Lenda vienense: a Sra. Hradetzky moldou o Spatzennest e o Café Ulrich

Lenda vienense: a Sra. Hradetzky moldou o Spatzennest e o Café Ulrich

Tristes notícias do 7º distrito: A popular personalidade da gastronomia, Sra. Hradetzky, faleceu aos 94 anos. Durante muitos anos ela foi a alma do “Spatzennest”, uma pousada tradicional administrada por ela e seu marido. Hoje o popular “Café Ulrich” está localizado neste local. O ambiente digno do café reflete a história anterior do estabelecimento, que não só oferecia gastronomia, mas também era espaço de bairro.

Hradetzky era uma visitante regular do "Café Ulrich" e frequentemente desfrutava de um copo de prosecco, um pequeno elixir de vida que ela preferiu combinar com um pedaço de bolo. Gerald Bayer, diretora administrativa do café, a apreciou desde a abertura em 2013. Suas visitas foram um destaque na vida cotidiana do pequeno café, localizado perto da Igreja de St. Ulrich e seu lugar. Nos últimos anos, Hradetzky viveu em uma casa de aposentadoria próxima e deixa muitas lembranças queridas. Sua conexão com a antiga pousada era forte, mesmo depois que ela a vendeu, ela continuou morando acima do restaurante e se sentiu confortável em seu bairro.

O Café Ulrich: um lugar de prazer

O "Café Ulrich", estabelecido em um estilo urbano moderno, não apenas oferece aos hóspedes uma atmosfera aconchegante com tijolos e tons industriais, mas também uma seleção diversificada de pratos saudáveis ​​e iguarias internacionais. É conhecido por suas limonadas caseiras e pequenos pratos perfeitos para compartilhar. O popular terraço externo convida você a permanecer em dias ensolarados.

Semelhante ao “Spatzennest”, onde a Sra. Hradetzky ficava ao lado do fogão para os convidados, o café dá grande ênfase aos produtos sazonais. O menu varia de pequenos-almoços saudáveis ​​a smoothies frescos, cocktails à noite e almoços especiais para todos os gostos. O café está aberto todos os dias durante o almoço e à noite e tornou-se uma parte importante do bairro.

Um pedaço da culinária vienense

A própria culinária vienense tem uma história longa e agitada. Ele se desenvolveu no século XIX e também incluiu influências dos países da coroa, que pertenciam à monarquia da Áustria-Húngara. As características são pratos como o famoso Tafelspitz, que não é apenas valorizado nas pousadas, mas também em famílias particulares. As tradições da cozinha burguesa, que consistiam em vários cursos, foram transmitidas e mantidas por gerações. O amor por pratos, como pratos de carne, sopa e pastelaria, testemunha uma cozinha que está abaixada -a terra e, por outro lado.

A culinária vienense sempre se adapta às mudanças sociais e integra novas influências. Hoje, os pratos vegetarianos e internacionais também são muito populares, que se encaixam bem em cafés modernos como o "Café Ulrich". A cozinha de pastelaria e sua alta flor em Biedermeier são muito bem recebidas hoje, apoiadas pelo amor por boa comida e uma atmosfera agradável.

A perda da Sra. Hradetzky prejudica a vizinhança, mas seu legado continua vivo no “Café Ulrich”. Juntamente com o marido, ela moldou a gastronomia do distrito e será lembrada com carinho, principalmente pelo seu jeito caloroso e pela paixão pela boa comida e pela confraternização. É o espírito desta cultura taberna vienense que sobrevive na gastronomia moderna e faz do “Café Ulrich” um popular ponto de encontro em Viena.

Para obter mais informações sobre o "Café Ulrich" e suas ofertas, visite o site Ulrich Viena. Para uma visão mais profunda da culinária vienense e de sua história, leia mais Wiki de História.

Sempre nos lembraremos da Sra. Hradetzky com carinho.