Vīnes leģenda: Hradeckas kundze veidoja Spatzennest un Café Ulrich

Vīnes leģenda: Hradeckas kundze veidoja Spatzennest un Café Ulrich

Skumjas ziņas no 7. rajona: 94 gadu vecumā mirusi populārā gastronomijas personība Hradeckas kundze. Daudzus gadus viņa bija viņas un viņas vīra vadītās tradicionālās krodziņa “Spatzennest” dvēsele. Mūsdienās šajā vietā atrodas populārā "Café Ulrich". Kafejnīcas cienīgā atmosfēra atspoguļo uzņēmuma iepriekšējo vēsturi, kas ne tikai piedāvāja gastronomiju, bet arī bija vieta apkārtnei.

Hradeckas kundze bija regulāra “Café Ulrich” apmeklētāja un tur bieži baudīja glāzi Prosecco – nelielu dzīvības eliksīru, ko viņa labprātāk apvienoja ar kādu kūkas gabalu. Kafejnīcas rīkotājdirektors Džeralds Baiers ir novērtējis tos kopš to atvēršanas 2013. gadā. Viņu apmeklējumi bija mazās kafejnīcas, kas atrodas netālu no Sv. Ulriha baznīcas un tās laukuma, ikdienas dzīvē. Pēdējos gados Hradeckis dzīvoja tuvējā pansionātā un atstāj daudz patīkamu atmiņu. Viņas saikne ar veco krodzi bija spēcīga, pat pēc tam, kad viņa to pārdeva, viņa turpināja dzīvot augstāk par šo vietu un jutās ērti savā apkārtnē.

Kafejnīca Ulrich: vieta, kur baudīt

Mūsdienīgā, pilsētnieciskā stilā iekārtotā “Café Ulrich” piedāvā viesiem ne tikai mājīgu atmosfēru ar ķieģeļiem un industriāli dzeltenajiem toņiem, bet arī daudzveidīgu veselīgu ēdienu un starptautisko gardumu izvēli. Tas ir pazīstams ar saviem mājās gatavotajiem gāzētajiem dzērieniem un mazajiem šķīvjiem, kas ir lieliski piemēroti koplietošanai. Populārā āra terase aicina uzkavēties saulainās dienās.

Līdzīgi kā “Spatzennest”, kur Hradeckas kundze savulaik stāvēja viesiem pie plīts, kafejnīcā liels uzsvars tiek likts uz sezonas produktiem. Ēdienkarte ir no sātīgām brokastīm līdz svaigiem smūtijiem, vakara kokteiļiem un pusdienu īpašiem piedāvājumiem katrai gaumei. Kafejnīca ir atvērta katru dienu pusdienlaikā un vakarā, un tā ir kļuvusi par nozīmīgu apkārtnes daļu.

Vīnes virtuves gabaliņš

Vīnes virtuvei pašai ir sena un notikumiem bagāta vēsture. Tas attīstījās 19. gadsimtā un iekļāva ietekmi no kroņa zemēm, kas piederēja Austroungārijas impērijai. Raksturīgi ir tādi ēdieni kā slavenais tafelšpics, kas tiek novērtēts ne tikai krogos, bet arī privātās mājsaimniecībās. Mājas gatavošanas tradīcijas, kas sastāvēja no vairākiem kursiem, tika nodotas un saglabātas paaudzēs. Mīlestība pret tādiem ēdieniem kā liellopu gaļa, zupa un konditorejas izstrādājumi liecina par virtuvi, kas ir gan piezemēta, gan izsmalcināta.

Vīnes virtuve nepārtraukti pielāgojas sociālajām pārmaiņām un integrē jaunas ietekmes. Mūsdienās ļoti populāri ir arī veģetārie un starptautiskie ēdieni, kas labi iederas tādās modernās kafejnīcās kā “Café Ulrich”. Konditorejas izstrādājumu virtuve un tās ziedu laiki bīdermeijera laikmetā ir ļoti populāri arī mūsdienās, ko atbalsta mīlestība uz labu ēdienu un patīkama atmosfēra.

Hradeckas kundzes zaudējums kaitē apkārtnei, taču viņas mantojums dzīvo “Café Ulrich”. Kopā ar vīru viņa veidoja rajona gastronomiju un paliks atmiņā, jo īpaši ar savu sirsnīgo manieri un aizraušanos ar labu ēdienu un saviesīgiem pasākumiem. Tieši šīs Vīnes tavernas kultūras gars saglabājas mūsdienu gastronomijā un padara “Café Ulrich” par iecienītu tikšanās vietu Vīnē.

Lai iegūtu papildinformāciju par “Café Ulrich” un tās piedāvājumu, apmeklējiet vietni Ulrihs Vīne. Lai iegūtu dziļāku ieskatu Vīnes virtuvē un tās vēsturē, lasiet vairāk Vēsture Wiki.

Mēs vienmēr ar mīlestību atcerēsimies Hradeckas kundzi.