Viini legend: pr Hradetzky kujundas Spatzennesti ja kohvikut Ulrich

Viini legend: pr Hradetzky kujundas Spatzennesti ja kohvikut Ulrich

Kurvad uudised 7. ringkonnast: populaarne gastronoomia isiksus, pr Hradetzky, on surnud 94 -aastaselt. Aastaid oli ta “Spatzennesti”, traditsioonilise võõrastemaja hing, mida juhtis tema ja tema abikaasa. Täna asub selles kohas populaarne “Café Ulrich”. Kohviku väärikas atmosfäär kajastab asutuse varasemat ajalugu, mis mitte ainult ei pakkunud gastronoomiat, vaid oli ka naabruskonna koht.

Pr Hradetzky oli "Café Ulrichi" regulaarne külastaja ja nautis sageli klaasi Prosecco, väikese elu eliksiiri, mida ta eelistas ühendada tükikese koogivormiga. Kohviku tegevdirektor Gerald Bayer hindas teda alates 2013. aasta avamisest. Tema visiidid olid esiletõstmise väikese kohviku igapäevaelus, mis asub Püha Ulrichi kiriku lähedal ja selle koha lähedal. Viimastel aastatel on Hradetzky elanud läheduses asuvas vanadekodus ja jätab palju kallid mälestused. Tema seos Old Inn'iga oli tugev, isegi pärast seda, kui ta oli selle müünud, elas ta edasi restorani kohal ja tundis end naabruses mugavalt.

Kohvik Ulrich: naudingukoht

Kaasaegses linnastiilis sisustatud kohvik Ulrich pakub külastajatele mitte ainult hubast õhkkonda telliste ja tööstuslike kollaste toonidega, vaid ka mitmekesist valikut tervislikke roogasid ja rahvusvahelisi hõrgutisi. See on tuntud omatehtud soodade ja väikeste taldrikute poolest, mis sobivad suurepäraselt jagamiseks. Populaarne väliterrass kutsub teid päikeselistel päevadel vedama.

Sarnaselt “Spatzennestiga”, kus pr Hradetzky seisis kunagi külaliste jaoks pliidi juures, paneb kohvik suurt rõhku hooajalistele toodetele. Menüü ulatub südamlikust hommikusöögist värskete smuutideni, õhtuste kokteilide ja lõunaeineteni, mis sobivad igale maitsele. Kohvik on lõuna ajal ja õhtuni avatud iga päev ning sellest on saanud oluline osa naabruskonnast.

Tükk Viini kööki

Viini köögil endal on pikk ja sündmusterohke ajalugu. See arenes välja 19. sajandil ja hõlmas mõjusid kroonimaadest, mis kuulusid Austro-Ungari impeeriumile. Sellised toidud nagu kuulus Tafelspitz, mida hinnatakse mitte ainult võõrastemajades, vaid ka kodumajapidamistes, on iseloomulikud. Kodu toiduvalmistamise traditsioonid, mis koosnesid mitmest kursusest, anti alla ja hoiti põlvkondade jooksul. Armastus selliste roogade vastu nagu veiseliha, supp ja kondiitritooted on tõend köögi kohta, mis on nii maapealne kui ka rafineeritud.

Viini köök kohaneb pidevalt sotsiaalsete muutustega ja integreerib uusi mõjusid. Tänapäeval on taimetoitlased ja rahvusvahelised toidud ka väga populaarsed ja sobivad hästi kaasaegsetesse kohvikutesse nagu "kohvik Ulrich". Saiaköög ja selle õitseaeg Biedermeieri ajastul on tänapäeval endiselt väga populaarsed, mida toetab hea toidu armastus ja meeldiv atmosfäär.

Pr Hradetzky kaotus kahjustab naabruskonda, kuid tema pärand elab "kohvikus Ulrich". Koos abikaasaga kujundas ta ringkonna gastronoomia ja teda mäletatakse hellitavalt, eriti sooja viisi ning kire hea toidu ja seltskondlike koosviibimiste vastu. Just selle Viini kõrtsikultuuri vaim jääb ellu kaasaegses gastronoomias ja teeb “kohvikust Ulrichi” populaarseks kohtumispaigaks Viinis.

Lisateavet "Café Ulrich" ja selle pakkumiste kohta leiate veebisaidilt Ulrich Viin. Viini köögi ja selle ajaloo sügavama ülevaate saamiseks lugege lähemalt Ajalugu wiki.

Hoiame pr Hradetzkyt alati heas mälus.