Bécsi legenda: Hradetzky asszony formálta a Spatzennest és a Café Ulrich -t

Bécsi legenda: Hradetzky asszony formálta a Spatzennest és a Café Ulrich -t

Szomorú hírek a 7. kerületből: A népszerű gasztronómiai személyiség, Hradetzky asszony 94 éves korában halt meg. Sok évig ő volt a „Spatzennest”, a hagyományos fogadó lelke, amelyet ő és férje vezette. Ma a népszerű „Café Ulrich” ezen a helyen található. A kávézó méltóságteljes légköre tükrözi a létesítmény korábbi történetét, amely nemcsak gasztronómiát kínálott, hanem a környék helyét is.

Hradetzky asszony rendszeres látogató volt a "Café Ulrich" -ben, és gyakran élvezte egy pohár Prosecco -t, az élet egy kis elixírját, amelyet inkább egy darab tortával kombinált. Gerald Bayer, a kávézó ügyvezető igazgatója nagyra értékelte őt a 2013 -as megnyitás óta. Látogatásai kiemelik a Kis Kávézó mindennapi életét, amely a Szent Ulrich -templom közelében található. Az utóbbi években Hradetzky egy közeli nyugdíjas otthonban élt, és sok kedves emléket hagy. A kapcsolata a régi fogadóval erős volt, még akkor is, ha eladta, továbbra is az étterem felett él, és kényelmesen érezte magát a szomszédságában.

A Café Ulrich: Az élvezet helye

A modern, városi stílusban felállított "Café Ulrich" nemcsak hangulatos légkört kínál a téglákkal és ipari hangokkal, hanem az egészséges ételek és a nemzetközi finomságok változatos választékát is. Házi limonádáiról és kis ételeiről ismert, amelyek tökéletesen megoszthatók. A népszerű külső terasz meghívja Önt, hogy tartson napsütéses napokon.

Hasonlóan a "Spatzennest" -hez, ahol Hradetzky asszony egyszer állt a kályha vendégei számára, a kávézó nagy jelentőséggel bír a szezonális termékek számára. A menü egy kiadós reggelitől a friss turmixokig, az esti koktélokig és az ebédmenükig terjed, amelyek minden ízléshez valamit kínálnak. A kávézó minden nap nyitva van ebédidőben és esteig, és a környék fontos részévé vált.

Egy darab bécsi konyha

Maga a bécsi konyhának hosszú és eseményes története van. A 19. században fejlődött ki, és beépítette a koronaföldek hatásait, amelyek az Osztrák-Magyar Birodalomhoz tartoztak. Az olyan ételek, mint a híres Tafelspitz, amelyet nemcsak a fogadókban, hanem a magánháztartásokban is értékelnek, jellemzőek. Az otthoni főzés hagyományait, amelyek több kurzusból álltak, nemzedékek alatt adták át és karbantartották. Az olyan ételek iránti szeretet, mint a marhahús, a leves és a sütemények, egy olyan konyha bizonyítéka, amely egyaránt földi és kifinomult.

A bécsi konyha folyamatosan alkalmazkodik a társadalmi változásokhoz és integrálja az új befolyásokat. Manapság a vegetáriánus és a nemzetközi ételek szintén nagyon népszerűek, és jól illeszkednek a modern kávézókba, mint például a „Café Ulrich”. A tészta konyhája és a Biedermeier -korszak korszaka még mindig nagyon népszerű, a jó ételek és a kellemes légkör iránti szeretet támogatja.

Hradetzky asszony vesztesége sérti a környéket, de öröksége a "Café Ulrich" -ben él. A férjével együtt alakította a kerület gasztronómiáját, és jó emlékezetben marad, főleg a jó ételek és a társadalmi iránti szenvedély miatt. Ennek a bécsi fogadó kultúrának a szelleme is fennmarad a modern gasztronómiában, és a "Café Ulrich" -et népszerű találkozóhelyévé teszi Bécsben.

A "Café Ulrich" -ről és annak ajánlatairól további információt a weboldalon találhat Bécs ulrich - A bécsi konyha és a történelem mélyebb betekintése érdekében olvassa el tovább Történelem wiki -

Mindig Hradetzky asszony jó memóriában fogjuk tartani.