moderne precum „Café Ulrich”. Bucătăria de patiserie și înaltei sale în epoca Biedermeer sunt încă foarte populare astăzi, susținute de dragostea de mâncare bună și de o atmosferă plăcută.

Pierderea doamnei Hradetzky doare cartierul, dar moștenirea ei trăiește în „Café Ulrich”. Împreună cu soțul ei, a modelat gastronomia districtului și rămâne într -o memorie bună, în special pentru calea ei caldă și pasiunea pentru mâncare bună și social. Spiritul acestei culturi ale hanului vienez este cel care supraviețuiește și în gastronomia modernă și face din „Café Ulrich” un loc popular de întâlnire la Viena.

Pentru mai multe informații despre „Café Ulrich” și ofertele sale, vizitați site -ul web Ulrich Viena. Pentru o perspectivă mai profundă asupra bucătăriei vieneze și a istoriei tale, citiți mai multe Wiki de istorie.

O vom aminti întotdeauna cu drag de doamna Hradetzky.