Wien Legend: Fru Hradetzky formet Spatzennest og Café Ulrich

Wien Legend: Fru Hradetzky formet Spatzennest og Café Ulrich

Triste nyheter fra det syvende distriktet: Den populære personligheten til gastronomien, frk. Hradetzky, døde i en alder av 94 år. I mange år var hun sjelen til "Spatzennest", et tradisjonelt vertshus som ble drevet av henne og mannen hennes. I dag er den populære "Café Ulrich". Kaféens solide atmosfære gjenspeiler den tidligere historien til restauranten, som ikke bare tilbød gastronomi, men også var et sted for nabolaget.

Fru Hradetzky var en vanlig besøkende på "Café Ulrich" og likte ofte et glass Prosecco, en liten eliksir av livet som hun foretrakk å kombinere med et stykke kake. Gerald Bayer, administrerende direktør for kafeen, satte pris på henne siden åpningen i 2013. Besøkene hennes var et høydepunkt i hverdagen til Little Café, som ligger i nærheten av St. Ulrich Church og dens sted. De siste årene har Hradetzky bodd i et nærliggende pensjonshjem og etterlater mange kjære minner. Forbindelsen hennes med det gamle vertshuset var sterk, selv etter at hun hadde solgt det, fortsatte hun å bo over restauranten og følte seg komfortabel i nabolaget.

Kaféen Ulrich: et sted for glede

"Café Ulrich", satt opp i en moderne, urban stil, tilbyr ikke bare gjestene en koselig atmosfære med murstein og industritoner, men også et mangfoldig utvalg av sunne retter og internasjonale delikatesser. Det er kjent for sine hjemmelagde sitronader og små retter som er perfekte for deling. Den populære terrassen utenfor inviterer deg til å somle på solfylte dager.

I likhet med "Spatzennest", der Hradetzky en gang sto for gjestene ved komfyren, legger kafeen stor betydning for sesongprodukter. Menyen spenner fra en solid frokost til ferske smoothies til cocktailer om kvelden og lunsjmenyer som tilbyr noe for enhver smak. Kaféen er åpen hver dag over lunsjtid og til kvelden og har utviklet seg til en viktig del av nabolaget.

Et stykke wiener mat

Wiener kjøkken har i seg selv en lang og begivenhetsrik historie. Den utviklet seg på 1800-tallet og inkluderte også påvirkninger fra kronlandene, som tilhørte det Østerrike-ungarske monarkiet. Karakteristikk er retter som den berømte Tafelspitz, som ikke bare verdsettes i vertshusene, men også i private husholdninger. Tradisjoner med borgerlig mat, som besto av flere kurs, ble gitt videre og vedlikeholdt i generasjoner. Kjærligheten til retter som storfekjøtt, suppe og kringlefat vitner om et kjøkken som er nede til -kjørt og på den annen side.

Wiener mat tilpasser seg alltid de sosiale endringene og integrerer nye påvirkninger. I dag er vegetariske og internasjonale retter også veldig populære, som passer godt inn i moderne kafeer som "Café Ulrich". Konditørkjøkkenet og det høye blomstringen i Biedermeier er veldig godt mottatt i dag, støttet av kjærligheten til god mat og en hyggelig atmosfære.

Fru Hradetzkys tap gjør vondt i nabolaget, men arven hennes lever videre i "Café Ulrich". Sammen med mannen sin formet hun distriktets gastronomi og forblir i godt minne, spesielt for sin varme måte og lidenskap for god mat og sosialt sammen. Det er ånden til denne Wiener -kulturkulturen som også overlever i moderne gastronomi og gjør "Café Ulrich" til et populært møteplass i Wien.

For mer informasjon om "Café Ulrich" og dets tilbud, besøk nettstedet Ulrich Wien. For en dypere innsikt i wiener mat og dets historie, les mer om Historie wiki.

Vi vil alltid huske frk. Hradetzky.