Lenda vienense: a Sra. Hradetzky moldou o Spatzennest e o Café Ulrich

Lenda vienense: a Sra. Hradetzky moldou o Spatzennest e o Café Ulrich

Tristes notícias do 7º distrito: A popular personalidade da gastronomia, Sra. Hradetzky, faleceu aos 94 anos. Durante muitos anos ela foi a alma do “Spatzennest”, uma pousada tradicional administrada por ela e seu marido. Hoje o popular “Café Ulrich” está localizado neste local. O ambiente digno do café reflete a história anterior do estabelecimento, que não só oferecia gastronomia, mas também era espaço de bairro.

Hradetzky frequentava regularmente o “Café Ulrich” e lá tomava frequentemente uma taça de Prosecco, um pequeno elixir da vida que ela preferia combinar com um pedaço de bolo. Gerald Bayer, diretor-geral do café, valoriza-os desde a sua inauguração em 2013. As suas visitas marcaram o quotidiano do pequeno café, que fica perto da igreja de St. Ulrich e da sua praça. Nos últimos anos, Hradetzky morou em uma casa de repouso próxima e deixou muitas boas lembranças. Sua ligação com a antiga pousada era forte, mesmo depois de vendê-la, ela continuou morando acima do local e se sentindo confortável em sua vizinhança.

O Café Ulrich: Um lugar de diversão

O “Café Ulrich”, decorado num estilo moderno e urbano, oferece aos hóspedes não só um ambiente acolhedor com tijolos e tons industriais de amarelo, mas também uma selecção diversificada de pratos saudáveis ​​e iguarias internacionais. É conhecido pelos refrigerantes caseiros e pelos pratinhos perfeitos para compartilhar. O popular terraço exterior convida-o a relaxar nos dias ensolarados.

Semelhante ao “Spatzennest”, onde a Sra. Hradetzky ficava ao lado do fogão para os convidados, o café dá grande ênfase aos produtos sazonais. O menu varia de pequenos-almoços saudáveis ​​a smoothies frescos, cocktails à noite e almoços especiais para todos os gostos. O café está aberto todos os dias durante o almoço e à noite e tornou-se uma parte importante do bairro.

Um pedaço da culinária vienense

A própria culinária vienense tem uma história longa e agitada. Desenvolveu-se no século XIX e incorporou influências das terras da coroa que pertenciam ao Império Austro-Húngaro. Pratos como o famoso Tafelspitz, apreciado não só nas pousadas, mas também nas residências particulares, são característicos. As tradições da comida caseira, que consistia em vários pratos, foram transmitidas e mantidas ao longo de gerações. A paixão por pratos como carne bovina, sopas e doces é a prova de uma culinária prática e requintada.

A cozinha vienense adapta-se continuamente às mudanças sociais e integra novas influências. Hoje, os pratos vegetarianos e internacionais também são muito populares e cabem bem em cafés modernos como o “Café Ulrich”. A pastelaria e o seu apogeu na era Biedermeier ainda hoje são muito apreciados, sustentados pelo amor à boa comida e a um ambiente agradável.

A perda da Sra. Hradetzky prejudica a vizinhança, mas seu legado continua vivo no “Café Ulrich”. Juntamente com o marido, ela moldou a gastronomia do distrito e será lembrada com carinho, principalmente pelo seu jeito caloroso e pela paixão pela boa comida e pela confraternização. É o espírito desta cultura taberna vienense que sobrevive na gastronomia moderna e faz do “Café Ulrich” um popular ponto de encontro em Viena.

Para mais informações sobre o “Café Ulrich” e suas ofertas, visite o site Ulrich Viena. Para uma visão mais profunda da culinária vienense e sua história, leia mais em Wiki de História.

Sempre nos lembraremos da Sra. Hradetzky com carinho.