Wenen Legend: Mevrouw Hradetzky heeft de Spatzennest en Café Ulrich gevormd

Wenen Legend: Mevrouw Hradetzky heeft de Spatzennest en Café Ulrich gevormd

Triest nieuws uit het 7e district: de populaire persoonlijkheid van de gastronomie, mevrouw Hradetzky, stierf op 94 -jarige leeftijd. Vele jaren was ze de ziel van de "spatzennest", een traditionele herberg die werd beheerd door haar en haar man. Tegenwoordig is het populaire "Café Ulrich". De solide sfeer van het café weerspiegelt de vorige geschiedenis van het restaurant, dat niet alleen gastronomie aanbood, maar ook een plek was voor de buurt.

Mevrouw Hradetzky was een regelmatige bezoeker van het "Café Ulrich" en genoot vaak van een glas prosecco, een klein levens elixer dat ze liever combineerde met een fluitje van een cent. Gerald Bayer, de directeur van het café, waardeerde haar sinds de opening in 2013. Haar bezoeken waren een hoogtepunt in het dagelijkse leven van het Little Café, dat zich in de buurt van de St. Ulrich Church en zijn plaats bevindt. In de afgelopen jaren heeft Hradetzky in een nabijgelegen pensioenwoning gewoond en laat vele lieve herinneringen achter. Haar connectie met de oude herberg was sterk, zelfs nadat ze het had verkocht, bleef ze boven het restaurant wonen en voelde zich comfortabel in haar buurt.

Café Ulrich: een plek om te genieten

Het “Café Ulrich”, ingericht in een moderne, stedelijke stijl, biedt gasten niet alleen een gezellige sfeer met bakstenen en industriële gele tinten, maar ook een gevarieerde selectie gezonde gerechten en internationale delicatessen. Het staat bekend om zijn zelfgemaakte frisdranken en kleine bordjes die perfect zijn om te delen. Het populaire buitenterras nodigt uit tot vertoeven op zonnige dagen.

Net als het “Spatzennest”, waar mevrouw Hradetzky ooit aan de kachel stond voor de gasten, legt het café grote nadruk op seizoensproducten. Het menu varieert van een stevig ontbijt tot verse smoothies, avondcocktails en lunchspecials voor elke smaak. Het café is elke dag geopend van lunchtijd tot 's avonds en is een belangrijk onderdeel van de buurt geworden.

Een stuk Weense gerechten

Weense gerechten zelf heeft een lange en bewogen geschiedenis. Het ontwikkelde zich in de 19e eeuw en omvatte ook invloeden van de kroonlanden, die tot de Oostenrijk-Hongaarse monarchie behoorden. Kenmerken zijn gerechten zoals de beroemde Tafelsspitz, die niet alleen in de herbergen wordt gewaardeerd, maar ook in particuliere huishoudens. Tradities van de burgerlijke keuken, die uit verschillende cursussen bestonden, werden generaties lang doorgegeven en onderhouden. De liefde voor gerechten zoals rundvlees-, soep- en gebakgerechten getuigt van een keuken die neerslachtig is en aan de andere kant.

De Weense keuken past zich voortdurend aan sociale veranderingen aan en integreert nieuwe invloeden. Tegenwoordig zijn ook vegetarische en internationale gerechten erg populair en passen ze goed in moderne cafés zoals “Café Ulrich”. De banketbakkerij en haar hoogtijdagen in het Biedermeier-tijdperk zijn vandaag de dag nog steeds erg populair, ondersteund door de liefde voor lekker eten en een aangename sfeer.

Het verlies van mevrouw Hradetzky doet de buurt pijn, maar haar nalatenschap leeft voort in ‘Café Ulrich’. Samen met haar man heeft ze de gastronomie van de wijk vormgegeven en zal met veel plezier herinnerd worden, vooral vanwege haar warme manier van doen en haar passie voor lekker eten en sociale bijeenkomsten. Het is de geest van deze Weense tavernecultuur die voortleeft in de moderne gastronomie en het “Café Ulrich” tot een populaire ontmoetingsplaats in Wenen maakt.

Bezoek de website voor meer informatie over “Café Ulrich” en zijn aanbod Ulrich Wenen. Lees meer voor een dieper inzicht in de Weense keuken en uw geschiedenis Geschiedenis Wiki.

Wij zullen mevrouw Hradetzky altijd met veel plezier herinneren.