Wienerlegende: Fru Hradetzky formet Spatzennest og Café Ulrich

Wienerlegende: Fru Hradetzky formet Spatzennest og Café Ulrich

Triste nyheter fra 7. distrikt: Den populære gastronomiske personligheten, fru Hradetzky, er død i en alder av 94. I mange år var hun sjelen til «Spatzennest», et tradisjonelt vertshus som ble drevet av henne og mannen hennes. I dag ligger den populære "Café Ulrich" på dette stedet. Den verdige atmosfæren til kafeen gjenspeiler etablissementets tidligere historie, som ikke bare tilbød gastronomi, men også var et sted for nabolaget.

Fru Hradetzky var en vanlig besøkende på «Café Ulrich» og nøt ofte et glass Prosecco der, en liten livseliksir som hun foretrakk å kombinere med et kakestykke. Gerald Bayer, kafeens administrerende direktør, har verdsatt dem siden de åpnet i 2013. Besøkene deres var et høydepunkt i hverdagen til den lille kafeen, som ligger i nærheten av St. Ulrich-kirken og dens plass. De siste årene bodde Hradetzky i et aldershjem i nærheten og etterlater seg mange gode minner. Tilknytningen hennes til det gamle gjestgiveriet var sterk, selv etter at hun solgte det, fortsatte hun å bo over stedet og følte seg komfortabel i nabolaget.

The Café Ulrich: Et sted for nytelse

"Café Ulrich", innredet i en moderne, urban stil, tilbyr gjestene ikke bare en koselig atmosfære med murstein og industrielle gule toner, men også et mangfoldig utvalg av sunne retter og internasjonale delikatesser. Den er kjent for sine hjemmelagde brus og små tallerkener som er perfekte å dele. Den populære utendørsterrassen inviterer deg til å slappe av på solfylte dager.

I likhet med «Spatzennest», hvor fru Hradetzky en gang sto ved ovnen for gjestene, legger kafeen stor vekt på sesongens produkter. Menyen spenner fra solid frokost til ferske smoothies, kveldscocktailer og lunsjtilbud for enhver smak. Kafeen er åpen hver dag gjennom lunsjtid og utover kvelden og har blitt en viktig del av nabolaget.

Et stykke wiensk mat

Wiensk mat har i seg selv en lang og begivenhetsrik historie. Den utviklet seg på 1800-tallet og innlemmet påvirkninger fra kronlandene som tilhørte det østerriksk-ungarske riket. Retter som den berømte Tafelspitz, som er verdsatt ikke bare i vertshus, men også i private husholdninger, er karakteristiske. Tradisjoner for husmannskost, som besto av flere retter, ble videreført og opprettholdt gjennom generasjoner. Kjærligheten til retter som biff, suppe og bakverk er bevis på et kjøkken som er både jordnært og raffinert.

Wiensk mat tilpasser seg kontinuerlig til sosiale endringer og integrerer nye påvirkninger. I dag er vegetariske og internasjonale retter også svært populære og passer godt inn i moderne kafeer som «Café Ulrich». Konditorkjøkkenet og dets storhetstid i Biedermeier-tiden er fortsatt veldig populært i dag, støttet av kjærligheten til god mat og en hyggelig atmosfære.

Tapet av fru Hradetzky skader nabolaget, men arven hennes lever videre i «Café Ulrich». Sammen med ektemannen formet hun distriktets gastronomi og vil bli husket med glede, spesielt for sin varme væremåte og lidenskapen for god mat og sosialt samvær. Det er ånden i denne wienske tavernakulturen som overlever i moderne gastronomi og gjør "Café Ulrich" til et populært møtested i Wien.

For mer informasjon om "Café Ulrich" og dets tilbud, besøk nettstedet Ulrich Wien. For en dypere innsikt i wienerkjøkkenet og dets historie, les mer Historie Wiki.

Vi vil alltid huske fru Hradetzky med glede.