Vīnes leģenda: Hradetzky kundze veidoja Spatzennest un kafejnīcu Ulrihu

Vīnes leģenda: Hradetzky kundze veidoja Spatzennest un kafejnīcu Ulrihu

Skumjas ziņas no 7. rajona: Gastronomijas populārā personība Hradetzky kundze nomira 94 gadu vecumā. Daudzus gadus viņa bija "Spatzennest" dvēsele, tradicionālā krodziņā, kuru vadīja viņa un viņas vīrs. Šodien ir populārā "kafejnīca Ulriha". Cietā kafejnīcas atmosfēra atspoguļo iepriekšējo restorāna vēsturi, kas ne tikai piedāvāja gastronomiju, bet arī bija vieta apkārtnei.

Hradetzky kundze bija regulāra “kafejnīcas Ulriha” apmeklētāja un bieži tur baudīja glāzi Prosecco, nelielu dzīves eliksīru, kuru viņa deva priekšroku apvienot ar kūkas gabalu. Kafejnīcas rīkotājdirektors Džeralds Bayer ir novērtējis viņus kopš tā atvēršanas 2013. gadā. Viņu vizītes bija uzmanības centrā mazās kafejnīcas ikdienas dzīvē, kas atrodas netālu no Sv. Ulriha baznīcas un tās laukuma. Pēdējos gados Hradetzky dzīvoja tuvējā pansionātā un atstāj aiz sevis daudz patīkamu atmiņu. Viņas saikne ar veco krodziņu bija spēcīga, pat pēc tam, kad viņa to pārdeva, viņa turpināja dzīvot virs vietas un jutās ērti savā apkārtnē.

Kafejnīca Ulrihs: baudas vieta

“Café Ulrich”, kas mēbelēts modernā, pilsētas stilā, viesiem piedāvā ne tikai mājīgu atmosfēru ar ķieģeļiem un rūpnieciskiem dzelteniem toņiem, bet arī daudzveidīgu veselīgu ēdienu izvēli un starptautiskas delikateses. Tas ir pazīstams ar savām mājās gatavotajām sodas un mazajām plāksnēm, kas ir lieliski piemērotas koplietošanai. Populārā āra terase aicina jūs kavēties saulainās dienās.

Līdzīgi kā "Spatzennest", kur Hradetzky kundze savulaik stāvēja viesiem pie plīts, kafejnīca piešķir lielu nozīmi sezonālajiem produktiem. Ēdienkarte svārstās no sirsnīgām brokastīm līdz svaigiem kokteiļiem līdz kokteiļiem vakarā un pusdienu ēdienkartēs, kas kaut ko piedāvā katrai gaumei. Kafejnīca ir atvērta katru dienu pusdienlaikā un līdz vakaram, un tā ir attīstījusies uz svarīgu apkārtnes daļu.

Vīnes virtuves gabals

Pati Vīnes virtuve ir gara un notikumiem bagāta vēsture. Tas attīstījās 19. gadsimtā un iekļāva ietekmi no kroņa zemēm, kas piederēja Austroungārijas impērijai. Tieri, piemēram, slavenais tafelspitz, kas tiek vērtēti ne tikai krodziņos, bet arī privātās mājsaimniecībās, ir raksturīgi. Mājas ēdiena gatavošanas tradīcijas, kas sastāvēja no vairākiem kursiem, tika nodotas un uzturētas paaudzēs. Mīlestība pret ēdieniem, piemēram, liellopu gaļu, zupu un konditorejas izstrādājumiem, liecina par virtuvi, kas ir gan zemāka, gan rafinēta.

Vīnes virtuve nepārtraukti pielāgojas sociālajām izmaiņām un integrē jaunas ietekmes. Mūsdienās arī veģetārie un starptautiskie ēdieni ir ļoti populāri un labi iederas mūsdienu kafejnīcās, piemēram, “Café Ulrich”. Konditorejas virtuve un tās ziedonis Biedermeier laikmetā joprojām ir ļoti populārs, ko atbalsta laba ēdiena mīlestība un patīkama atmosfēra.

Hradetzky kundzes zaudējums kaitē apkārtnei, bet viņas mantojums dzīvo "kafejnīcā Ulrihs". Kopā ar savu vīru viņa veidoja rajona gastronomiju un paliek labā atmiņā, it īpaši par savu silto ceļu un aizraušanos ar labu ēdienu un sociālo iegūšanu. Šīs Vīnes krodziņa kultūras gars izdzīvo arī mūsdienu gastronomijā un padara "kafejnīcu Ulrihu" par populāru tikšanās vietu Vīnē.

Lai iegūtu papildinformāciju par “Café Ulrich” un tā piedāvājumu, apmeklējiet vietni Ulriha Vīne Apvidū Lai iegūtu dziļāku ieskatu Vīnes virtuvē un jūsu vēsturē, lasiet vairāk Vēsture wiki Apvidū

Mēs vienmēr mīlīgi atcerēsimies Hradetzky kundzi.