Suche
Wienin legenda: Hradetzky muotoili Spatzennest ja Café Ulrich
Hradetzky, Sparrow -pesän pitkän ajanjakso uudessa rakennuksessa, kuoli 94 -vuotiaana - muistoja ja Joie de Vivre.
Wienin legenda: Hradetzky muotoili Spatzennest ja Café Ulrich
Seitsemännen piirin surulliset uutiset: Suosittu gastronomian persoonallisuus, rouva Hradetzky, on kuollut 94 -vuotiaana. Monien vuosien ajan hän oli ”Spatzennestin”, perinteisen majatalon, jota hän ja hänen aviomiehensä johtavat. Nykyään suosittu “Café Ulrich” sijaitsee tässä paikassa. Kahvilan arvokas ilmapiiri heijastaa laitoksen aikaisempaa historiaa, joka ei vain tarjonnut gastronomiaa, mutta oli myös paikka naapurustolle.
Rouva Hradetzky oli säännöllinen vierailija "Café Ulrich" -tapahtumassa ja nautti usein lasillisesta Proseccosta, pienestä elämän eliksiiristä, jonka hän mieluummin yhdistyi kakkupalaan. Kahvilan toimitusjohtaja Gerald Bayer arvosti häntä avaamisen jälkeen 2013. Viime vuosina Hradetzky on asunut lähellä olevassa eläkekodissa ja jättää monia rakkaat muistot. Hänen yhteytensä Old Inniin oli vahva, vaikka hän oli myynyt sen, hän jatkoi asumistaan ravintolan yläpuolella ja tunsi olonsa mukavaksi naapurustossaan.
Kahvila Ulrich: nautintopaikka
Modernilla kaupunkityylillä sisustettu “Café Ulrich” tarjoaa vieraille paitsi viihtyisän ilmapiirin, jossa on tiiliä ja teollisia keltaisia sävyjä, mutta myös monipuolinen valikoima terveellisiä ruokia ja kansainvälisiä herkkuja. Se tunnetaan kotitekoisista virvoitusjuomistaan ja pienistä levyistä, jotka ovat täydellisiä jakamiseen. Suosittu ulkoterassi kutsuu sinut viipymään aurinkoisina päivinä.
Samanlainen kuin "Spazennest", jossa rouva Hradetzky seisoi kerran vieraiden puolesta liesillä, kahvila kiinnittää erittäin merkityksen kausiluonteisiin tuotteisiin. Ruokalista vaihtelee runsasta aamiaista tuoreisiin smoothieihin cocktaileihin illalla ja lounasvalikoissa, jotka tarjoavat jotain jokaiselle maulle. Kahvila on avoinna joka päivä lounasaikaan ja iltaan saakka ja on kehittynyt tärkeä osa naapurustoa.
Pala Wienin keittiö
Itse Wienin keittiöllä on pitkä ja tapahtumarikas historia. Se kehittyi 1800-luvulla ja sisälsi myös Itävallan-Unkarin monarkiaan kuuluvien kruunujen vaikutteita. Tyypillisiä ovat ruokia, kuten kuuluisa Tafelspitz, jota ei ole vain arvostettu majataloissa, vaan myös yksityiskoteissa. Useista kursseista koostuvan porvarillisen keittiön perinteet siirrettiin ja ylläpidettiin sukupolvien ajan. Rakkaus ruokia, kuten naudanlihaa, keittoa ja leivonnaisia, todistavat keittiöstä, joka on alas -arvon ja toisaalta.
Wienin keittiö mukautuu jatkuvasti sosiaalisiin muutoksiin ja integroi uusia vaikutteita. Nykyään kasvissyöjä ja kansainväliset ruokia ovat myös erittäin suosittuja ja sopivat hyvin moderneihin kahviloihin, kuten “Café Ulrich”. Leivonnaiset keittiö ja sen kukoistuspäivä Biedermeier -aikakaudella ovat edelleen erittäin suosittuja, jota tukevat hyvän ruoan rakkaus ja miellyttävä ilmapiiri.
Rouva Hradetzkyn menetys satuttaa naapurustoa, mutta hänen perintönsä asuu "Café Ulrichissa". Yhdessä aviomiehensä kanssa hän muotoili piirin gastronomian ja pysyy hyvässä muistissa, etenkin hänen lämpimän tapaansa ja intohimonsa hyvään ruokaan ja sosiaaliseen saamiseen. Juuri tämän Wienin majatalon kulttuurin henki säilyy myös nykyaikaisessa gastronomiassa ja tekee "Café Ulrichista" suositun kokouspaikan Wienissä.
Lisätietoja "Café Ulrich" ja sen tarjouksista on verkkosivustolla Ulrich Wien. Syvempi käsitys Wienin keittiöstä ja historiastasi, lue lisää Historia wiki.
Pidämme aina rouva Hradetzkyn hyvässä muistissa.