Legenda wiedeńska: Pani Hradetzky ukształtowała Spatzennest i Café Ulrich

Legenda wiedeńska: Pani Hradetzky ukształtowała Spatzennest i Café Ulrich

Smutna wiadomość z 7. dzielnicy: W wieku 94 lat zmarła popularna osobistość gastronomii pani Hradetzky. Przez wiele lat była duszą „Spatzennest”, tradycyjnej gospody prowadzonej przez nią i jej męża. Dziś w tym miejscu mieści się popularna „Café Ulrich”. Dostojna atmosfera kawiarni odzwierciedla dawną historię lokalu, który nie tylko oferował gastronomię, ale był także miejscem dla sąsiedztwa.

Pani Hradetzky była stałym bywalcem „Café Ulrich” i często wypiła tam kieliszek Prosecco, małego eliksiru życia, który najchętniej łączyła z kawałkiem ciasta. Gerald Bayer, dyrektor zarządzający kawiarni, ceni je od chwili jej otwarcia w 2013 roku. Ich wizyty były punktem kulminacyjnym w codziennym życiu małej kawiarni, która znajduje się w pobliżu kościoła św. Ulricha i jego placu. W ostatnich latach Hradetzky mieszkał w pobliskim domu spokojnej starości i pozostawił po sobie wiele miłych wspomnień. Jej związek ze starym zajazdem był silny, nawet po jego sprzedaży nadal mieszkała nad tym miejscem i czuła się dobrze w swojej okolicy.

Kawiarnia Ulrich: miejsce przyjemności

Urządzona w nowoczesnym, miejskim stylu „Café Ulrich” oferuje gościom nie tylko przytulną atmosferę z cegłą i industrialnymi żółtymi odcieniami, ale także różnorodny wybór zdrowych dań i międzynarodowych przysmaków. Jest znana z domowych napojów gazowanych i małych talerzy, które idealnie nadają się do dzielenia się. Popularny taras na świeżym powietrzu zachęca do odpoczynku w słoneczne dni.

Podobnie jak „Spatzennest”, gdzie kiedyś pani Hradetzky stała przy piecu dla gości, kawiarnia kładzie duży nacisk na produkty sezonowe. Menu obejmuje obfite śniadania, świeże koktajle, wieczorne koktajle i specjalne dania na lunch, które zaspokoją każdy gust. Kawiarnia czynna jest codziennie od południa do wieczora i stała się ważną częścią okolicy.

Kawałek kuchni wiedeńskiej

Sama kuchnia wiedeńska ma długą i burzliwą historię. Rozwinęło się w XIX wieku i obejmowało wpływy ziem koronnych należących do monarchii austro-węgierskiej. Charakterystyczne są dania takie jak słynny Tafelspitz, który jest ceniony nie tylko w karczmach, ale także w prywatnych gospodarstwach domowych. Tradycje domowej kuchni, składającej się z kilku dań, były przekazywane i podtrzymywane z pokolenia na pokolenie. Zamiłowanie do potraw takich jak wołowina, zupy i ciasta jest dowodem kuchni, która jest jednocześnie przyziemna i wyrafinowana.

Kuchnia wiedeńska nieustannie dostosowuje się do zmian społecznych i integruje nowe wpływy. Dziś bardzo popularne są również dania wegetariańskie i międzynarodowe, które doskonale pasują do nowoczesnych kawiarni, takich jak „Café Ulrich”. Kuchnia cukiernicza i jej rozkwit w epoce biedermeieru są do dziś bardzo popularne, wspierane przez miłość do dobrego jedzenia i miłej atmosfery.

Utrata pani Hradetzky boli okolicę, ale jej dziedzictwo jest nadal żywe w „Café Ulrich”. Razem z mężem kształtowała gastronomię dzielnicy i zostanie ciepło zapamiętana, zwłaszcza ze względu na serdeczność i zamiłowanie do dobrego jedzenia i spotkań towarzyskich. To duch tej wiedeńskiej kultury tawernowej przetrwał we współczesnej gastronomii i sprawia, że ​​„Café Ulrich” jest popularnym miejscem spotkań w Wiedniu.

Więcej informacji na temat „Café Ulrich” i jej oferty można znaleźć na stronie internetowej Ulrich Wiedeń. Aby uzyskać głębszy wgląd w kuchnię wiedeńską i jej historię, przeczytaj więcej na ten temat Historia Wiki.

Zawsze będziemy miło wspominać panią Hradetzky.