Wieniläinen legenda: Ms Hradetzky muotoili Spatzennestin ja Café Ulrichin

Wieniläinen legenda: Ms Hradetzky muotoili Spatzennestin ja Café Ulrichin

Surullisia uutisia 7. kaupunginosasta: Suosittu gastronomiapersoona, Ms. Hradetzky, on kuollut 94-vuotiaana. Hän oli monta vuotta hänen ja hänen miehensä pitämän perinteisen majatalon "Spatzennest" sielu. Nykyään suosittu "Café Ulrich" sijaitsee tässä paikassa. Kahvilan arvokas tunnelma heijastaa laitoksen aikaisempaa historiaa, joka ei tarjonnut vain gastronomiaa, vaan oli myös paikka naapurustoon.

Rouva Hradetzky oli säännöllinen vierailija "Café Ulrichissa" ja nautti siellä usein lasillisen Proseccoa, pienen elämän eliksiirin, jonka hän mieluiten yhdistää kakunpalaan. Kahvilan toimitusjohtaja Gerald Bayer on arvostanut niitä heti niiden avaamisesta vuonna 2013. Heidän vierailunsa olivat kohokohta St. Ulrichin kirkon ja sen aukion lähellä sijaitsevan pienen kahvilan arjessa. Viime vuosina Hradetzky asui läheisessä vanhainkodissa ja jättää jälkeensä monia hyviä muistoja. Hänen yhteytensä vanhaan majataloon oli vahva, vaikka hän myi sen, hän asui edelleen paikan yläpuolella ja tunsi olonsa mukavaksi naapurustossa.

Café Ulrich: paikka nauttia

Moderniin urbaaniin tyyliin kalustettu "Café Ulrich" tarjoaa vieraille paitsi kodikkaan tunnelman tiileillä ja teollisen keltaisen sävyillä, myös monipuolisen valikoiman terveellisiä ruokia ja kansainvälisiä herkkuja. Se tunnetaan kotitekoisista virvoitusjuomistaan ​​ja pienistä lautasistaan, jotka sopivat täydellisesti jaettavaksi. Suosittu ulkoterassi kutsuu viipymään aurinkoisina päivinä.

Samoin kuin "Spatzennest", jossa rouva Hradetzky aikoinaan seisoi vieraita varten lieden ääressä, kahvila painottaa suuresti sesongin tuotteita. Menu vaihtelee runsaista aamiaisista tuoreisiin smoothieihin, iltacocktaileja ja lounaserikoisuuksia jokaiseen makuun. Kahvila on avoinna joka päivä lounasaikaan ja iltaan asti ja siitä on tullut tärkeä osa naapurustoa.

Pala wieniläistä ruokaa

Wieniläisellä keittiöllä itsessään on pitkä ja tapahtumarikas historia. Se kehittyi 1800-luvulla ja sisälsi vaikutteita Itävalta-Unkarin valtakunnalle kuuluneista kruunumaista. Tyypillisiä ruokia, kuten kuuluisa Tafelspitz, jota arvostetaan paitsi majataloissa, myös yksityisissä kotitalouksissa. Useista kursseista koostuvan kotiruoan perinteet välittyivät ja säilytettiin sukupolvien ajan. Rakkaus ruokia, kuten naudanlihaa, keittoa ja leivonnaisia ​​kohtaan on todiste keittiöstä, joka on sekä maanläheinen että hienostunut.

Wieniläinen keittiö mukautuu jatkuvasti yhteiskunnallisiin muutoksiin ja yhdistää uusia vaikutteita. Nykyään kasvis- ja kansainväliset ruoat ovat myös erittäin suosittuja ja sopivat hyvin moderneihin kahviloihin, kuten "Café Ulrich". Leivonnaiset ja sen kukoistusaika biedermeier-aikana ovat edelleen suosittuja, ja sitä tukevat rakkaus hyvään ruokaan ja miellyttävä ilmapiiri.

Neiti Hradetzkyn menetys vahingoittaa naapurustoa, mutta hänen perintönsä elää "Café Ulrichissa". Yhdessä miehensä kanssa hän muokkasi alueen gastronomiaa ja hänet muistetaan lämmöllä erityisesti lämpimän tavan sekä intohimonsa hyvään ruokaan ja sosiaalisiin kokoontumisiin. Tämän wieniläisen tavernakulttuurin henki säilyy modernissa gastronomiassa ja tekee "Café Ulrichista" suositun kohtauspaikan Wienissä.

Lisätietoja "Café Ulrichista" ja sen tarjonnasta löytyy verkkosivustolta Ulrich Wien. Lue lisää saadaksesi syvemmän käsityksen wieniläisestä keittiöstä ja sen historiasta Historia Wiki.

Tulemme aina muistamaan neiti Hradetzkyä lämmöllä.